餐馆名称：觉心蔬食
地址：桃园市平镇区义兴街35号
电话：03 281 0448
营业时间：每天营业11:30-20:00 (每周二固定公休)
平均价位：150-250
其它：店家FB:https://www.facebook.com/jiao.xiann/
推荐：手工爆浆黑胡椒起司排,麻婆豆腐,麻油猴头菇,客家风味泡饭
各式炸物(章鱼烧,干贝烧,南瓜球等)
这是我家附近已经开业1年多的蔬食店,一直是我心中的爱店,
第一次上ptt写食记,是希望让好吃用心的店家给更多人知道,
也请大家多多支持,认真推广好吃又健康素食的商家,
住在平镇中坜这一带,
西式蔬食(意大利面,焗烤等等)太常吃到,
但又特别喜欢中式料理,之前还没开时,想吃都要跑去台茂的汉莱蔬食,
没想到在家附近竟然有这一家简餐,真是太感动了QQ
直接分享我最常点的菜色:
1.川式麻婆豆腐餐：
又香微麻微辣，恰好的sauce滋味无穷，
加上香菇口感又富有嚼劲，与豆腐搭在一起非常有层次，
一口气可以吃掉整碗饭，食欲大开．
https://imgur.com/a/E1YEpSG
2.麻油猴头菇煲饭:
这是我这3周以来的新欢,(有时会请厨师特制麻油猴菇面线),
在冬天这样吃真是太过瘾了,吃完全身热呼呼!
厨师自己熬煮的蔬菜汤头,配上上好的麻油姜片逼出香气,
猴头菇剁的丝丝碎碎,吸满汤头的精华,超级超迷人的~~
而且一端上桌,上面还覆蓋一大片香菇,真是用料不手软呀!!
https://imgur.com/a/vMqTjD0
3.黑胡椒爆浆起司排:
黑胡椒是厨师自己手工做的,
(话说这家店餐点几乎90%都是厨师自己手工制作喔~)
切开黑胡椒排之后,满满的起司流下来,实在是太犯规了,
搭上黑胡椒酱甜又微辣,绝对吃得很撑,但却不会腻喔!!
(借用店家的照片,因为这道每次一上来就忍不住先吃,都吃到一半才想到要拍XD)
https://imgur.com/a/Dx7J5D8
而且店家的白米饭很好吃,坚持采用台湾一等好米,煮得精莹透亮又饱满,
每次在里面用餐,总是吃到很饱,但又吃光光,
因为太合我口味了,完全不想浪费每一道食物!!
(我超级害怕配菜有苦瓜,茄子,花椰菜,秋葵等.但没从在店内吃到过,
后来又跟厨师聊起,才知道厨师本人也会怕,
秉持着自己不喜欢的食物,绝对不会端上桌给客人,所以都不会当配菜XD)
此外,店家自制的炸物章鱼烧,南瓜球等,都是自己手打手工制作,非常推荐~
还有我个人也很爱的客家风味泡饭(浓浓的台菜魂....),都很值得吃吃看喔!!
而且店家走进去都没有传统可怕的香油味...
原因是厨师也很害怕那个味道,所以她采用天然蔬菜调味,
即使这样成本会比较高,她还是继续坚持着:
［想用自己的方式让客人有舒服健康的用餐环境与餐点,
并且希望做出好吃的蔬食料理,让素食者不用吃到一堆素料加工品,
也让荤食者愿意走进来,品尝蔬食的美味~］
谁说健康料理都淡而无味呢!!
这样的餐厅，这样的餐点，这样的用心，真的是很非常推荐!