文／曾莲 2020年08月09日
考虑到素食者的饮食习惯，一些商家也推出了适合素食者食用的“素食月饼”，而素食者
也分为多类：全素食、蛋素食、奶素食、蛋奶素食。市面上一般的月饼除了饼皮加入蛋奶
制作外，油类选择方面也常常含有牛油或猪油。为了让素食者吃得放心，三间本地商家推
出了香港制造或台湾制造的素食月饼，适合不同类型的素食者。
爱五仁口味者的纯素月饼
素食者想品尝五仁月饼的滋味怎么办？市面上一般的五仁月饼常常使用猪油，并含有金华
火腿，不适合素食者食用。
绿色素食生活馆Green Common今年推出两款独特口味的纯素月饼，包括开心无花果燕麦月
饼和团圆果仁紫薯月饼（蓝莓味）。其中开心无花果燕麦月饼使用营养价值极高的无花果
干入馅，富含水溶性纤维的燕麦则为这款月饼增加香脆松软的口感，糖份含量比传统五仁
月饼低17%。另一款月饼则混合六款不同的果仁及果籽，包括南瓜籽、核桃、葵花籽、杏
仁、花生、白芝麻，饼皮加入紫薯制作，内馅含有新鲜蓝莓，糖份含量比传统五仁月饼低
34%。这两款月饼均0毫克胆固醇、0克反式脂肪（以每100克计算和比较），适合全素食者
或者对蛋奶敏感人士食用。
适合素食者的奶黄月饼
纯素食者及对蛋奶过敏人士想品尝奶黄月饼的味道，“望月”今年推出的纯素奶黄月饼或
许是一个不错的选择。该款月饼采用纯素牛油，保留奶黄月饼应有的口感与香气，脂肪含
量比一般奶黄月饼低25%，而且0毫克胆固醇、0克反式脂肪（以每食用份量计算），让素
食者客人吃得放心。
蛋奶素食者的“走肉月饼”
蛋奶素食者不吃动物性食物及其制品，但可以吃蛋类和奶类制品。素食餐厅“走肉．朋友
”在今年中秋将推出两款台湾制造迷你月饼，适合蛋奶素食者。所有的月饼以可爱玉兔造
型的枣泥果仁月饼，口感清新，加入果仁更有层次感；而另一款传统造型的蛋黄月饼则与
特别的乌豆沙相结合，包括黑云豆、红云豆泥，味道独特。今年每盒订购的月饼还会附送
一包健康花茶，品一口清茶，再尝月饼香甜，别有一番滋味。
https://hk.epochtimes.com/news/2020-08-09/16131246