※ 引述《Mplus (魔比曝辣斯)》之铭言：
: 每次煮饭前找些专业厨师背景的youtuber影片，
: 像是克里斯餐桌，但要小心，
: 有时候多一个丁差很多，
好！我是因为无比赞同这三句回文的
以下开始认真......
是的，对我来说在家开伙在家吃，是‘家的感觉’的关键之一
无法取代
主要是，我想要有专属于我的家的‘味道’
即便是这个味道有相当部份是延续于我跟我老婆彼此的原生家庭
但是，我的家的‘味道’是综合二者后变化来的，依旧是专属于我跟我老婆
另外，在家好好吃顿饭，跟出去外面好好吃顿饭是不一样的
平日周间上班日，进行的那是喂食，把自己喂饱
假日自己开伙，那是好好吃顿饭，不只是吃饱，还是种享受
所以我没办法接受我家不开伙
所以要开伙，可以简（简单），不可以陋（不讲究乱做）
于是在我‘自己想要的靠自己最实在’的观念下，我家就是我负责煮
只要有时间、有精神，能自己煮的我都尽可能自己煮
包括去年闰月出嫁女儿要带回娘家的猪脚，也是我亲自煮好冷冻带回南部
只是为了顾及岳母年岁，做成清炖猪脚罢了
至于菜色丰不丰富？老实说，如果是同住的话我的态度应该是：
‘我也希望有闲有力气可以满足你，但就是没时间没精神，那就简简单单吃吧！’
谁做事就谁管事，不要只出张嘴
不管菜色多不多，可以在家吃‘用心好好做’的一顿饭
不管下厨的是不是自己，都是幸福！因为至少吃得饱又有闲情才可能有这种享受啊
当然，不只是下厨的人，吃的人也要满足才行
至于什么叫简而不陋？就拿最近忙翻了没心情下工夫的昨天晚餐来说吧
材料：
鲑鱼轮切一片
菇类二种，甜彩椒两颗，去壳虾仁六尾，蛋二颗
适量蒜头拍碎切细
鲑鱼盐跟胡椒醃过后先干煎，因为我要牠的鱼油
鱼煎好后油也倒出来，下虾仁干煎
大概一分钟就好，虾仁起锅换下菇类干烙，顺便下点盐跟黑胡椒调味
这个时候刚好可以切蒜头切彩椒和打打蛋，省下提前备料的时间
等到菇类出水开始收干同时菇的香气出来后，把菇倒出来
下鲑鱼油，把蛋倒进去搅一搅。因为全程不洗锅，刚好让蛋把所有味道吃进去
蛋稍凝固就再下一点油爆香蒜头
然后依序下彩椒虾仁跟菇类，翻翻锅让味道均匀一下，再用盐跟黑胡椒做最后调味
最后起锅前淋一点初榨橄榄油就好
全程到底一锅烧
有鱼有青菜.....只洗一次锅！
不计吃完收洗餐具的时间，不到半小时。含备料大概20分钟吧
当然，醃鱼静置的时间不算
如果想再快我可以开两炉，煎鱼的时候就干烙菇类，这样至少还可以缩短五分钟
在我家这样吃，和出门吃大餐不同的事情，不能相比的！