蔬食新潮流 全台素食人口跃居全球排名第二
健康医疗网／记者林怡亭报导
2019年12月18日 上午10:00
【健康医疗网／记者林怡亭报导】随着大众健康意识抬头，吃素不再只是因为宗教，追求
健康养生的风气，是一个社会经济、文化发展的新趋势，朝向“健康”及“环保”的概念
迈进。全台素食人口已经突破250万人，跃居全球排名第二，台湾目前已经成为素食餐厅
密集度最高国家，不只素食餐厅应有尽有，更是是世界上有名的素食材料的供应王国。
轻养生乐生活 健康养生动起来
在最新的市调中指出素食已成为近年来饮食新趋势，蔬食餐厅百花齐放，各大餐饮龙头品
牌纷纷推出创意素食料理，现今素食爱好者的选择越来越多元。
近年更受少子化影响，全球人口加速老化，台湾60岁以上人口将攀升至44%，成为全球老
化速度最快的国家，为因应银发族需求，每年推动的台北国际素食展，今年规划素料食材
、素食餐厅、油品酱料、五谷杂粮、生机饮品等多元展区，让爱好素食的消费者可以有更
多健康美味商品的选择，尽情参观选购。
过年围炉加菜 养生、年节采购一次到位
集结万件美味素食、健康照护的《台北国际素食展》、《台北国际健康促进养生照护产业
展》、《台北佛教文物 佛事用品 雕刻艺品展》、《台湾茶艺展》将在12月20日至23日限
时四天于世贸一馆隆重举办，现场展出超过500间厂商、600格摊位，是农历年前盛大乐活
飨宴活动之一，将为爱好蔬食的消费者带来全方位的年节采购体验。
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