这部片的剧情其实完全是老梗，就是个“好厨师对抗坏厨师”的故事。但这毕竟是韩
国电影，所以主角最终获胜的方式也非常韩国。
（以下有剧情）
故事叙述大韩帝国末代御厨咸某生前所用爱刀流落日本，如今原持有者的子孙藤原先
生欲将之归还韩国，遂举行全韩厨师竞赛，以决定谁最有资格持有此刀；于是主角盛灿与
当年陷害主角而攫取餐厅主厨职位的反派欧峰洙便都参加此大赛——接下来的大段剧情都
是美食漫画中的老梗：主角打着“感动人心”的大旗演出一幕幕做作的场面，反派则动用
种种下流手段……所幸其中穿插了不少笑料，且美术设计十分优秀（每道菜卖相都很精美
），配乐、运镜也都很有节奏感（用了李安《绿巨人浩克》中的那种分割画面），弥补了
剧情的缺陷。但有时节奏太快了，也让人有些跟不上。
随着故事发展，这部片的韩国特色也逐渐浮现。原来两人的祖父正是咸御厨生前所收
的两个弟子，当年咸御厨在大韩亡国后为了拒绝替日本殖民者做菜，不惜自残右手，最后
潦倒而死；两个弟子中，主角的祖父选择继承师父遗志隐居山林，连主角自己都不知道其
身分；而反派的祖父则屈膝投降，侍奉殖民者——看到这种设定我就已经觉得很鸟了，但
这其实只是替结局铺路而已。
最后一场比试在八月十五日，韩国脱离日本殖民统治的光复节当天举行。题目是牛肉
汤（这是韩国的家常菜），因为据说咸御厨在大韩亡国时，曾献给亡国之君纯宗一碗牛肉
汤，原本哀痛得无心用餐的纯宗不但吃个精光，还感动得涕泪纵横，故以此为试题。面对
此题，反派拿出其祖父的祕传食谱应战，主角也力求做出他祖父当年的“儿时好味道”。
反派的汤先上，收了他好处的评审们一致赞扬，惟独那位携刀来韩的藤原先生不语。轮到
主角的汤上桌，评审对于其平凡的菜色十分不满，然而藤原先生在舀了几口品尝后，忽然
拿起碗咕噜咕噜大喝起来，接着说出了整部片的中心对白（凭记忆录大意于下）：
“我明白为何纯宗会流泪了，因为这碗汤就代表韩国！牛肉代表韩国人民的辛勤劳动
、辣油代表韩国人民的朝气、芋头代表民族的气节、青菜代表韩国人民强韧的生命力！咸
御厨是在劝谏纯宗勿灰心丧志！”
（望向反派）“你的汤虽然美味，但绝非韩国御厨会做的汤！其中竟出现油豆腐与酱
油，使我十分惊讶——这本是我们日本的东西，不是韩国的！你的汤既非日本菜亦非韩国
菜，是四不像！”
就这样，在光复节——这个民族的神圣日子里，大韩爱国遗民的后人终于战胜了亲日
派变节韩奸的后人（反派祖父的祕传食谱是配合日本人口味而设计的混合菜式，正暴露了
其走狗本质），成为了大韩帝国御厨的传人，还让日本人如此心悦诚服，真是可喜可贺，
大韩民族万岁。
其实我对韩国算是很有好感的，其中对电影尤然。印象最深刻的韩片是《实尾岛风云
》与《太极旗飘扬》（后者我还看到哭）；但是把这两部电影与这部《食客》放在一起，
似乎可以归纳出一些共有的东西——也许可说是一种悲情意识，那是韩民族百余年来由于
日本的奴役与民族分裂、内战等等不幸的历史而造成的强烈情绪。当代韩国人的种种令我
等难以理解的行为，其原动力或者均可归因于此。前述《实》与《太》都是历史战争片，
这种类型的电影本来就经常是抒发民族感情的工具，故还看不出有何问题；然而到了《食
客》中那过剩的民族主义就显得格外突兀了。
扯得更远一点，这大概也是韩国影视作品暂时还胜不过日本的原因之一——现代日本
由于种种原因，民族主义思潮充满争议，较受压抑；可能因为如此，我们在日本电影、电
视、动画中看见的题材往往是比较普世、能够跨文化而起共鸣的，而非听隔壁老太太絮絮
诉说她这辈子多么苦。
民族的，并不就是世界的；《食客》在韩国相当卖座，却因上述的剧情问题而未能在
日本上映，正象征了当代韩国文化中的这种强烈民族主义，造成了其侷限性。虽然我还是
认为这部片有值得一看之处，但还是希望韩国的创作者们能尽量多制作一些不需要“日帝
”与“美帝”，一样能营造出热血故事的作品。
※《食客》台湾官方部落格：http://blog.pixnet.net/filmware/