这部片的剧情其实完全是老梗,就是个“好厨师对抗坏厨师”的故事。但这毕竟是韩
国电影,所以主角最终获胜的方式也非常韩国。
(以下有剧情)
故事叙述大韩帝国末代御厨咸某生前所用爱刀流落日本,如今原持有者的子孙藤原先
生欲将之归还韩国,遂举行全韩厨师竞赛,以决定谁最有资格持有此刀;于是主角盛灿与
当年陷害主角而攫取餐厅主厨职位的反派欧峰洙便都参加此大赛——接下来的大段剧情都
是美食漫画中的老梗:主角打着“感动人心”的大旗演出一幕幕做作的场面,反派则动用
种种下流手段……所幸其中穿插了不少笑料,且美术设计十分优秀(每道菜卖相都很精美
),配乐、运镜也都很有节奏感(用了李安《绿巨人浩克》中的那种分割画面),弥补了
剧情的缺陷。但有时节奏太快了,也让人有些跟不上。
随着故事发展,这部片的韩国特色也逐渐浮现。原来两人的祖父正是咸御厨生前所收
的两个弟子,当年咸御厨在大韩亡国后为了拒绝替日本殖民者做菜,不惜自残右手,最后
潦倒而死;两个弟子中,主角的祖父选择继承师父遗志隐居山林,连主角自己都不知道其
身分;而反派的祖父则屈膝投降,侍奉殖民者——看到这种设定我就已经觉得很鸟了,但
这其实只是替结局铺路而已。
最后一场比试在八月十五日,韩国脱离日本殖民统治的光复节当天举行。题目是牛肉
汤(这是韩国的家常菜),因为据说咸御厨在大韩亡国时,曾献给亡国之君纯宗一碗牛肉
汤,原本哀痛得无心用餐的纯宗不但吃个精光,还感动得涕泪纵横,故以此为试题。面对
此题,反派拿出其祖父的祕传食谱应战,主角也力求做出他祖父当年的“儿时好味道”。
反派的汤先上,收了他好处的评审们一致赞扬,惟独那位携刀来韩的藤原先生不语。轮到
主角的汤上桌,评审对于其平凡的菜色十分不满,然而藤原先生在舀了几口品尝后,忽然
拿起碗咕噜咕噜大喝起来,接着说出了整部片的中心对白(凭记忆录大意于下):
“我明白为何纯宗会流泪了,因为这碗汤就代表韩国!牛肉代表韩国人民的辛勤劳动
、辣油代表韩国人民的朝气、芋头代表民族的气节、青菜代表韩国人民强韧的生命力!咸
御厨是在劝谏纯宗勿灰心丧志!”
(望向反派)“你的汤虽然美味,但绝非韩国御厨会做的汤!其中竟出现油豆腐与酱
油,使我十分惊讶——这本是我们日本的东西,不是韩国的!你的汤既非日本菜亦非韩国
菜,是四不像!”
就这样,在光复节——这个民族的神圣日子里,大韩爱国遗民的后人终于战胜了亲日
派变节韩奸的后人(反派祖父的祕传食谱是配合日本人口味而设计的混合菜式,正暴露了
其走狗本质),成为了大韩帝国御厨的传人,还让日本人如此心悦诚服,真是可喜可贺,
大韩民族万岁。
其实我对韩国算是很有好感的,其中对电影尤然。印象最深刻的韩片是《实尾岛风云
》与《太极旗飘扬》(后者我还看到哭);但是把这两部电影与这部《食客》放在一起,
似乎可以归纳出一些共有的东西——也许可说是一种悲情意识,那是韩民族百余年来由于
日本的奴役与民族分裂、内战等等不幸的历史而造成的强烈情绪。当代韩国人的种种令我
等难以理解的行为,其原动力或者均可归因于此。前述《实》与《太》都是历史战争片,
这种类型的电影本来就经常是抒发民族感情的工具,故还看不出有何问题;然而到了《食
客》中那过剩的民族主义就显得格外突兀了。
扯得更远一点,这大概也是韩国影视作品暂时还胜不过日本的原因之一——现代日本
由于种种原因,民族主义思潮充满争议,较受压抑;可能因为如此,我们在日本电影、电
视、动画中看见的题材往往是比较普世、能够跨文化而起共鸣的,而非听隔壁老太太絮絮
诉说她这辈子多么苦。
民族的,并不就是世界的;《食客》在韩国相当卖座,却因上述的剧情问题而未能在
日本上映,正象征了当代韩国文化中的这种强烈民族主义,造成了其侷限性。虽然我还是
认为这部片有值得一看之处,但还是希望韩国的创作者们能尽量多制作一些不需要“日帝
”与“美帝”,一样能营造出热血故事的作品。
※《食客》台湾官方部落格:http://blog.pixnet.net/filmware/