好满足！ 人气素食回转火锅 异国风料理吃到饱
2021.04.16
【记者杨旻芳台北报导】素食竟然可以这么好吃！台北知名老字号烘焙品牌“卡帛”的副
品牌“有哆”本月增加回转火锅区，推出11种特制风味汤头，加上异国料理，主打一个价
格、一次满足，不管是素的日式生鱼片、台式咸水G、港式酱烧肠粉、萝卜糕、北京烤ㄚ
、新疆孜然沙嗲串可以一次全吃到，一推出就吸引大批爱吃蔬食的顾客尝鲜。
“有哆创意蔬食洋食馆”位在台北市南京东路五段，有一个小小的入口却有一间80坪大的
餐厅隐身在内，这里是餐厅也是烘焙坊，靠的是口碑经营吸引消费者上门用餐。
小小的店门口里面却有80坪大的美食空间。图／记者杨旻芳
今年开业第9年，有哆保留原有单点菜单中最受顾客喜欢的松露野菇炖饭、绿橄榄花椰辣
椒天使面等15道经典菜色，隔出一处原有的空间，加入回转火锅吃到饱的概念，一台载满
美食的小火车，开往每一个顾客的座位，可以自行挑选喜欢的餐点享用。
小火车上有素的日式生鱼片、台式咸水G、港式酱烧肠粉、萝卜糕、北京烤ㄚ、新疆孜然
沙嗲串，各式各样的异国料理。
火车上的美食花生智慧糕、新疆孜然沙嗲菇串。图／记者杨旻芳
火车上的美食焗烤蔬菜、招牌披萨。图／记者杨旻芳
创办人Maggie表示，推出多种异国美食就是要让消费者不需要思考到底要去哪一种风格的
餐厅用餐，“在有哆一个价格、一次满足，在这里就可以吃到各国风味的经典料理。”
她说，11道风味汤头，每一锅都是加入精选的原料经过慢熬3-4小时以上，巴西蘑菇汤底
使用大份量蘑菇下去熬煮，可以增强免疫力，一上桌就鲜味四溢；港式杏枣青萝卜煲汤锅
，使用南北杏熬煮有润肺的功用、还加入进口的大蜜枣增加汤的甜度，南洋摩摩喳喳椰香
锅充满南洋风味，是友哆热卖前三名汤底。
港式杏枣青萝卜煲汤锅。图／记者杨旻芳
自助蔬菜区有新鲜的季节时蔬、野菜、菇类等等。图／记者杨旻芳
蔬菜区精选多种新鲜季节蔬菜、野菜、菌菇类，可以吃到大量蔬菜。小火车的1-4节车厢
上载送素食火锅料，还有生巧克力、咖啡核桃旦糕、芝麻旦糕等卡帛经典甜品，另外，还
有融入各个国家特色餐点，最受欢迎的菜色有北京烤ㄚ、港式萝卜糕、南洋炸馄饨等多道
料理，火车上的菜色会不定期更换，让顾客每一次前往都有不同的飨宴。
火车上的西点都是卡帛的招牌商品。图／记者杨旻芳
另外，有哆的多数餐点不含奶，包含酥皮浓汤的起司片是使用豆浆制作，招牌松露野菇炖
饭也能客制纯素版本，用机豆浆制作的霜淇淋，吃起来健康无负担，各种饮食习惯都能在
这安心享用餐点。
https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=618411