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2015/06/12
民间早有“春寒冻人不冻水”的说法，于是早春时节更要当心冰冷致使的风寒。中国中医
专业院专家杨力向《性命时报》记者解释，紫苏叶炖蛋，有解表散寒、行气以及胃的作用
，应该舒缓风寒致使的感冒、鼻塞头痛、咳嗽等病状，时常吃应该进步人体抵抗力。
紫苏叶又称苏叶，《本草纲目》记载其应该“行气宽中，清痰利肺，以及血，温中，止痛
，定喘”。杨力表示，苏叶性味辛温，备有报导、散寒、理气、以及营的效果。对治好风
寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘等有很好功效，混合生姜功效更佳。混合鸡蛋服用，能在
散热的与此同时补气，增强人体的免疫力。
苏叶炖蛋、炒蛋以及蒸蛋都能起到解表散寒的效果，但苏叶炖蛋饮食治疗功效更加。
紫苏叶炖蛋解表散寒方：取50克紫苏叶煎水，鸡蛋2个打匀，必备适量生姜末以及生姜丝
，等煎剂冷却后将蛋液、姜丝加入，充足均匀，插进蒸锅蒸炖。炖之前可依据自身口味倒
入适量的油、盐调味。
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我的作法:
1. 5片紫苏叶 切碎
2. 加2个蛋 打匀
3. 加水 蛋和水的比例: 1:2.5(蛋壳) 即一个蛋 配2.5个蛋壳的水
4. 加酱油 和橄榄油
全部搅匀 放电锅蒸 即可