星巴克今天上市5款蔬食餐点
素别有奶素、奶蛋素、五辛素(含蛋奶)
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记者杨旻芳台北报导
台湾连锁咖啡品牌星巴克，今(16)日，于全台门市推出“GO GREEN TOGETHER星风格蔬食
计画”，全新上市“Oatly罐装咖啡师燕麦奶”、“植物基餐食”及可自然分解材质的商
品，正式加入“植物肉”商机，除吸引无肉不欢的顾客体验由植物肉制成的餐点，也让弹
性蔬食者外出多了一个选择。
看准“植物肉商机”，台湾许多连锁咖啡品牌都加入这场“植物肉”战局，包含丹堤、怡
客、露易莎，于2019年陆续推出各种植物肉商品，星巴克也于今日推出“植物肉”商品，
让消费者在饮食上有更多元的选择。
星巴克这次结合比尔盖兹投资的未来肉品牌Beyond Meat，推出3款素食商品，针对台湾人
喜爱的口味研发出蔬食肉酱意大利面、蔬食肉排三明治、蔬食肉丸三明治等美味的料理。
另外，还推出市面上首款以“燕麦奶”制作的生吐司及地瓜燕麦奶吐司帕里尼等多种以“
植物基”为主的餐点。
【GO GREEN TOGETHER星风格蔬食计画】餐点
《蔬食肉酱意大利面Beyond Meat Bolognese Penne》-植物五辛素
将植物肉(Beyond Meat)做成肉饼及加入自制肉酱(义式香料、洋葱、番茄泥…等特色食材
)，舖在笔管面上方，另加花椰菜及鸿禧菇类，丰富层次。
《蔬食肉排三明治Beyond Meat Sausage Sandwich》-植物五辛素
将植物肉(Beyond Meat)加入有咬感的菇类、花椰菜碎料等食材，手工捏制成肉排，夹在
长型软面包中，加入新鲜牛番茄使整体更加清爽，搭配起司、洋菇片、拌炒过的洋葱丝增
添层次，抹上拟烟燻培根风味美乃兹，提增香气。
《蔬食肉丸三明治Beyond Meatball Sandwich》-植物五辛素
将植物肉(Beyond Meat)加入有咬感的菇类、花椰菜碎、以义式香料提味，手工捏制成球
形，在软式法国面包中，加入整朵绿色花椰菜，拌炒过的洋葱丝，搭配少许辣鸡芥末酱，
增加口感及香气。
《燕麦奶生吐司Oat Milk Toast》-奶素
今年最夯的吐司非生吐司莫属！面团经18小时低温发酵，使用优质原料熊本金皇冠面粉及
铁塔奶油，再加入OATLY燕麦奶增添柔软度及丰富膳食纤维，越嚼越香而且单吃就很好吃
！
《地瓜燕麦奶吐司帕里尼Sweet Potato Oat Milk Toast Panini (with Egg & Nuts)》-
奶蛋素
以燕麦奶生吐司夹入混和著多样坚果的风味地瓜泥，如:高蛋白质红藜麦、葵花子、核桃
等，搭配煎蛋片、美生菜与牛蕃茄，多层次的健康美味。
图说：星巴克今推出的3款以植物为基底的餐点。图／星巴克
图说：蔬食肉酱意大利面。图／记者杨旻芳
品牌咖啡大使Edgar表示，推出“GO GREEN TOGETHER星风格蔬食计画”希望不仅在饮食，
生活中也可以落实这种新生活型态，多一点对环境友好、爱与关怀，星巴克CEO Kevin Jo
hnson今年初也发表对环境永续的承诺，并从扩展蔬食菜单开始进行，预计在2030之年在
碳排放、水、废弃物量这三大目标能减少百分之50％。
星巴克此次推出多款以植物为主的商品商品部部长孙秀蕙表示，植物性饮食对于地球
较为友善、也是未来的消费趋势，从今年3月从加拿大市场开始、6月导入美国市场、近期
扩展至亚太地区，9月初在香港市场上市，陆续推出各式的植物基餐点，在销售数字上可
看出人们更在乎饮食的选择对于地球或是环境的重视。
星巴克此次在台湾推出的一系列蔬食餐点主打“弹性蔬食”，希望更多的顾客能轻易接触
到蔬食商品、进而增加对蔬食餐点的接受度。
图说：星巴克今推出的3款以植物为基底的餐点。图／记者杨旻芳
另外许多素食者关心的产线问题，星巴克表示，并没有另外成立素食产线，推出蔬食餐点
是希望带给顾客对于饮食有更多选择，让顾个在饮食上也能选择一份对于环境友善的餐点
。此次餐点有植物五辛素、奶素、奶蛋素等类别，顾客可以选择自己的需求选购。
孙秀蕙表示，未来还会持续推出各种植物基的商品，这次选用的是未来肉品牌Beyond Mea
t，未来也不排除会跟台湾其他植物肉厂商合作推出更多季节性产品，不断推陈出新服务
顾客。
图说：图为蔬食肉排三明治。图／记者杨旻芳
2019年星巴克推出了“Oatly咖啡师燕麦奶”的选项，在销售上有不错的回馈，这次特别
加入贩售“Oatly罐装咖啡师燕麦奶”，让顾客也能够买咖啡豆及燕麦奶回家自行调制。
图／记者杨旻芳
各大品牌陆续发展植物肉商品，对于环境而言有极大的帮助
根据climate研究调查的数据显示，人类大量对于肉类的需求造成地球沉重的负担，全球
约30％的土地与16％的淡水用于畜牧业，世上也有1／3粮食产量用于养活牲畜，而畜牧业
更是造成全球暖化的主因之一，占全球温室气体排放的18％。
植物肉的发明，目的在于让人类享用肉类的口感，又能帮助地球永续发展，是目前全球共
同努力的目标。
“GO GREEN TOGETHER星风格蔬食计画”活动
活动1｜爱地球好碰友
爱地球这件事情就是要呼朋引伴才可以汇集声量，赶紧邀请您的好朋友，透过 Instagram
相机滤镜 一起来玩吧!
活动2｜线上响应传递好意
加入星巴克 LINE 帐号(@starbuckstw)，加入后输入星风格蔬食，即可填写跳出之 LINE
问券，邀请您一同加入爱地球的行列，将好意传递给更多人! 问券填写完毕，即可享 Oat
ly 罐装咖啡师燕麦奶优惠价！
优惠兑换期间/地点：
2020/9/19~2020/9/27 全星巴克
加入LINE星巴克帐号，并于对话框打“星风格蔬食”，取得问券填写完成后，可用优惠价
购买“Oatly罐装咖啡师燕麦奶(1L)”乙罐。
活动3｜星风格蔬食现场体验
还没尝过植物基底成分的食品?
想喝看看燕麦奶及豆奶调制的咖啡和茶饮?
邀请你来活动现场体验全新星风格蔬食，现场还布有大型户外装置，让你拍照打卡社群发
一波！
活动内容：
现场提供植物奶调和之咖啡饮品试饮、植物膳食餐点试吃
活动日期 / 地点：
2020年9月19日(六)13:00~18:00 / 台北时代门市(台北市信义区忠孝东路五段8号2楼)
2020年9月27日(日)13:00~18:00 / 高雄梦时代门市(高雄市前镇区中华五路789号1F)
活动4｜星风格蔬食日
活动期间：2020年9月21日(一)~2020年9月25日(五) & 2020年10月每周一
于活动期间来星巴克点购指定食品/饮料/商品，即可获赠大杯(含)以上饮料折扣 30 元数
位优惠券乙张。
活动5｜星礼程会员专属“一起品蔬食体验”
活动期间：2020年9月16日(三)~2020年9月20日(日)
活动内容：活动期间星礼程会员购买含燕麦奶/豆奶之饮料，可以半价购买指定植物肉系
列餐点。