楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 10:18:10呵呵～
发现大家很热情
很感谢大家建议
也感谢寄信的人
工作告段落会手刀去报厨艺班的
………
我其实在推文有补充，我文内没在
宣扬什么健康概念，
（若我那么爱健康怎会接受调理包）
一切是因为我用自己味觉在调味啊，
（><实在是对不起啊）
但好险我有婆婆跟老公，所以
家里不缺会做好吃菜的，
所以在婆婆跟老公教化下
手艺勘可，同事有吃过我做过的
说还不错
（哈哈～因为有按照婆婆食谱）
所以小孩还长蛮壮的
（很感谢老公跟婆婆…但
我吃婆婆菜还是会拉肚子跟狂喝水，可婆婆做菜是真的好吃）
再次感谢大家，小妹我定会好好努力
………………
话说做菜这件事,我也曾经烦恼很久
..
先讲个笑话
我家老大、老二都觉得学校营养午餐超好吃
但有次跟某家长聊,他说他儿子说：营养午餐好难吃跟喷一样！！
我听了恩.......
.....
因为我怕吃油吃咸..
因此很多时间煮菜都用烫（烫完后拌橄榄油.盐.大蒜）的或烤的,不太炒
但对小朋友就很痛苦～所以每当我烤鱼.烤牛肉或煮咖哩炖牛肉时
家里才有:妈你今天煮饭好好吃喔...的称赞声
（可咖哩要用咖哩块才有称赞声,用自己调的香料粉就不行）
（卤牛肉我若不加八角.当归（怕有农药与重金属）,只加洋葱大蒜葱,也会被嘘）
..
有一阵子疯有机..蔬菜都买有认证且是认识菜园有机菜
那更是我痛苦的开始...因为几乎每两次就会出现苦苦的菜
（且纤维都比较粗）
..大的小的不吃...就是老娘我吃
....
所以呢我家老的小的最爱婆婆煮的
又油又咸又香且婆婆最厉害的是用一堆醃制菜做料理...
所以老公常说：你太累不想做就去外面买或跟妈妈拿
（我心里OS：一定是我做的实在太没滋味了..你才这样说）
也因此为了增加我做菜的滋味..有时还要是要用料理罐头拉
或料理汤包啦...好比某好市X卖的日本汤包就超赞的
或是全X卖的四神汤料理包超好喝
....
以上说那么多...只觉得做菜干嘛那么痛苦...
高兴就好...且先生小孩养坏就不好了
比如我姐：早上他们家的早餐是用点菜现做的..
小孩前天就会选要吃炒饭或是炒面之类的（我姐亲做）
若有两三天我姐买外食,一家老小就摆臭脸
.....
恩哼...在我家买外食大家都很欢乐
（怎有一种自婊的感觉）
...
题外话：其实现在的食物除非你从种植到最后一阶都是自身处理
不然其实...
曾经我听朋友说：他拿学校厂商提供的豆芽菜及营养液去化验
（朋友是个化学超厉害老师）
发现化验后豆芽菜没问题...
但养的营养液嗯～除了有氯之外还有重金属的迹象产生
我们听了紧张说：那怎没报食安...
朋友说：若食安去采检体那天没喷营养液就一定化验不出来..
叫我们别紧张...菜洗干净就好了
他其实还分享了许多他很无聊把买来的菜自己拿去化验的故事
这时他就会开始告诉我们：食物内的必要之恶
恩...所以呢？其实听完当下都会很紧张
但之后想...那那那我要吃啥阿？！
所以所以...没有绝对的好与不好
重点是你做的菜大家很爱吃就好了
...以上我难过的心得T.T
作者:
afria (阿法)
2018-09-02 10:27:00你的状况单纯是厨艺不佳，不是食物安全问题 XD
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 10:28:00TT～我知道你都有暗夜点心坊
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-09-02 10:29:00咖哩块真的不好吃== 你家几位纯粹是重咸吧......
作者:
Liebesleid (recursive I love you)
2018-09-02 10:32:00卤牛肉有个食谱不错
作者:
Liebesleid (recursive I love you)
2018-09-02 10:33:00作者:
xien721 (野生的比较猛)
2018-09-02 10:33:00八角不行 罐头可以 ...真的应该厨艺问题
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2018-09-02 10:34:00妳还蛮妙的，怕农药重金属不用当归八角这类还算原型只是干燥过的中药材香料，结果用罐头料理包。话说四神汤汤包应该也是有你怕重金属残留的中药材，如果没中药材纯化学调配出那些香味，似乎更令人不安啊
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 10:38:00啊就因为发现很在意这在意那，但大家都吃的很痛苦，就放宽原则了！
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2018-09-02 10:38:00另外怕咸这件事，建议可以抽血看钠离子的量。我妈之前高血压肾衰竭，依照一般常识不敢吃太咸，结果抽血结果钠离子偏低，被医生交代吃咸一点
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 10:39:00然后我爱喝四神汤，但确做不好TT
作者:
afria (阿法)
2018-09-02 10:40:00四神汤不就是信赖的中药行抓一副，回去加排骨、猪肚什么的煮1小时，淋上米酒(或泡当归的米酒)，加点盐，就这么简单我觉得除非猪肉买得差，不然四神汤难度0耶
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 10:43:00就差味道，还有我的薏仁啊TT
我卤肉基本配备用酱油、味醂（可换成味精、少许米酒、糖）、大蒜而已，鸡腿也是这样做，口味也不重不油。还有油脂不是坏事，有的蔬菜没碰油营养素还会出不来～不用都用烫的
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 10:44:00你跟我婆婆说的话一样，但我看到油亮亮的菜会怕
作者:
afria (阿法)
2018-09-02 10:45:00真的不要怕吃油、调味和配香....
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-09-02 10:46:00每天都没有油的菜才可怕 用好油不用怕
作者:
opm (活着堆好积木)
2018-09-02 10:47:00老爸还在时做的菜我非常喜欢吃
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2018-09-02 10:47:00我也怕油，结果有次炒一大盘高丽菜放少少的油，吃到胃痛。似乎纤维多时也需要油润滑，否则胃会受不了。重点是要挑好油，烹煮不要超过发烟点吧
油脂太少会容易便秘，照着营养师建议的比例摄取是最好的
作者:
opm (活着堆好积木)
2018-09-02 10:49:00家里有菜园，炒空心菜、地瓜叶啥，有时只用叶尖
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2018-09-02 10:49:00我个人无法接受中菜用橄榄油，觉得味道好怪
作者:
ONCEupon (ONCEupon)
2018-09-02 10:50:00不一定要很油很咸才好吃呀...要善用材料提味,越是怕吃太油太咸,越应该懂得如何用合适的比例使用调味料跟食材.
作者:
opm (活着堆好积木)
2018-09-02 10:51:00老婆弄的东西，一堆渣很常见
作者:
july1991 (july1991)
2018-09-02 10:52:00真的！最近用橄榄油炒香菇青江菜觉得好怪
作者: quiet93 (台大云嘉传真情^^ NＩ
<) 2018-09-02 10:52:00
可以煮番茄胡萝卜炖牛肉这种菜，没有什么调味也很好吃
作者: suction (suctionunit) 2018-09-02 10:53:00
我也曾经迷信有机跟无调味的时候 但后来看开 如果家里煮的不够好吃也只是把家人往外推
作者:
hypeng (狮子云)
2018-09-02 10:53:00炒的也可以很好吃哦，炒不等于要用一堆油
作者: quiet93 (台大云嘉传真情^^ NＩ
<) 2018-09-02 10:53:00
而且不能吃的是加工品，不是油吧
作者: quiet93 (台大云嘉传真情^^ NＩ
<) 2018-09-02 10:54:00
油，酱油都买无添加物的就好
作者:
hypeng (狮子云)
2018-09-02 10:54:00炖煮类也是解法，很多青菜去炖，不用下什么调味料，但就有自然鲜甜和肉香，烤也能逼出油脂又香
作者: quiet93 (台大云嘉传真情^^ NＩ
<) 2018-09-02 10:55:00
我觉得你误会了什么能吃什么不能吃
为豆芽菜只需要水就可以很长好，根本不用再花成本去搞什么营养液
作者: quiet93 (台大云嘉传真情^^ NＩ
<) 2018-09-02 10:56:00
食材好，只要加盐巴就好吃，你可以蒸鱼，有味道健康方便快速
作者:
norikko (水妖)
2018-09-02 10:57:00我觉得佛o特咖哩块很好吃耶QQ 难道我就是只配吃化工食品的人...XD
作者: suction (suctionunit) 2018-09-02 10:58:00
我现在都用沙拉油 真的吃不出橄榄油有什么好吃XD
作者:
ONCEupon (ONCEupon)
2018-09-02 10:58:00同意前面推文说的,适量的油脂是必要的;尤其小孩其实不需要像老人那么在意油脂摄取量,重点在于营养均衡,若为了控制油脂和盐分,导致小孩拒吃某些菜色,反而本末倒置了.
作者:
norikko (水妖)
2018-09-02 10:59:00佛的辣味根本骗人
烤鱼加蒜头酱油就超赞的呀！马上多吃两碗饭，烫地瓜叶加油葱酥酱油膏也是，中药可以选主妇联盟的都有检验过，要善用调味料
除非有高血压，不然没必要刻意吃很清淡，特别小孩子不需要跟妳一起过着少盐生活
作者: suction (suctionunit) 2018-09-02 11:03:00
我的卤肉只有五花肉、酱油、糖、蒜头 本来会用八角什么的但一直觉得味道不对 改成这样就觉得单纯得很好吃 另外我以前也不吃肥肉 卤肉都用瘦肉 好柴啊…
作者:
pasaga (dying)
2018-09-02 11:06:00别把厨艺不佳推给少油少盐 看一些健康食谱吧
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2018-09-02 11:10:00热量来源就三大类：油脂、蛋白质、淀粉，蛋白质过多会对肾脏造成负担，淀粉过多血糖上升快，重点还是要均衡吧
我妈也推崇有机，很爱主妇联盟的食材，但煮出来实在不好吃(e.g.烫青菜拌苦茶油)，连我不挑食的老公也只是勉强能吃完而已；反而我婆婆选择在市场买小农种的蔬菜，使用新鲜食材正常调味，大家吃得都开心~
作者:
smallod (简单D调疯)
2018-09-02 11:16:00少油或是水炒菜啊，只有烫菜没有加调味...？
作者:
owoall (何家二爷)
2018-09-02 11:17:00厨艺不佳就别推给食安问题了
怕重油重咸买外面调理包???你知道调理包为了保鲜通常都超油炒咸吗？
作者:
Eous (Eous )
2018-09-02 11:21:00真的是厨艺问题 还有对食材的认识也很重要。不是说要弄到像热炒店才好吃，适度的油脂跟调味既无损健康又好吃。
作者: dog7587 2018-09-02 11:21:00
只烫或烤并没有比较健康
作者:
Eous (Eous )
2018-09-02 11:23:00适度调味就不需要用到调理包。如果做不到真的是厨艺问题好吗？
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:24:00真的～我也觉得我没厨艺天份，所以…有工具能用也不错
作者: conniesu (安静的鱼) 2018-09-02 11:25:00
觉得希望大家吃健康很好，但是观念有些一知半解耶，还有对于烹饪和调味方式、食材选择，可以多在烹饪相关群组看大家的分享，多看多交流。并不是好吃=不健康、不好吃=健康。
作者:
liorio (你要幸福)
2018-09-02 11:25:00我也觉得只是单纯厨艺不佳而已XDD
豆芽菜那段根本错误，只要水就可以把豆芽菜长好了，不要造成大家恐慌
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:27:00要拜你妈妈为师
作者:
kate101 (arwen)
2018-09-02 11:28:00推一楼
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:29:00eva大，我是说朋友经验，又没说每一家都是，怎会有恐慌呢？
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2018-09-02 11:29:00我倒觉得妳可能不是厨艺不佳，而是怕东怕西选择有限，举例来说烫青菜你用盐巴调味，不晓得是不是怕酱油不健康？如果改用酱油或酱油膏会比单纯盐巴好吃
作者:
jru (jru)
2018-09-02 11:31:00不会挑菜＋厨艺不好好吃的青菜清烫拌点酱油膏就很好吃了
我也觉得厨艺不好 不是什么菜都能烫 但感觉妳是什么都用烫的？
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:32:00我有挑，因为我老公都说你都只剩叶子了
作者: Cucoco588 2018-09-02 11:32:00
我女儿也觉得学校营养午餐超好吃（握手），还好我老公对我的厨艺很捧场，他大概是全世界最支持我煮菜的人了XD
你就厨艺问题啊 炖煮东西我从不用卤包八角也能很好吃
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:34:00有啊我有说我会用八角…只是有时不用
我觉得妳好矛盾...人家说的不会挑菜是指不是所有菜都适合清烫+油拌...
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:36:00唉～我一直都是～
不是指妳青菜把梗挑掉。可是很多纤维素都在梗啊...青菜只吃叶子也没用吧，纤维素很多都在菜梗
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:37:00啊啊啊我崩溃了，我该去报厨艺班了
作者:
zmeszax (v)
2018-09-02 11:38:00感恩我妈做菜超好吃
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:39:00谢谢大家捏～TT,好险我有妥协用料理包不然我真的是用厨艺家爆
作者: seal1622 (Seal) 2018-09-02 11:41:00
油跟咸跟料理好不好吃不是绝对关系，做的不好吃，食材再油跟咸跟料理好不好吃不是绝对关系，做的不好吃，食材再好也只是浪费 …
作者:
norikko (水妖)
2018-09-02 11:42:00我觉得原po的EQ很高XDD 不过如果妳煮得不快乐的话我鼓励你不用煮这么辛苦~
作者: math821021 (酸酸的羽球拍) 2018-09-02 11:45:00
你家真是太好命了，我家是有得吃就好还敢嫌啊
作者:
kate101 (arwen)
2018-09-02 11:47:00问题是你家是那种经济状况不好到有得吃就好的状况吗?可以煮的营养又好吃，为什么不，到了成长期，食物营养就更重要了
作者:
ulich (呵呵喔喔)
2018-09-02 11:47:00其实清单健康也可以做的很好吃，你再练练吧。我妈做菜也是超清淡又健康，不用加工食品但也超好吃
作者:
weswes (wdwd456)
2018-09-02 11:48:00就是难吃啊还敢上来讨拍啊
你是厨艺不佳，不是什么煮健康的问题，我也都煮少油少盐少调味，但很好吃，吃过得人都说原来可以这么好吃。应该是你烹调方式有问题。有机...不需要太迷信这种东西，真的
作者:
Necuta (Atucen)
2018-09-02 11:50:00炒青菜可以加点X大师就很好吃了 水煮青菜拌油有够难吃……
作者:
noname22 (noname)
2018-09-02 11:51:00你的煮菜方式跟我婆婆好像 少油少盐清烫 结果家人拼命外食 或吃不饱再去买炸物宵夜 完全本末导致
作者:
overhead (overhead)
2018-09-02 11:52:00你是厨艺不佳，不是食材健不健康的问题吧...不过也好，小孩因此很珍惜营养午餐
作者:
suzyn (苏玲)
2018-09-02 11:52:00健康跟美味是可以兼顾的，我有个同事不吃罐头、不吃油炸、几乎不吃外食都自己煮，有次他请大家一起吃饭，一道菜煮好久，还摆盘摆的很漂亮，味道也超好，只是顾及了美味跟健康，就要牺牲金钱跟时间，大家取舍不同，彼此尊重就好。
作者:
flyenn (阿里)
2018-09-02 11:55:00这样好辛苦呀。还是均衡摄取比较重要。为难自己也为难小孩
你对健康食品的认知和定义是有问题的，与其四处道听涂说，人云亦云，不如自己好好检视自己对健康的定义吧(btw你知道，加热煮熟，就是一种加工手段吗？食物丢进锅子里加热，等于已被加工过，如果你连基本定义都不多，你不太可能真的吃很健康，只是乱来而已)
作者:
thalamus (thalamus)
2018-09-02 11:57:00调味料都没有被证实长期吃不会出事，等被证实出来，早就不知道害多少人受害了，大家还敢加?
作者:
rayray123 (rayray123)
2018-09-02 11:58:00我妈妈也是低油盐在养我 小时不懂 长大才知道她的苦心
我不知道你家小孩长的好不好，但常看一些妈妈抱怨小孩过瘦或长不高，其实都是因为自家饮食少油少蛋白质造成
作者:
norikko (水妖)
2018-09-02 12:00:00tha大很闹欸XDDD 让我想到以前一个朋友跟我抱怨学校自助餐加一堆味精害她怎样又怎样的，我找了一些资料给她看，帮味精辩护，她看完之后说了一些也只是还没证明味精是坏东西嘛反正我不相信味精云云，信仰的事我也就不再争辩了
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 12:02:00poch大，冤枉啊我文中都没提倡啥少油盐建康啊
我懂那种焦虑的心情，都是很爱家人才会这样紧张兮兮的呀...大家应该少一点指责多一点指导QQ
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2018-09-02 12:04:00其实觉得这篇原po很可爱哩
作者: zetaj 2018-09-02 12:05:00
我也觉得是厨艺的问题，我每天在家自炊，小孩跟老公都很爱吃，先生甚至央求我为他做便当带去公司吃
作者:
zzing (小Z)
2018-09-02 12:07:00逼太紧等孩子大了反而可能自己吃的时候变得很重口味..
作者:
thalamus (thalamus)
2018-09-02 12:08:00我老公的妈都选最贵的食材、餐厅，拼命管大家吃的东西(
其实炖鸡汤煎肉之类也不用另外加油，都是用食材本身的油，只要在调味上用心就很美味了，昨天晚上炖了
作者:
zzing (小Z)
2018-09-02 12:08:00食物这种东西再健康吃不下去也没意义
作者:
zzing (小Z)
2018-09-02 12:09:00小时候家里逼我吃的东西长大再也不吃 都会想起以前被逼着吃的痛苦深深觉得你会害小朋友长大后讨厌青菜
作者:
yukina23 (想要好天气．．．)
2018-09-02 12:14:00你对于健康饮食的观念超级奇妙，多充实知识好吗
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 12:15:00好的好，我会加油
作者:
mimiwu (可爱的猫咪)
2018-09-02 12:15:00蒸秋葵吗？XDD
作者:
yorurin (夜凛)
2018-09-02 12:23:00连营养午餐那么难吃的东西你小孩都可以觉得好吃… 真的很可怜
作者:
SIRO5566 (素人5566)
2018-09-02 12:24:00纯粹妳做菜难吃吧
听你的描述觉得真的不好吃耶...少油少盐未必是好事 人体是需要一定程度的盐和油的
作者:
littleyu (灰姑娘的舞会)
2018-09-02 12:28:00我家炖肉也只放洋葱/葱/蒜/姜轮流互换啊～小孩超爱的，有时放味增又是一个口味。
厨艺不佳真的干脆不要煮，正常家中妈妈厨艺再差，也会觉得妈妈煮的比学校营养午餐好吃，能够比营养午餐还难吃真的很厉害
作者: suction (suctionunit) 2018-09-02 12:29:00
原po有在改做法了 没什么好批的
与其怕东怕西搞得大家都吃得很不开心，其实只要把握一个原则就好，就是均衡摄取毒素，只要不要长时间吃同一种东西，那些毒素人体是排得掉的，你要做的不是一味的追求有机或是少油盐，而是平均安排菜单才对
作者:
herbi (老梁)
2018-09-02 12:33:00帮你姐跟婆婆QQ
作者:
apman (Apple潮爸)
2018-09-02 12:38:00看到迷信有机就笑了营养午餐说真的我每天看我都不想吃
作者:
xulu0 (miss)
2018-09-02 12:40:00推，我原本也是追求健康料理，但小孩超爱吃学校的都不吃我的，后来心想煮的健康大家不想吃再健康也没用，人生苦短何不开心享受美食与人生呢？就大方的放盐放糖放酱油，冰箱常备咖哩块、蕃茄酱，有滋有味才是人生啊！
八成是主妇，经济又还不错，去学怎么做菜好吗，难吃的菜会成为小孩一辈子的阴影
炒菜不想加盐…妳可以考虑改放蛤蜊来提出咸味我也几乎不加盐 但我会自己炒红葱头或小鱼当基底
作者:
fasio188 (fasio)
2018-09-02 12:46:00还是要放油啦，不然会便秘哦
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 12:49:00去增进厨艺吧，老实说烂厨艺真的会把家里搞得乌烟瘴气的青菜很简单，好好练炒青菜就很好吃了
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 12:51:00我家买有机蔬菜20年了，明明就比一般蔬菜更好吃家里的人还是因为太喜欢才继续买的而且根本也不是说要多怎样怎样调味，例如炒青菜其实蛮单纯
用鸡骨、鸡爪，加洋葱下去熬一锅鸡汤，放凉去除上层油脂，做成冰砖，炒菜丢几颗下去，这样炒出来的青菜我家小孩爱的咧～
作者:
littleyu (灰姑娘的舞会)
2018-09-02 12:57:00烫青菜为什么要拌橄榄油@@淋蒜头酱油更适合台湾人的味觉吧？
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 12:58:00烫青菜就算不加东加西也可以蛮好吃
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 12:59:00炒/烫青菜就算不加东加西也可以蛮好吃
作者:
znwnz (znwnz)
2018-09-02 12:59:00觉得厨艺不佳+1，我朋友也是担心添加物，连肉松、花生酱都自己做也非常美味。另外其实就是吃原型食物就好了，不一定要迷信有机食材。
作者:
littleyu (灰姑娘的舞会)
2018-09-02 13:00:00懒得动火动炒匙，我也很常烫青菜，拌自制肉燥/蒜头酱油/干贝酱就很好清盘了。
咖哩我也自己炒香料，自己熬高汤，炖肉也不一定要八角卤包，把洋葱炒出甜味，加上好酱油，简单的味道小孩很捧场
作者:
EvanYang (EvanYang)
2018-09-02 13:00:00妳可以增加厨艺，买水波炉，烤盘
作者:
zzing (小Z)
2018-09-02 13:00:00烫青菜淋橄榄油真的不好吃...口感油油软软的小孩子很难喜欢
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:02:00有机蔬菜明明就很容易更好吃，能弄到更难吃属于奇葩型
作者:
znwnz (znwnz)
2018-09-02 13:02:00我炒菜也都是用橄榄油跟蒜头、岩盐清炒，我老公（重口味）也很爱，用好油好盐的原味就很好吃。不过国内很多橄榄油品质很糟，还是研究一下比较好。
作者:
liao5469 (一天又一天)
2018-09-02 13:07:00这样家庭长大的孩子，压抑久了，长大搬出去解禁，最爱吃的一定都是炸鸡烤肉垃圾食物，可能会疯狂吃一波
作者:
gamer 2018-09-02 13:07:00跟我岳母很像，有次我就直接跟她说：妈，再健康的料理，没人吃也没用，还是要兼顾才行。
我妈常说因为她厨艺不好才养出我这会煮的女儿，我却有点埋怨我妈厨艺太差让我没有妈妈拿手菜的回忆
作者:
JLei (笨熊熊最爱大熊熊>Q<)
2018-09-02 13:11:00适当的油脂是对的，很多维生素是油脂吸收，如果因此都不加油，我觉得是因噎废食
其实我手艺普通但热爱看食谱和名厨做菜，多少就学会配味
健康的料理也可以很好吃，适当的盐份跟油脂都是必要的。选好的盐跟油。不是完全弄得没味道就是很健康喔
食材搭配跟香料运用要低盐就是要善用辛香料跟用非常好的酱油
作者:
JLei (笨熊熊最爱大熊熊>Q<)
2018-09-02 13:18:00不然就是用动物肉品的天然油脂去炒菜加一点点调味就很新鲜，我几乎都不另外加油，但是适度的是料理的基本；比如烤鸡的油很好用，但是一定要当天炒菜或是加在白米煮鸡油饭，放隔天的我无法接受
作者:
isacheng (方吉外拍摄影师)
2018-09-02 13:18:00单纯厨艺不佳 照着食谱多练习 然后再慢慢调整吧 爱料理好用喔
抱歉，我觉得是你单纯厨艺不佳耶...但我要说我也是XD我家现在的菜都我公婆种的，但同一批菜落到我妈和我手上就会产出不同的结果，哈哈哈哈哈哈（哀桑）
作者:
JLei (笨熊熊最爱大熊熊>Q<)
2018-09-02 13:23:00调味料可以慎选，好X多日本周买的日本味霖超好用，不用卤包，一样超香，不过平常没卖
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:24:00我是觉得原PO这种型的蛮需要砍掉重练还没有厨艺的人，要先向比较高明的人学习别人的方法等到技巧成熟出师后，想要改造再来改造为自己的方法不是厨艺还尚不佳时，就很坚持用 "自己的方式"
我煮的大概就是不失不过，但我妈煮就超好吃！！（同样都少盐少油欧）而且健康的菜往往品质更好耶，很鲜甜（跟采收的时机也有关）
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:26:00如果可以的话去上那种比较有口碑的厨艺班 (不是考照班)或是时不时跟着厨艺不错的长辈，直接在旁边跟着做跟着学还没出师前真的不要坚持用自我方式，先去看到别人的优点和技巧，然后练基本功也很重要。我因为妈妈厨艺好国高中时期就想和妈妈学，我妈坚持就是
作者:
littleyu (灰姑娘的舞会)
2018-09-02 13:30:00厨艺可能也跟味觉经验有关?娘家妈妈手艺非常好，我是婚后才自己摸索下厨，但大多都是以记忆中的味道去配，就有8成了，有时觉得菜少一味的情况，就是妈妈的手路了！
肉本身有油可以善用，高汤可以天然食材去熬，我家也是少油少盐的
作者:
annabearc (安娜跨丢一丁公哎哟威)
2018-09-02 13:33:00我觉得原Po如果有时间跟钱的话可以考虑去上厨艺教室耶我自己是觉得既然都要花时间在厨房热呼呼的煮菜了 就想看大家吃得开心 不然还不如出去吃 自己煮 放适量的调味 就不用怕过分重咸了或是如果有很会煮的朋友家人 也可以跟他们学 我都跟我妈学
作者: hotaka (离...) 2018-09-02 13:35:00
烫青菜烫完拌油盐蒜，跟用炒的放等量的油盐蒜，摄取量一样不是？好油不是只有橄榄油，换别的好油少量炒也不会不健康
调味有很多种 不是加盐橄榄油才健康 若妳喜欢清烫市面上有许多书教学清蒸烫的调味法可以去看看
作者:
mixcc 2018-09-02 13:39:00应该是厨艺不佳
作者: ininalisha (inin) 2018-09-02 13:39:00
多看料理书和网络教学吧，不大火快炒也有凉拌等超多烹调调理方式
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:39:00我因为妈妈厨艺好国高中时期就想和妈妈学，我妈坚持就是先把炒青菜练好才算开通学厨艺的下一步，虽然不是说原PO一定要这样做，但基本功是真的蛮重要，做菜要可以感应火侯感
蒜+橄榄油做成蒜油再淋(详细做法可以查)绝对比单蒜+橄榄油直接拌美味 同理可自制红葱油 五味酱 等等 善用香料清烫的食物也会很美味
鲁牛肉我从不放八角当归 但葱芹菜香菜一定不能省 讲太多就变cookclub惹 原po加油！
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:42:00拿捏分秒不差和注意火水之间的感觉。
作者:
MAZUBB (玛兹逼逼)
2018-09-02 13:42:00我觉得原po这样很好啊，至少懒惰买外食的时候大家都开心而不是摆臭脸，更何况只是调味清淡并不是营养不均衡
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:43:00弄菜其实时间差一点、火差一点点、看错时间下口感就差很多很多厨艺不佳的人都觉得她们问题是调味清淡但最核心问题还是在于东西难吃
作者:
Rosso (甜蜜系悲伤情歌? ? )
2018-09-02 13:43:00厨艺差就面对 不要牵拖一堆
作者:
MAZUBB (玛兹逼逼)
2018-09-02 13:44:00吃到学校的营养午餐还那么高兴我觉得小孩这样很棒XDDD至少在学校多了一件开心的事也没什么不好
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:44:00不是因为调味清淡才难吃
作者:
thalamus (thalamus)
2018-09-02 13:44:00油和盐都没有被证实不是不好，等真的被证明有问题，早就害了不少人了。不要逼原po用调味料好吗!
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:45:00我觉得每天回家都有真的吃得很痛苦的菜，尤其在青少年期真的会加深少年的忧郁耶国中时有同学回家就要面对晚餐难吃的压力，就是一脸惨样，这种的有的还要假装想要补习、在外读书就是想躲避吃饭。
作者:
moknaa (呆呆)
2018-09-02 13:46:00我家全有机还吃素，小孩可以吃三碗，你不会煮不要逼迫小孩吃，我的小孩吃外面餐厅反而吃不了几口，外面菜太差
最基本的炒青菜其实油放的比较多一点加蒜头爆香，菜丢下去炒一炒就很好吃了，连炒青菜都失败应该是火不敢开大跟油放不够问题，青菜会出水所以根本不用怕大火会烧焦，是说大家普遍都觉得一般自助餐跟学校营养午餐难吃，也是有遇过好吃的自助餐跟学校营养午餐，所以真的是调味跟火候问题是关键
作者:
MAZUBB (玛兹逼逼)
2018-09-02 13:48:00而且不是每个人都重口腹之欲呀，我朋友说他家伙食不好吃
作者:
Miahh (忙)
2018-09-02 13:54:00本末倒置了吧。自己下厨都川烫，结果反而变成吃外面。自己做至少食材选择、清洗过程都自己来，还是比吃外面安全啊
作者:
nlriey (NN)
2018-09-02 13:56:00这根本在牵拖，少油少盐好吃厉害的也有
作者:
Miahh (忙)
2018-09-02 13:57:00话说这篇有婚姻点吗？差点以为到cookclub版
作者:
Miahh (忙)
2018-09-02 13:58:00而且有些食材，比如含脂溶性维生素的，跟油一起吃才营养啊
小孩子大脑发育经过証实是从油脂摄取的哦，少油少盐是适合大人，因为我们已经没有在发育了，每次看到给小孩子吃老人饮食都有点儿担心
作者:
nlriey (NN)
2018-09-02 13:59:00而且真正好的食材随便煮都好吃，现在便宜营养午餐食材很差，煮的比它难吃真的有难度
作者:
whaleli (whaleli)
2018-09-02 14:02:00比较想问这篇到底要表达什么
我家亲戚小孩就是跟老人吃，一直都低于3%，跟他们说也听不进去，可怜的是小孩
楼主:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 14:04:00没婚姻点吗？？那怎办？要请板主删吗？？
例如去抠屎抠买美牛小排，光无油煎下去就赢学校午餐不知道几条街，要输学校便当的难度=考不上大学
作者:
Reeta (其实我是Alice)
2018-09-02 14:07:00刚开始煮饭时遵循少油少盐，然后自己吃得很痛苦，后来随意煮，就比较少外食了，吃得开心比较重要
作者:
sputniky (史波尼克转圈圈)
2018-09-02 14:07:00厨艺问题不要怪材料好吗
我家也是从小少油少盐 我妈还是煮的很好吃啊…同学都很羡慕我的便当(国小都是妈妈带) 不是一味的烫或清淡就好 适量的调味才是正确的…
不过我猜晚点就有超强人妻来回文教学+po厨艺照炫一下XDDDDDDDD去cook版会更多
不要矫枉过正 看到青菜用烫的傻眼 这样营养流失更多不如用适度的盐适度拌炒更正 适度的油
没味道的东西我也吞不下去...健康是很重要，但前提是让人愿意吃
你菜不会挑吧...我妈之前也是疯有机，我就不觉得会特别难吃==然后青菜用烫的营养流失更多是真的，都跑到水里面了。菜用炒的比较能保留而且你用橄榄油生拌的油量再多一些拿去炒就可以炒出很好吃的菜了...咖哩的话真的就是你自己厨艺不佳没调好了...
这位施主您的厨艺不好逻辑更不好，健康和美味是不冲突的，要不要考虑报名学做菜呢？好食材需要适当的烹调呀
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:23:00其实烫完再拌油，对小孩来说反而油腻感更重恶心恶心的，，然后再直接拌没有炒过的大蒜，大蒜直接的味道没有转化过小朋友相对来说比较单纯的味蕾接受度不太高。
作者: Angega (君子回眸迷众生) 2018-09-02 14:25:00
建议原po怕吃油吃咸的话可以把你的菜跟家人的菜分开煮哦，因为你喜欢的口味家人不一定喜欢，对你来说很健康的菜色对家人来说搞不好是地狱料理......而且等孩子大了以后他们会常常减少吃你煮的菜然后偷买宵夜吃哦
作者:
qOnop (大小眼)
2018-09-02 14:26:00不知道你怕油亮的青菜的原因是什么？是味道让你反胃？还是你觉得油对身体不好？其实如果完全没有摄取到油这样才是不健康的，如果你还是坚持，你就用油炒青菜给家人吃，你另外烫青菜自己吃吧。不要强迫别人跟你一样
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:26:00真的不如好好学习清炒的基本功，大蒜可先干煸过，拿原本拌油的菜拿来炒菜，大蒜会有转化过的香气而不是像原本拌菜那样生硬，菜体也清爽(掌握好火的话)，而不是烫完沾油湿湿黏
作者:
qOnop (大小眼)
2018-09-02 14:28:00人的身体还是需要摄取油脂的！器官还有皮肤都需要！
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:28:00黏的，一样的油盐量换方式加上技术也提升其实可以很好吃。
而且油吃太少很多维生素是无法吸收的...加上你烫的方式又流失掉一堆营养素了，偶尔要满足家人又买比较不营养的调理包，完全本末倒置@@你倒不如一开始就正常做菜还比较健康= ="
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:32:00而且菜种明明就可以选择，如果那么多种菜，非得要时常挑苦的菜来煮为难大家吃实在很没必要，真的要做就用心一点，原PO该不会是买到那种用订菜配菜的店家，结果就只配那一两样以至于常常都要吃到某种带苦味的菜。我们家买有机菜或较好的青菜，原因都是因为较清甜好吃耶
青菜用炒用烫没加什么时间抓的好也能蛮好吃的，一般有机蔬菜都比较嫩会比较好吃才对，我觉得是你太执著只能一种煮法啦（加橄榄油）
作者:
karenlo (对~~我就是难搞!)
2018-09-02 14:38:00上一篇大家都是专家，这一篇又生出一堆大厨
作者:
herbi (老梁)
2018-09-02 14:39:00我用橄榄油炒就觉得很难吃了，直接淋不就更难吃
作者: bbblair (blair) 2018-09-02 14:39:00
八角不行 罐头可以......
盐可以少但不需要少到像没加啦，与其买调理包不如自己煮的油盐多一点，至少你知道内容物是什么！调理包都是组合物居多
作者:
kimblue (比目鱼)
2018-09-02 14:41:00厨艺的问题，你其实料理有用到油跟盐，只是没有把味道煮出来
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:44:00然后一样是橄榄油，适合拿来弄中菜的只有少数某些牌有些牌子无论如何就是搭配起来怪，真的很不调和大家就是吃湿湿的菜又要闻怪味
蛮好奇为何不把拌菜的油用炒的？还是因为不喜欢吃炒的？
觉得妳家的人好痛苦，每天烫青菜很难熬，厨艺不精可以外援，每天吃得痛苦比较伤身
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:51:00然后口感的接受度也不同其实很多人是真的不能接受烫青菜再淋油的方式不接受的人觉得这样颇恶心不舒服，我自己长期来说能接受的限度是像下篇讲的那样半水炒。
作者:
TAFFY (今不如昔)
2018-09-02 14:54:00哈 我觉得妳的问题是厨艺不佳 健康不等于难吃
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:55:00另外就算偶尔烫，真的要分秒必争立马拿起来，让菜叶还保有那种脆口的口感，不同的酱油也有不同的适合度
油脂不见得不好。那是以前美国的研究机构，拿糖业的钱，故意把肥胖跟心脏病这些的研究结果做到跟油脂比较相关，近年来很多新的说法出来翻盘。不需要特别反对油脂，不过可以去了解不同油脂不同发烟点以及适合的用法炒其实还好，炒的问题反而是炒菜的人吸入的油烟其实我觉得比起油脂，每天吃进多少"糖"往往会得到惊人的答案
作者:
foxvera (黄阿瓜)
2018-09-02 15:20:00有点麻烦，不过妳要小心自己因为孩子和老公不爱吃你做的菜而越做越没动力，最后更惨，全部买外食然后很重要药补不如食补，食补不如运动补去流汗吧
作者: casacheng 2018-09-02 15:30:00
盐只要不加多，适量是对人体没关系的，菜要健康也要美味
作者:
ismydear (ismydear)
2018-09-02 15:36:00厨艺问题不要乱牵拖
作者:
nanaling (˙娜娜˙吵翻天啦！吵翻A)
2018-09-02 15:36:00推一楼XDDDD 我妈煮菜也少油少盐但很好吃。婆家都水煮清烫加一点点盐，很恐怖
作者:
nanaling (˙娜娜˙吵翻天啦！吵翻A)
2018-09-02 15:37:00而且，缺油缺盐对小孩的发展是有害的啊！
作者: heygal 2018-09-02 15:42:00
真的要吃一些油啦，我有一阵子减肥没吃油都吃水煮青菜，便秘非常严重耶
作者:
goodgril (Leanne)
2018-09-02 16:00:00每个人吃的习惯都很受家庭影响，尤其是妈妈的味道会有记忆，清烫的常吃就真的不好吃
作者:
beyonder (Non,je ne regrette rien)
2018-09-02 16:03:00橄榄油“炒”青菜...笑死
我吃过别人自己调味的咖哩，非常好吃，你这个应该是需要再精进一下....
只要懂得适量，调味适量，都无伤大雅，我不会去做连我自己都不吃的东西，因为吃不完我要吃这样很痛苦
红明显...真的是厨艺问题，我家长辈卤肉也从不用八角当归，我也没用过，酱油酒糖就能卤的很好吃
作者: ZoddKiWi (KiWi) 2018-09-02 16:43:00
可怜的妈妈和家人XDDDD
作者: fight741 (xx85520) 2018-09-02 16:50:00
油盐糖不是越少越好 有建议摄取量的
作者:
oxkay (贡小丸)
2018-09-02 16:51:00我看下来也觉得是你厨艺问题
作者:
EK1227 (芋粿)
2018-09-02 16:55:00厨艺问题+1 我家卤肉也不用八角当归，好吃的连婆家都想要请我们作。
作者:
yufat (barca)
2018-09-02 16:59:00清淡不等于健康 你还是别煮了 小孩超可怜 营养不良
可是我用水种出来的豆芽菜每次都比外面卖的黄又细又柴，这是为什么呢？
唉我想到我妈有一阵子很迷苜蓿芽，吃到我崩溃大喊我们为什么要一直吃牛吃的食物.....
可是推文说只要水就可以了，我阿嬷种也是这样，楼上有种出跟外面卖的一样又白又多汁的豆芽菜吗？
外面豆芽菜有加一些有的没的，才可以又白又粗，那种不健康，我种的也细细黄黄，但吃起来比外面好吃另外如果是绿豆芽，全程都不能照到光
请问God12345566大怎么种出又白又粗又多汁又耐冰的豆芽菜呢？自己种的都没办法像外面卖的可以冰久一点
作者: isisisis (意思意思) 2018-09-02 17:18:00
哦！真的～我超讨厌那种厨艺不好又没味觉还为了健康坚持煮菜给全家的人那种不好吃的东西端出去真的是恶梦留着自己吃拜托 家里有这种长辈超恐怖
觉得原poEQ好高啊。不过烫青菜拌油蒜盐真的很可怕，我婆婆以前都这样弄，我完全无法（还是生蒜头）宁可吃无调味烫青菜......
作者:
kimblue (比目鱼)
2018-09-02 17:35:00可以不要把油跟盐当成敌人吗？适量的油跟盐也是身体必需的
作者:
odpc (黑黑猫猫猫)
2018-09-02 17:44:00你的小孩好可怜，又不是在减肥，都用烫的!
作者:
k77383 (元气)
2018-09-02 17:46:00我妈烫青菜烫完也是加油跟盐还有就很好吃 厨艺差就承认吧别安慰自己是要煮健康 健康跟厨艺明明能共存
那个，我青菜也用烫的，加点盐香油蒜就很好吃了，橄榄油可以，但我会放意大利香料跟盐，好点的初榨橄榄油其实这样不错吃，我觉得是调味问题。因为我妈的烫青菜我就不行。
作者:
ning0219 (ningning)
2018-09-02 17:54:00说真的，你孩子居然觉得营养午餐好吃，代表你厨艺真的有很大问题营养午餐真的超像喷的
作者:
Sourxd (linyu)
2018-09-02 18:00:00我觉得只是单纯厨艺差XD
XD 有些菜单煮真的不太美味可以混些菇类虾仁鱼干等等的 就算水煨煮清淡也ok
作者:
zamora (nana肥肥)
2018-09-02 18:12:00ㄜ… 我营养师朋友说 “烫”青菜是浪费食物，妳怕油的话，用蒸的吧
作者:
eternia0920 (我ä¸æœƒç”¨æ°´çƒ(￣□￣||)a)
2018-09-02 18:16:00听到小孩讲学校的营养午餐比妳做的好吃 我想原PO心内应该五味杂陈吧....
作者:
jyekid (会呼吸的痛)
2018-09-02 18:35:00想要菜价维持现状 农药 化肥 除草剂逃不了的
我做菜煮汤常常根本就忘记放盐，不过我都是热腾腾还在冒烟就吃了，其实还蛮好吃的。
祝以后原po可以听到小孩说学校的营养午餐像喷（误xd
作者: Reecoo (即期品) 2018-09-02 18:37:00
煮得难吃到家人觉得营养午餐跟料理包好好吃，在家买有机避重金属都是浪费钱，家人以后会外食补满所有食品添加物跟重金属。怕油盐是很多女生减肥养下来的习惯，若彻底少了这两样 身体也会出问题
没关系，我以前也是煮饭拙手 为了老公跟小孩简直突飞猛进 ！加油
作者: hsuehhm 2018-09-02 18:52:00
嗯，掌厨者不重视口味真的是难为吃饭的人。
作者:
cash1019 (不去拥有就不会有思念)
2018-09-02 18:56:00你只是不会煮菜而已，别想太多，你需要的是厨艺训练班
fitness版有很多人分享健康菜色可以考虑看看啊
作者:
atrain8 (儒)
2018-09-02 19:16:00照着食谱做 有可能难吃到哪里去吗
作者: wensday (Eyes On Me) 2018-09-02 19:36:00
橄榄油的味道跟烫青菜根本不合看到煮饭毛那么多结果去买调理包..
作者:
Cecicly (小白)
2018-09-02 19:43:00原食材也能很好吃…………厨艺差而已
作者:
novagirl (novagirl)
2018-09-02 19:47:00多参考网络上的食谱, 找出你觉得最适合的如果是生手,建议从炖煮类开始,不容易失败,而且不用太多
作者: AAA891216 (123456) 2018-09-02 19:48:00
期待以后小孩也可以喜欢你的料理 加油
作者:
novagirl (novagirl)
2018-09-02 19:48:00调味...个人比较推番茄炖牛肉,好煮而且很下饭
我妈也是，煮东西也是爱自己乱调，也视调味料为大敌，你比我妈好点，我妈很爱煮，煮完大家根本吃不下去，他就发脾气
作者:
lubenben (我是鲁班班)
2018-09-02 20:22:00觉得妳是很用心的妈妈了（希望家人有健康饮食，而且也有幽默感 XD），孩子既然也大了，觉得可以多一点调味的变化，让孩子喜欢妈妈的味道，也很棒呢！^_^
作者:
xdctjh (冻顶)
2018-09-02 20:30:00真心觉得是厨艺问题，食材是无辜的
作者:
niluku (幸福是什么..)
2018-09-02 20:58:00老实说，在外工作读书奔波了一天，回到家还要吃不好吃的食物，觉得长久下来也会不开心，吃对东西能让身心愉悦，家的味道中，食物还满重要的，或许你能慢慢调整成全家都适合的口味，而不是要大家都迁就你。
作者: rainbowtears (我什么都不会) 2018-09-02 21:21:00
放过你的孩子跟丈夫！！不要再做比喷还难吃的菜给他们吃！ 要吃 你就自作自受就好了！
与其煮的难吃让他们只想吃外食，不如放宽点用炒的煮的好吃让他们吃的开心比较重要吧炒青菜不一定就一定要重油重咸啊，少油少盐也是能炒菜的
作者:
mavisQ (cheshire cat)
2018-09-02 21:29:00其实我妈算煮菜不好吃，但我觉得以前营养午餐更难吃...
作者: veryloveyou (猪) 2018-09-02 21:31:00
我觉得很多人把味道丰富有层次和重咸画上等号，少盐甚至不用盐但善用香料调味料一样很好吃，盐摄取抓总量即可
作者:
nonedude (dude papa around!)
2018-09-02 21:36:00我妈从我小时候开始吃得超清淡又每天运动 60岁不到的时候还不是得了一堆病 但是我祖父天天抽菸又吃重咸 现在9X一样可以不靠助走器
作者: draving (draving) 2018-09-02 21:37:00
吃过亲戚自己种的豆芽，黄黄的没外面卖的漂亮，但是比较好吃。吃过有机的菜几乎都比一般好吃，觉得应该只是不会挑菜+煮
作者:
nonedude (dude papa around!)
2018-09-02 21:38:00所以我现在想吃什么就吃什么 但是注意不要过量 也不用追求一定要餐餐平衡
真的是厨艺问题......我婆婆煮饭少油少盐，也很注重都用有机的，但煮的很好吃（但有用苦茶油的还是被其他家人嫌弃XD ）我婆婆的厨房几乎不开抽油烟机的，每年定时请人来扫厨房，还被惊叹厨房墙壁根本不像每天开伙的样子因为她都用不容易发烟的烹调方式少油少盐真的不等于难吃！
作者: suction (suctionunit) 2018-09-02 21:49:00
苦茶油原来很不受欢迎 我超爱的
大家好凶，又不是要聘原po 当厨师谁规定负责煮菜一定要很好吃，卫生及格就好吧，持续做总是会调整然后进步文章重点很可爱啊推文的大家也许厨艺都很赞但是这样嫌起来就跟她姊姊的家人一样了呢
买很好的油，正常使用就好啊？好油吃了很健康耶，所谓少油是怕吃到外面不知名油品，无法控管
作者:
pepsilee (Pepsi)
2018-09-02 22:01:00厨艺不佳 + 健康主义强迫症 = 家人吃饭的噩梦
其实添加物要抓当然是抓不完啊，尽力就好了，农药残留这种看不见的只能努力洗跟赌品牌而已油跟调味料都不是毒，用少一点大家吃得开心也好
作者: veryloveyou (猪) 2018-09-02 22:17:00
引起大家不悦的点应该是自以为健康的健康限制了厨艺的发展
作者:
ganlinnya (ganlinnya)
2018-09-02 22:24:00婚姻点在哪? 身体也是需要盐跟油的 家人好可怜 家里伙食难吃到觉得学校营养午餐好吃
作者:
wshow8 (show)
2018-09-02 22:35:00以后小孩长大更会想要外食
作者: flourella (rainbow star) 2018-09-02 22:36:00
身体是需要油的。请用好油，而不是一味的少油
作者:
july1991 (july1991)
2018-09-02 22:43:00哇这篇推文火气也可以这么大,原po就只是厨艺比较差的一般人呗
作者:
amberyen (今天起多吃河蟹)
2018-09-02 22:56:00妈妈不要太活在自以为是（自以为为你好）的世界里
作者:
akiha33 (它它)
2018-09-02 23:00:00觉得是你家人重口味吃习惯了 我老公家吃重口 煮什么他都觉得不够咸 但我煮的菜在同事朋友间评价是还不错的
作者: littlebethy (蜜乌龙) 2018-09-02 23:07:00
不要想太多、单纯厨艺不好
作者:
oshi (eight)
2018-09-02 23:14:00应该是煮的太难吃了，觉得小孩有点可怜竟然比营养午餐难吃............
作者: MAGODAJAN (falling angel) 2018-09-02 23:35:00
铸铁锅炒菜好吃，试试
作者:
KJessi (希悬)
2018-09-02 23:38:00营养午餐这么难吃的东西 妳孩子都爱 就说明妳厨艺很恐怖还推给有机、食安 自相矛盾
作者:
wingy (相信是一种力量)
2018-09-02 23:47:00我妈年纪越大越怕油盐，调味料放越少越好，像是烫青菜洒盐巴、煎鸡肉拌冰镇洋葱丝与蒜头，煮饭时连同地瓜或南瓜切块一起煮，不用太多调味，一样好吃
台湾缺碘 盐巴吃太少容易碘摄取过少 有可能得甲状腺低下喔 甲状腺出问题吃药治疗都是以年计算的 为了怕吃的问题影响到自己或家人正常摄取碘不好吧
第一次做某道菜，还是照传统食谱做，之后再增减好些...要健康，可用橄榄油醋取代沙拉酱，但比例也要抓好
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2018-09-03 00:19:00缺碘的问题，记得之前看过一篇报导，说本来台湾已经很少缺碘的病例了，但近几年注重养生，有些人改用岩盐、海盐，结果缺碘的病例明显上升
作者: MDLOVE (蹦啾) 2018-09-03 00:24:00
好惨 比学校营养午餐还难吃…
煮的比营养午餐难吃 我真的建议 给钱吃外面吧小孩没有对不起你 他们还小没能力没必要如此折磨他们煮比营养午餐差不是你错 逼他们没选择吃这喷 是你罪
作者:
nanaling (˙娜娜˙吵翻天啦！吵翻A)
2018-09-03 00:36:00到底在“怕”什么东西呀？没科学根据的怕就是迷信啊！跟怕风水不好、怕日子不好、怕月子洗澡、怕打疫苗变自闭症有87%像厨艺不好没关系，讨厌的是那种用“我是为你好我是爱你”的态度却是不科学的事情去要求家人
应该是厨艺的问题 不过现在还会自己煮的人不多了吧之前前任每次下厨都觉得比外面好吃很多多找些食谱练习应该就ok
可以煮的比营养午餐难吃也算是一种才能，要不要考虑发展宅配减重餐的副业wwwww
作者:
nanalia (娜娜莉 )
2018-09-03 00:53:00卤肉只加酱油糖 肉切大块先大火炒过 加滚水慢炖30分
作者: fifty93 (cc) 2018-09-03 00:57:00
是妳厨艺差啊....
作者:
nanalia (娜娜莉 )
2018-09-03 00:57:00我们家煮饭不加盐的 我闻到外面便当餐厅油味就受不了
作者:
nanaling (˙娜娜˙吵翻天啦！吵翻A)
2018-09-03 00:58:00卤肉加一点花生酱，超级香
作者:
nanalia (娜娜莉 )
2018-09-03 01:07:00我家烫青菜就真的只有过水烫过 蔬菜自家种的只挑嫩叶吃很甜很好吃
作者:
wendada (稳哒哒)
2018-09-03 01:09:00矫枉过正 油不是万恶的好吗！用错油才有问题！建议你去看看赖宇凡的书，不要自以为是。
作者: lessonone (Zaki) 2018-09-03 01:25:00
被训练到觉得营养午餐超好吃真的不简单XD
作者:
chith (74)
2018-09-03 01:45:00对不起我光看文字描述就觉得不好吃了...
作者:
yc287524 (Currychild)
2018-09-03 02:17:00我少油少盐 都还是很好吃(朋友都很爱到我家聚餐 因为好吃) 建议你多看食谱 youtube也很多教人做菜的影片
少油少盐好吃的很多，你真的要看一下基本法，基本上食物有处理好，简单做很好吃。保师傅基本法，松露玫瑰，苏发福都可以看看。
赖宇凡...那种根本没有正规学位，在科学理论上乱讲一通，很多医生都出来指正，呼吁大众不要乱学的人，竟然有人信？？？？拜托原po千万不要看任何自然医学博士的书，会很糟糕的
你跟我妈妈一样!!! 现在我长大了 觉得妈妈的无调味料理很好吃 :)
作者:
canifly (想飞)
2018-09-03 07:07:00没有油脂容易便秘，油脂也是身体所需营养之一为何要害怕呢
我阿嬷也是煮饭很清淡，所以国高中时都趁放学偷偷去买炸物跟零食，反而营养很不均衡
怕添加物有害，但是买罐头来吃？是不是搞错了什么？去上上课学些不一样的手艺就好啦，我老婆当初也跑去学，我陪她去上课，回来做给我吃，虽然生完小孩都是我再煮啦。
作者:
koudai (simple)
2018-09-03 08:49:00你想要好吃又健康不如去买台美善品
作者:
bbwoo (woo)
2018-09-03 08:54:00嘘看赖宇凡，这什么鬼建议
再健康的东西没有吃下去，也是枉然哪~找个平衡点吧~
作者:
snowtoya (該å«é›ªé˜¿å§¨äº†)
2018-09-03 09:13:00其实少油少盐还是可以煮得很好吃啊只要用的食材新鲜、品质好，不用怎么调味都好吃我昨天烤鲑鱼，两面只抹一点点盐，烤起来就非常美味然后地瓜叶是婆婆种的，有些长得比较老，纤维多，我就水煮多煮2分钟，最后吃起来也不粗
还好我妈煮菜超好吃....看到妳小孩的反应，妳是否愿意调整一下呢?孩子们吃个饭都好痛苦，妳还要坚持吗
作者:
snowtoya (該å«é›ªé˜¿å§¨äº†)
2018-09-03 09:44:00哦，烫青菜我都拌薄盐酱油膏+蒜末就很好吃啦然后卤肉我常懒惰只加冰糖、酱油和可乐XD
作者:
gay7788 (批踢踢喵勃哑)
2018-09-03 09:49:00健康也能煮得很好吃...你只是没煮饭天分而已 QQ
作者:
SULAjardin (愛與勇氣比基尼戰士)
2018-09-03 09:51:00其实原po算不错，有自觉。有些父母煮菜难吃不自知，还硬要家人赏脸，子女啃不下去就迁怒，那才是地狱...
感觉是厨艺不好欸，我家也是从小吃很清淡的烫青菜，还是觉得营养午餐像馊水，你好像太会安慰自己了
作者: orangehb 2018-09-03 10:49:00
我们家的调味料只有盐糖米酒和酱油,学校营养午餐完全吃不下去,吃惯原型食物的人应该都很难说营养午餐好吃吧
作者:
norikko (水妖)
2018-09-03 10:57:00其实学校营养午餐本来就是个浮动的标准啊，我就不相信每个学校的餐点都一样难吃XD
作者:
wowowe (奉兒)
2018-09-03 11:01:00我小时候刚有营养午餐 还蛮好吃的.但是那是30年前
作者: Doralice 2018-09-03 11:58:00
可以让小孩觉得营养午餐好吃....妳不简单等小孩长大有决定权后应该会热爱外食
作者:
anshley (想念却不想见的人)
2018-09-03 12:06:00现代营养概念是 淀粉比油更可怕 但是油要选好油就是了
作者:
xulu0 (miss)
2018-09-03 12:13:00我自己吃过及听过的营养午餐都很好吃
作者:
meli (嘎嘎:))
2018-09-03 12:43:00楼上别乱讲，淀粉一样很重要，没有油比较好这件事
作者:
pastoris (tu es ma came)
2018-09-03 13:28:00哈哈 你好有趣阿。其实我相信能打出这篇自嘲文的你对厨事一定下过不少心思啦，希望你能找出适合自己脾胃又能全家享用的料理
你想太多了.......厨艺不好不一定是妳的对象重口味啊简单的食材简单弄就好，哪需要一直推到厨艺我妈煮饭超难吃，永远基本那几样，林北从来没嫌过吃光光因 为 不 吃 就 没 得 吃青菜都嘛炒一炒30秒上桌、卤肉不是三层就是绞肉蛋跟豆腐煎一下，这样晚餐就上桌了不过我妈问题是在于她觉得她煮得很好吃这样她忽略了我只是一个需要热量成长的小朋友.我现在自己煮给小孩吃才会花心思去找食谱研究手路然后，其实你只要都自己动手做，你食安问题就少很多了我自己姑姑怕这些食安问题怕得要死，什么都吃有机不生食结果她60几岁癌症并发其他重症就死掉了她还不信任国内有机，都找国外有机那种再不然就自己种这样，结果还是癌症啊我不知道这些东西跟她癌症有没有正相关，但我觉得厚操烦却没有避掉自己害怕的事情，那不如开心一点过活啊
作者:
Miahh (忙)
2018-09-03 14:22:00听过不少吃得超养生但反而生病早死的，不知道是不是他们的身体要他们吃得注意一些（不注意会更惨）。我还真没有听过淀粉比油更可怕的说法，不过近年越来越多科学家帮脂肪平反，反而是糖害处大，之前糖的害处被压抑是产业跟（美国）政府黑箱搞出来的，比如可口可乐公司会赞助科学家证明脂肪不好但糖无害之类的总之觉得油有害是很过时的饮食概念了
作者:
Annis812 (Annis)
2018-09-03 15:27:00我之前有主管煮菜连盐都不放，小朋友吃点心完全是在硬吞，有天要煮火锅，我说汤底用昆布做高汤，主管说用鸡汤块不就好，她居然以为鸡汤块是真鸡汤.....
原po不仅不懂料理更不懂健康已经到食安神经质的地步
作者:
lomolife (黄色指甲油)
2018-09-03 18:22:00其实青菜用烫的营养成分反而会流失，加一点油炒一炒比较好吧，调味一点盐巴应该还好吧，人一天本来就要摄取一些钠啊，你把调味料太魔化了吧
作者:
pb1370 (蓝色泡沫)
2018-09-03 18:50:00健康跟美味是可以同时达成的，希望上厨艺班能帮到你，加油。
原po真的过度担心了...调味料适度使用就可以了, 料理包可以不用全加, 减量再自己加食材
觉得原po可以试着做地中海料理。跟妳的健康概念接近
作者: yuger (小优) 2018-09-03 23:34:00
我会用些蔬菜去熬出甜味 像是洋葱红萝卜这些 话说上次用很多红萝卜加排骨熬汤还真意外的好喝 只要加盐跟姜外加一点米酒
作者:
akiha33 (它它)
2018-09-04 03:40:00我小时候的营养午餐其实还蛮好吃的 不过是20年前 周六早上还有豆浆或牛奶
我妈做饭味道也很淡(出去唸书才特别有感) 但她做饭超级好吃 我回家都特别说可不可以不要外出吃大餐 因为我想吃她做的菜
作者:
makio (shiawase^^)
2018-09-04 13:29:00可以试试一主菜（口味较重）+原味/淡味蔬菜若干种的方式又可以吃得开心，又不会很不健康 我想一点点负担物身体应担物（油盐调味料等等）身体是会自己处理掉的吧我用这方法煮，小孩都拜托我给他们每天带便当不想吃学校的对了给原po 小孩很吃摆盘这一套 给他们一人盘摆很漂亮他们就会吃得很高兴XD 我实验过全部水煮也行得通白饭弄成海苔饭团什么的也很受欢迎
作者:
lammin (死鱼)
2018-09-04 14:08:00你小孩超衰的ㄟ... 他们之后会疯狂吃外食重咸
作者:
eyeworm (上邪)
2018-09-04 14:11:00如果我跟你说很多有机是假有机 你会不会啥都不吃?你知道台湾的有机怎么玩的吗? 另外有点科学知识才不会人云亦云 跟那些乱传群组信的一样 然后你就比较能煮东西了生物学唸一下 搞清楚人体需要的物质
作者: ijlons (ijlons借我的话 我可以씠) 2018-09-04 16:39:00
捧婆婆好吃又说会拉肚子 感觉你还是只想停留在目前方式吧
作者:
yuken (我们的幸福时光)
2018-09-04 22:16:00妳真的很妙，感觉很重视食安养身，但却会使用不健康的罐头调理包 囧
作者:
shibaaaa (shibaaaa)
2018-09-04 22:56:00你只是厨艺差...我家也讨厌重油重咸，但清淡不代表难吃