吃不出来是素食～番茄罗勒司康
作者／ 朴宣红 原文作者／ 讯社 译者／陈品芳
蕃茄罗勒司康（如何出版社提供）
2020-07-24
番茄酸甜的滋味搭配微辣的罗勒，能创造出丰富的口感与香味。
番茄含有丰富的抗氧化物番茄红素，可以预防癌症、老化，加热煮熟后能够提升番茄红素
的吸收率，所以
做成司康来吃，可说是能摄取到大量营养的绝佳方式。
食材－8个份
小番茄 200 克
乾罗勒 6 克
植物油 20 克
全麦面粉 250 克
泡打粉 3 克
糖浆 10 克
盐 2 克
手粉（全麦面粉）、装饰用豆浆适量
事前准备
将小番茄与罗勒叶洗干净，再把水擦干。
面团放入烤箱前，先以 180 度 C 预热 20 分钟。
在烤盘上铺烘焙纸或烤盘布。
先把要涂抹在面团上的豆浆及硅胶刷准备好。
制作面团
1-1 先用细网眼的筛网将全麦面粉筛入调理盆中，再倒入植物油，用手拌匀。
1-2 将洗净、擦干的小番茄切成四分之一，再跟泡打粉、罗勒、糖浆、盐一起倒入步骤
1-1 的调理盆中，以刮刀轻轻搅拌至看不见粉末颗粒，再用手揉成团。
醒面
2-1 在工作桌上洒一点手粉，并将步骤 1-2 的面团放到工作桌上，捏成扁圆形后装进容
器里，盖上盖子放入冰箱休息 30 分钟。
2-2 将冰箱里的面团拿出来放到工作桌上，以刮刀切成 8 等分。
烘烤
3-1 将切成 8 等分的面团，以一定间隔放在烤盘上。
3-2 用刷子在面团表面涂抹少量豆浆。
3-3 放入以 180 度 C 预热好的烤箱里烤 20 至 30 分钟，再把烤好的司康取出、放到冷
却网上散热。
https://www.epochtimes.com/b5/20/7/21/n12271695.htm