※ [本文转录自 ShuangHe 看板 #1VhtPsaN ]
作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: ShuangHe
标题: [食记] 新北中和-谦益丰蔬食物(素) 蓝花饭叻沙等
时间: Sat Nov 14 14:17:20 2020
餐厅：谦益丰商行蔬食
地址：新北市中和区仁爱街57号
电话：02-2943 9353
营业时间：周三至周六 1100-1430 & 1700-2130、周日 1100-1500 & 1700-2200
（周一周二休）
邻近交通：捷运南势角站出口4，300m脚程约3分钟
每人平均价位：228TW
温馨提醒：全素/纯素/奶素可（无蛋无酒无五辛）；辣度可客制；出家众店内或外带
一律打八折
图文纪录：https://jingxuan.tw/cian-yi-fong-vegetarian/
谦益丰菜单，以东南亚及义式等全素/纯素/奶素（无蛋无酒无五辛）风味料理为主，含汤
面、炖饭、意大利面、小菜及炸物等，消费价位落在35—190TWD，外带全素浓缩高汤约
120—160TWD（每分500克，订购满6份才可，需三天前预约）。店内采自助服务，用餐环境
干净明亮，老板及老板娘忙前忙后，但仍然耐心服务。
泡菜 Kimchi（35TWD/全素），店内人气小吃，泡菜脆度及中辣味都是合胃口的，份量来
说也不少，单吃涮嘴，搭配沙嗲或蓝花饭吃提味及开胃。沙嗲串 Vegetarian Satay（100TWD/奶素），素肉三串口感扎实，配上特制重口味沙嗲风
味酱则越嚼越香，在旁边伺候小黄瓜及泡菜还可稍稍中和转换口味或提升层次。
图1：https://jingxuan.tw/wp-content/uploads/20201017202018_48.jpg
新马叻沙河粉 Vegetarian Curry Laksa（140TWD/奶素），主食可选择面、河粉或米粉，
这是一碗很老实实在的叻沙，眼前所见到的、舌尖上所尝到的，几乎都符合了我们对马来
西亚叻沙口味的期待。这汤碗是漏斗型，份量其实颇多，所幸汤量及河粉配菜等计算的刚
好，吃到最后虽然有点撑但好满足。叻沙配菜丰富，如番茄、青蔬、玉米、杏鲍菇、豆腐卜、豆芽菜等，最特别的是羊角豆（
即秋葵，马来西亚咖喱风味汤普遍常见羊角豆、长豆等）。叻沙汤小辣但不油腻可纯喝，
味道忠实保留马来西亚咖喱叻沙香料气息，汤味不会因素食化而带有失落感。曾经也在台
北吃过素叻沙，但眼前这碗，在汤头及配菜表现上，我们给予极高肯定。
图2：https://jingxuan.tw/wp-content/uploads/20201017202217_89.jpg
图3：https://jingxuan.tw/wp-content/uploads/20201017202219_33.jpg
马来西亚风味餐之大马蓝色叁巴风味饭 Malaysian Nasi Kerabu with Vegetarian
Sambal（180TWD/奶素），风味饭概念与椰浆饭有点相似，只是白色椰浆饭变成蓝饭，都
属多配菜米食餐。在台北第一次吃到蓝花饭真的很开心，以蝶豆花花瓣自然着色长米饭对
直觉来说是一种刺激也是吸引力（较黄色姜黄饭更诱人），以仿竹编瓷碟盛盘多色配菜，
大马街边风味饭带入感极浓厚。马来西亚风味餐蓝花饭不因蝶豆花花瓣染色而口感怪异，基本上只是颜色不同，口感仍是
扎实且带米香的东南亚米饭。重口味且嗜辣朋友一定要配辣中带咸香的叁巴酱 Sambal（
中辣），不管是搭蓝饭或丰富配菜如炸物地瓜片、杏鲍菇、薯片及花生等，或非炸物空心
菜、黄瓜及番茄片都OK。简单来说，这是一盘满足好奇心及味蕾带小刺激的大马风味米食
，台北要找第二家还真不容易。
图4：https://jingxuan.tw/wp-content/uploads/20201017202522_81.jpg
图5：https://jingxuan.tw/wp-content/uploads/20201017202528_46.jpg
图文纪录：https://jingxuan.tw/cian-yi-fong-vegetarian/