顾客就是上帝,这是我们店里的经营理念。
我在一间山腰上的咖啡店上班,透过店里的落地窗可以看到非常壮观的山景,老板也用这片风景作为咖啡店的卖点,因此许多游客在上下山的时候都会在店里停留,喝杯咖啡配点心、看看风景休息一下。
跟其他服务业一样,上门的客人总会提出各式各样的要求,有店里已经满了却执意想换座位的、对餐点挑三拣四的、带外食进来屡劝不听的、擅自开啤酒喷得到处都是的、硬是要找地方抽菸的等等,这些客人通称为奥客。
俗话说的好,多接一个客人不会让你赚多一点,但少接一个奥客能让你多活好几年。
但我们老板的想法不一样,在他的思想里,顾客就是上帝,服务业就是要听客人的话、尽全力配合客人,就算是奥客也一样,因此不管客人提出多过分的要求,老板也要求我们要尽力去做到。
当然,有很多员工不同意这样的理念,很多人应征的时候听到这个规定就放弃了,毕竟大家来上班是要来赚钱,不是来折寿的。
我是店里待最久的员工,因为我家就住在附近的村子里,我不想每天花时间通勤到市区上班,所以找了离我家最近的工作,也就是这间咖啡厅。
有一次,有团客人特别无理取闹,那是一群年轻人,他们想坐能鸟瞰整片山景的座位,但那里已经被预订了,无论如何都没办法。
作为代表的是一名身材壮硕、梳着油头的男子,他来到柜台朝着我拍桌大叫,叫我无论如何要把位置让给他们,我没办法,只好请老板出来跟他讲。
看到老板出来,油头男子没有收敛,反而更嚣张了:“我有看你们的Google评价,不是说顾客就是上帝吗?我们只是想换位置而已,这样的要求也做不到吗?”
“客人,这次真的没办法,那里的位置已经有其他的客人预订了。”老板用温和又尴尬的语气说著。
“你们店不是用风景来当宣传的吗?为什么我们来吃饭却看不到风景?我们都是客人,你这样差别待遇,信不信我能找律师告你?”油头男子口沫横飞地继续呛著,口水都喷到柜台上了。
又来了,动不动就说要告人,这种人脑袋都装大便是不是?那你就去告啊,我就看你是要告什么,我在心里如此想着,老板却让步了:“请不要这样,不然今天你们的餐点我都会算折扣,大家各退一步,不要坏了出游的兴致,好吗?”
“哼!这还差不多,那就这样吧!”油头男子点头妥协了,或者说,这本来就是他们的目标。
油头男子回去后,老板脸上虽然陪着笑脸,但我看得出来他其实很沮丧,我终于忍不住问:“老板……这句话我已经憋很久了,为什么你一定要把客人当成上帝来伺候呢?这些人完全没有羞耻心,他们一定会食髓知味,继续用同一招来要折扣的。”
“唉……这件事我还没有跟你说过吧?”
老板叹了一口长气,说:“那是十多年前的事了。”
十年前,这间店还没有这么大的名气,生意很糟,每个月都是赔钱在经营,连家人都劝老板把店收掉,找个稳定的工作来做。
在公职打拼了一辈子,退休后在山上开咖啡店是老板一直以来的梦想,他年轻时的储蓄都花在这间店上面了,要是现在放弃,不就代表过去的努力都白费了吗?
老板想要坚持下去,可情况却越来越糟,很快的,老板的存款见底,店里的货款也付不出来,真的无路可退了。
那天晚上,老板独自坐在店里,万念俱灰的他正在想干脆放把火跟这间店一起同归于尽的时候,一名客人上门来了。
那是一名跟老板年纪差不多的中年男子,他手里提着一个大手提袋,坐下来跟老板点了一杯咖啡。
算了,在结束之前帮客人煮最后一杯咖啡也好……老板这样想着。
把咖啡端给客人后,客人对咖啡赞不绝口:“老板,你的咖啡真好喝!”
“谢谢你。”可惜这是最后一次煮咖啡了,老板想着,然后走进厨房开始收东西。
等老板东西收完再走出来时,那名客人竟然消失了,只留下桌上的空咖啡杯,以及椅子底下的手提袋。
老板走出店门口,在山路上寻找客人的身影,但怎么找都找不到,那位客人仿佛人间蒸发,就这样消失了。
打开客人留下的手提袋一看,老板简直不敢相信眼前的画面,因为里面装的竟然是一大笔钱。
“我在想那位客人就是神的化身,一定是这样的。”老板说:“因为我的咖啡真的很好喝,所以祂特地带来一笔钱帮助我,后来我用这笔钱重新装潢店里,客人慢慢变多,店的名气也传了出去,终于开始赚钱了。”
老板最后看着我,认真地说:“十年前是那位客人救了我,所以我发誓,之后一定要把每个客人都当成上帝来对待,因为在客人当中,可能就隐藏着神的化身。”
“呃……”听完老板的回忆后,我突然不知道要从哪里开始吐槽才好。
遇到这种情况,应该要先把那笔钱交给警察才对吧,一般人就算了,老板竟然就这样收下来了?而且那个客人有够可疑的!他怎么可能会是上帝?听起来比较像是跑路的抢匪或是逃犯吧!就算他真的是上帝,我还是第一次听到上帝会自己提着新台币来送人的,不管怎样都太荒谬了吧!
虽然这件事最后有好的结果,老板因为那笔钱而重获新生,不然他就会跟这间店一起化为灰烬了,不过整件事还是很诡异啊!
老板坚信那位客人就是上帝的化身,我也说服不了他,只希望那名客人不会哪天突然跑回来跟老板追讨那笔钱了……
******
一天晚上,我下班沿着山路要骑车回村子时,发现有好几台警车停在路边。
这景象很不寻常,我们这里的治安是很好的,很少看到这么多警察一起出动。
其中一名员警是跟我在同一个村子长大的老朋友,我把机车停在路边,跑去问他发生了什么事。
“有登山客在山谷发现了一具尸体,不过去世很久,变成白骨了。”
“真假啊?”我又问:“竟然会在这种地方发现尸体……该不会是村子里的人吧?”
“不是,他衣服里有证件,已经联络上他的家人了,他的亲戚说他十年前妻离子散之后,就把户头里的钱全都提领出来,然后就失踪了,大家都以为他自杀了,看来真的是这样。”
把钱全都领出来,然后就失踪了……我好像想到了什么。
“那有找到那笔钱吗?”我问。
“尸体旁边没看到钱,他可能把钱花掉或不知道藏到哪去了,还要再找找看。”
……那具白骨,该不会就是老板十年前遇到的“上帝”吧?如果他是先去咖啡店,把钱留在那里后再去自杀,这样就说得通了。
“那……他有留下遗书吗?”
“有啊,就放在他的口袋里,不过他的遗书有点奇怪……”朋友皱起眉头盯着我,说:“遗书最下面有一句话,好像是最后才补写上去的,不知道跟你们的店有没有关系,那句话写着‘感谢上帝,最后让我喝到那么好的咖啡’。”
******
隔天上班时,我把这件事情告诉老板,并跟他说,那位客人根本不是什么上帝,而是普通的人,他是为了感谢老板最后的咖啡,才把钱留下来的。
听到真相的老板一开始显得有些茫然,不过他很快展露出笑容,说:“没关系,在我眼中,那位客人就是上帝,是他救了我一命。”
接着,老板到厨房煮了一杯咖啡,放在其中一张空桌上。
老板说这套桌椅跟这个位置就是那位客人之前坐的地方,店里经过重新装潢后,只有这套桌椅被他保留下来了。
我恍然大悟,之前就觉得为什么只有这套桌椅是旧的,原来是这样啊。
神奇的是,老板把咖啡放到桌上后,咖啡的热气随着空气飘散在空中,透过烟雾形成的形状,我仿佛看到真的有一个人坐在那里,对着老板微笑点头。
“老板!窗边的位置能坐吗?”
这时有客人上门,一看到走进来的人,我心马上凉了半截,因为正是上次找碴的油头男子一行人。
“抱歉,窗边的位置已经有人预订了。”老板说。
“怎么又跟上次一样有人订走了?我们是为了风景才来你这家店的耶!”
油头男子又开始发牢骚,这时我想起来了,我认得他的声音,他昨天才打电话来问窗边的位置有没有人订位,他是确定位置被订走后才来的,为的就是要跟上次一样拿到折扣。
“老板!我们那么多人为了你店里的风景上山来,结果又没位置坐,你说要怎么办才好?”油头男子,他身后的友人也纷纷点头。
“那,不然……”就在老板差点开口说出要打折的时候,他转头看了一眼旁边的位置,咖啡热气仍缭绕在座位上方。
我一开始还不知道老板在做什么,几秒后我才意识到,老板是在寻求“祂”的意见。
就跟一般人心里犹豫不决时会透过祈祷或掷茭的方式来寻求建议一样,只是老板问的对象,是只存在于这间店的“上帝”。
在咖啡杯的上方,烟雾似乎正慢慢形成一张男子的脸孔。
然后,烟雾中的那张脸点了一下头,像是在说:“就照你自己的想法去做吧。”
老板马上转头回去,盯着油头男子说:“不好意思,请你们坐其他的位置可以吗?”
“没办法,我们就是要坐那里!”
“这样的话只能请你们离开了,因为那个位置已经有其他客人预订了。”
老板的拒绝让油头男子一行人全都僵住了,他们铁定是欺负服务业的惯犯,一看到对方强硬起来,他们就不知所措了。
或许是不想在朋友前丢脸吧,油头男子又继续说:“喂,这样的话我要跟那个消基会还是消保会投诉你喔!你还想不想做生意啊?”
“随便,反正我不想做你的生意。”老板冷冷地说,转身回厨房就要去忙其他事情。
“妈的,欠揍是不是!”油头男子恼羞成怒,怒气冲脑的他挥拳就要朝老板的背后打过去。
“喂,不要啊!”
我刚出声警告,老板已经一个俐落转身,碰的一声,一个过肩摔把油头男子重重摔在地上。
“我本来要警告你的……”我看着在地上被摔傻的油头男子,说:“我们老板是刑警退休的,认真起来是很可怕的喔。”
油头男子躺在地上瞠目结舌,同行的友人也全都吓傻了。
由于是油头男子先攻击老板的,就算叫警察来他们也讨不到优势,把油头男子扶起来后,一行人就脚底抹油逃走了。
“顾客就是上帝,我终于知道这句话的真正意思了。”
老板拍拍手上的灰尘,看着一行人落荒而逃的背影,对我说道:“这句话仅限于优秀的好客人,像这种把良心卖给魔鬼的客人,根本就不该让他踏进店里。”
=================