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作者: gochi2100 (魏朱吃吃，喂猪吃吃) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 东区 福屋拉面 蔬食
时间: Sat Sep 11 14:12:19 2021
店名：福屋拉面
地址：台中市东区大智路17巷6号
时间：11:30-14:30、17:30-20:30(一休)
电话：0919-741359
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图文版： https://feedpig.tw/fukuya-ramen/
福屋拉面开在台中火车站附近、新时代旁边巷子，是一间有全素、蛋奶素、五辛素的拉面
店，老板有法餐背景，吃小菜的时候你就可以感觉到，即便对素食无爱应该也能爱这家
座位不多，加上防疫措施就更少了，我们假日晚上排了一个小时多一点点，没预期要等那
么久觉得累，还好吃了几口后觉得好啦可以排啦，但还是不要排最好
西班牙烘蛋
菜单上的一品料理就是小菜，记得问一下当天有提供什么，很值得点。烘蛋蓬松有湿度，
带点油感，好吃
胡麻豆腐
胡麻加上很香不会太辣的辣油，上头一点应子胡椒点缀，每口豆腐沾满满的酱超好吃，这
个豆腐好
白福面
豆乳汤头有蔬菜香甜，用马铃薯调整浓度，再加入豆浆，白福款另加烟燻香菇油，相对另
两款是比较清爽的选择，但还是浓浓的，喝起来有一点豆制品的味道。配置简单，豆包叉
烧、高丽菜、豆芽菜、海带芽，上头像葱的是碧玉笋，素食安心
黑福面
黑福款则是豆乳汤底加上焦香油，用麻油炸杏仁取代蒜头提炼的油，很妙，很香，但我还
是喜欢蒜。配置一样，糖心蛋另外单点，面条选用三河屋制面细面，可加半球，面条硬度
汤头浓度都可调整。整碗拉面我最喜欢豆包叉烧，吸饱酱汁，表面烤到出一点微焦，超香
无酒精啤酒
禁不住老板不断推坑说很好喝哦，本来想说是骗人的玩意，结果喝了还真的很好喝，完全
就是清爽的啤酒，超爽快，而且零糖零热量，老板很得意说他试了很多家这家最好喝。虾
皮找得到
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