餐厅名称：古逸堂养生馆
消费时间：2020/02
地址：新北市金山区中山路391号
电话：(02) 2498-5220
营业时间：10:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 20:00; 09:00 ~ 21:00 (Sun, Sat)
每人平均价位：周末素食火锅吃到饱 250
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228968849
这周末上法鼓山去祈福拜拜，不过由于武汉肺炎疫情的影响，暂时取消交通接驳车跟斋堂
的供餐，因此诚心地祈完福后就下山去吃素食午饭。在网络上找到这间古逸堂，想说吃个
简餐便罢，岂知老板娘说周末由于人潮较多怕忙不过来，因此假日都是供应小火锅，加上
一旁用餐的大姊们热情推荐，想说那就试试吧，才没错过这间人情味十足的好所在，不仅
吃到饱才$250的佛心价，老板娘也热情地跟客人们相谈甚欢，很推荐去法鼓山拜拜后就来
呀。
这里吃到饱当然都是全素的，菜盘有非常丰富的选择，个人这天最推荐的是山茼蒿和茼蒿
白，汤滚下锅煮个30秒即可享用，尤其汤底本身调味较咸，比起喝汤来说更适合涮煮青菜
，直接配饭吃就相当美味，然而个人会更推荐用醋加上香椿沙茶酱打底作蘸料，不仅开胃
也能巧妙地润饰蔬菜生气，相当好吃。另外个人也特别爱拿美白菇、鲍鱼菇、玉米跟莲藕
，不仅增甜又较有口感变化，主要吃这些就相当满意。
另外还有提供一些即食的品项，像是牛蒡、豆干、笋丝、海带跟腐皮等其他小菜，除了笋
丝口味太淡以外其他都是坊间市售的味道。素臊饭来说是偏水了些，不算特别美味但就是
很家常，亮点是五谷饭要给个赞。
甜点跟饮料其实是个人觉得最害怕的(?)，除了咖啡跟热普洱茶以外还有很特别的黑糖冬
瓜露，但重点是老板娘吃．很．甜！所以那流出来的是很浓很稠的糖露，一口就牙根发疼
的程度，加三倍量的牛奶可能都是市售全糖的水准，这样就不难想像了吧。还有我在挖仙
草的配料时，也发现特别地黏稠，入口才发现里头的糖水不是糖水，而是完完全全的蜂蜜
，赞叹于老板娘惊人的嗜甜如命外，更担心老板娘你这样会不会亏本呀。
谈话间听到原来老板娘本来想去法鼓山出家，辗转变成在这里开了间店后，倒是常常三不
五时到法鼓山当义工服务，也因此有要来古逸堂用餐的朋友们最好先打电话确认。而旁边
的基隆人大姐是因为因缘际会造访这里，却也因为高ＣＰ值跟人情味十足，反倒成了定期
的常客，还笑说真的是菩萨带过来的。而我们用餐的过程中，整间店也都互相交谈充满笑
语，说起来是蛮有趣的经验，也是现代社会少有的单纯气氛。
专程来到金山吃素食小火锅应该是不必，但有吃素且刚好行经附近的话就很推荐，尤其是
若有跟我们一样周末上法鼓山祈福的朋友们，来古逸堂吃个午膳会是很平静舒适的选择，
加上一个人才$250，已经没听过吃到饱是这个佛心价了。真要说缺点的话就是环境不是那
么好，毕竟整间店只有老板娘一个人校长兼撞钟，实在忙不过来，因此像有些地方就是杂
乱了点克难了点，有点家庭式风格就是了。
来这里个人会推荐专攻时令的蔬菜，像这时候的茼蒿白跟山茼蒿就特别好吃，涮煮一下蘸
点醋就很下饭。另外老板娘还有自己炒面茶跟做凤梨酥，我们试了后也都不坏也不贵，有
兴趣可以带几个尝尝。