素的鸡排、章鱼烧、汉堡！“素食夜市”正夯 挑战味蕾冲击
2019-05-28 21:13联合新闻网 综合报导
素食主义风行，连夜市都推出素食限定！“素食小夜市”在这两年利用脸书公告摆摊地点
，虽然全台湾巡回跑透透、每天都在不同的位置开市，却成功打响名号，主打各式仿荤素
菜，所到之处无不大排长龙。
脸书社团“素食小夜市”由数家素食餐车组合而成，会在每周三前公告当周的行程，根据
一周的天气状况及巡回服务周期而定。由于餐车到夜市要先进行前置作业，无法预计准确
的开市营业时间，欲前往的民众可以至各摊商的打卡通知查询，同样地，结束时间依各摊
位完售的时间不一，除非天候不佳提早收摊。
“素食小夜市”的贩售餐车虽然皆为仿荤素菜，但口感、口味有别于一般素食餐饮，利用
菇类、蔬菜与豆制品，打造出维妙维肖的章鱼烧、卤味、10元寿司、甜甜圈、炸鸡排、汉
堡、油饭等美食，致力于将夜市小吃素食化。除了价格平价亲民，全台巡回的“限定式”
噱头，不光是吸引不少素食者上门光顾，也有许多民众上门尝鲜，往往一个素食汉堡就要
排上1个小时。
5/29~6/2行程公告：
5/29 桃园杨梅埔心后站夜市
5/30 台中大甲日南慈德宫前广场
5/31 桃园八德伍阳城市农场停车场
6/1 云林斗六成功夜市
6/2 公休
注意：每日摆摊餐车不一，请依脸书社团“素食小夜市”公告为准。
https://udn.com/news/story/7266/3839659