※ [本文转录自 SongShan 看板 #1V5Nxxja ]
作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: SongShan
标题: [食记] 植日生手作蔬食 无奶蛋五辛蜂蜜素/蔬食
时间: Mon Jul 20 19:24:40 2020
店名：植日生手作蔬食（马铃鼠）
地址：台北市松山区南京东路五段250巷11-6号
电话：02-2748-4533
营业时间：周二至周日 1100-2030（周一休）
邻近交通：捷运南京三民站出口3，350m脚程约4分钟
图文记录：http://jingxuan.tw/veggiemouse/
植日生手作蔬食餐点均无奶蛋五辛蜂蜜及加工素料，植日生菜单也是有图有真相，消
费落在40-240TWD之间，和风丼饭、咖喱饭及寿喜烧，再到西式汉堡三明治等选择颇多，
果汁茶饮咖啡饮料也都涵盖，刚开始点餐有点难度，毕竟菜单文字描述相当多，不过细心
阅读是值得的，每道料理背后的故事及叙述都是店家的用心。
有机冷泡茶 Organic Cold Brew Tea（手作马铃薯排汉堡附饮料），简简单单清新及小回
甘，低温冷泡或多减少茶苦涩及降低咖啡因，夏天来一杯小小消暑刚好。附带一提，植日
生店内用餐也有提供免费开水。
自制马铃薯排手作谷物汉堡 Hash Brown/Croquette Burger（190TWD/含加价70元套餐）
，以红萝卜、玉米笋及毛豆等制成的马铃薯排，口感更为扎实，外皮就犹如日本可乐饼或
维也纳炸排般脆爽，虽然说是炸物，也不会有厚重的油腻感。升级套餐还有可口的轻炸薯
块及当季水果（柳丁），植日生的食材新鲜，尤胜一切。
坚果沙拉 Nuts Yogurt Salad、轻炸薯块 Fried Potatoes，这些也都是手作马铃薯排汉
堡套餐附餐，优格配沙拉及薯块都非常美味，是一种简单又让人迷恋的味道。特别推荐小
薯丁，不确定是否是现切现炸，全然没有冷冻食品的冰箱味。目前植日生菜单已无此马铃
薯排汉堡，类似餐点大家可点个小植红藜豆腐排堡（由红藜麦、杏鲍菇、菠菜等制成汉堡
排）来试试看。
小植豆腐排饭附盐烧豆包 Rice with Tofu Hash Brown and Salted Bean Curd （
200TWD/单点），以红藜等制成的蔬菜豆腐排相当可口，外皮犹如锅粑微脆，内馅则是软
嫩带豆腐及蔬香，外脆内软口感是一种反差的惊喜。豆乳味噌汤 Soy Milk Miso Soup，
饭食附白汤，未尝前有小小担心，但喝过一口却反转，豆乳中和了味噌豆尼味，融合之间
的味道是温和且舒服的。
这碗主厨招牌蔬食排餐，除红藜豆腐排主食，另一副食是盐烧提味的非基改豆包，再搭颜
色鲜艳味道鲜甜红椒（红）、花椰菜（绿）与玉米笋（黄），值得一提的是以台东红藜麦
糙米寿司米混搭米饭，绝不会有健康养生饭的不适与粗糙感，可降低热量又提升蛋白质的
混米口感非常棒，是一种不用任何酱汁陪衬也好吃的饭食（让我们有种也想回家自学混米
的冲动）。
图文记录：http://jingxuan.tw/veggiemouse/