如标题。最近看到版上的牛肉文，内有一部份的历史依据
只是有一些地方可能有些没讲到
所以想发文来稍微讲一下，最后再附上亲人过世时，从殡仪馆人员听来的故事
前面有版友提到，说水浒传吃牛肉的大多都是刁民居多
且附上了各朝对私自宰杀耕牛的律令，看起来平民老百姓似乎不会吃的样子
其实这里有一个盲点，律令是禁止宰杀耕牛；但是从未禁止过贩售与食用。
接着是水浒传里，那些水浒好汉动不动就是要小二来两斤牛肉
那店小二还真乖的就送了两斤牛肉上来
问题来了，承平时间吃牛肉的叫刁民，那一叫就有牛肉送来的店是．．．？
第二点，水浒传里有几段都是店家自己讲只卖牛肉，而并非有人一上座就只要吃牛肉
有一段是阮氏三雄请吴用吃饭，到一家小酒家，问有什么下酒菜。
店家回：[刚宰一头黄牛，花糕也好似肥肉]
武松过景阳岗喝酒后准备打虎，也是问了有什么好下酒菜。店小二也是回[只有肥牛肉]
所以这些店是．．．．？
1．叛军据点。牛肉是认证物，就跟清朝的天地会一样，要在左脚刻清明，右脚刻反复。
敢叫牛肉并吃下去才是自己人。
2．所谓牛肉其实是猪肉，这店家不老实，是黑店。大家记得要举报它。
3. 施耐庵考证比读者严谨十倍，看完水浒传后记得讲:淦你老施。
答案实际上是各朝虽禁杀耕牛，但并未禁止贩售（私自贩售不行）与食用
当时取得的牛肉方式可以有：
1.已经死去的牛（不管是自然死亡或意外或病死）
2.年老或是无法再耕种的耕牛。
这是合法取得牛肉的方式。
可是宋朝的牛肉与羊肉的价钱是天差地远。羊肉最贵，一斤九百文。
而牛肉一斤则是一百文。
虽然牛肉价钱还是偏高，但已经是中产阶级能够负担的费用了。
所以宋朝达官贵人宴会是羊肉当主菜，而一般饭局则是牛肉源源不断
宋徽宗时期甚至为了要避免大家私自杀牛贩售，而曾经想将牛肉压到一斤20文
让私贩商无利可图减少杀牛。
另外法律归法律，但百姓不会这样想。
宋朝缺马缺羊就是不缺牛，因为牛能耕田。
所以百姓愿意养牛。牛在宋朝的数量是足以自给自足。牛肉来源是不缺的。
法律和宋廷虽禁止私宰耕地与私自贩售牛肉，但有时法律只是定来给大家看的
北宋与南宋始终禁止不了民间宰牛。跟据[宋会要辑稿]和[宋大诏令集]记载
两宋三百年间，宋廷先后颁布五十道以上圣旨来禁止民间宰杀耕牛
如果有效，圣旨一道就该够了。
不过很明显，大宋百姓对不起宋朝皇帝就是了。
而宋朝百姓食牛如何呢？曾经有过“一乡皆食牛”，也就是整个乡村的村民都吃牛肉。
那地方官难道瞎了吗？
这点很有趣。因为多数的地方官确实是睁一只眼闭一只眼。
只是他们有收取所谓的“牛肉税”当城镇发展基金。
这点一直到了宋仁宗时期才爆出来，才由中央下令禁止。
这段期间内地方官是齐心协力一同瞒住中央与皇帝，不让皇帝知道。
而牛肉也这样逐渐融入老百姓生活中，反而羊肉取代牛肉进入上流社会的饭局里。
明万历年间甚至有出现过牛肉比猪肉还便宜的情形出现
所以古时农业社会的老百姓不会不吃牛肉，相反地；反而是跟猪肉一样成为百姓主餐之一
而附赠的故事为在我爷爷过世那时。要先说我母亲先过世，比我爷爷早大约七八年左右
当时我母亲放在高雄市立殡仪馆，刚过世的第一天遗体是先放在单独的小房间
而家属离开时，管理员会将房间上锁以避免有窃贼进入。
要直到第三还第四天才会移至另一处。和多数的往生者在同一处。
而七八年后，我爷爷过世。同样送到高雄殡仪馆等待火化的那一天。
那时我父亲在法事与讼经结束后，和一位管理员攀谈了起来。谈到后面就问管理员是否有
遇过灵异事件，管理员自然是说有遇过，但让他印象最深的有一件
平常这种单独的小房间，不管是否有遗体在里面，都会在门外用铁链上锁
目的就是避免有窃贼。但如果有遗体的小房间，管理员巡逻时则是会打开看一下，
避免有盗尸贼偷取往生者的财物。
而他那天夜间巡视某一位往生者的房间时（第一天刚进去），铁链解下门一打开，
就看到有一个人在房间里
坐在放遗照跟供品的桌上跟他对看。面无表情看着他。当下管理员也知道有问题
就慢慢地向后退出，并把门带上再锁上。
他也不管会不会是小偷什么的，反正锁在里面明天一早找人一起过来。
而第二天一早再去开门，那人当然消失了。而往生者遗体也完好无缺没事。
只是那脸就是昨晚跟他对看的面孔。