[食谱] 五辛奶素-碎菠菜乳酪咖哩
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【主材料】
菠菜一把(二人份)
乳酪(干酪) 二汤匙
因为买不到印度干酪，附近也买不到起司块，所以就近在全联买宝宏安柏干酪
没想到意外的好吃好搭。
【香料I】
蒜末 一大匙
姜末 一大匙
宫保辣椒段 三～五片(因为怕辣又想吃辣, 所以用比较不辣的宫保辣椒段)
【香料II】
胡荽籽Coriander 一大匙
小茴香Cumin 一大匙
【香料III】
姜黄粉Turmric 一大匙
印度咖哩 1/4茶匙
MASALA 1/4 茶匙
【其它】
盐 一小匙
莲藕粉(或太白粉) 1茶匙
做法：
1.胡荽籽小火干炒，炒到金黄色后，使用研磨机磨成粉状备用。
2.小茴香小火干炒，待香味出来后，放小碗备用。
3.菠菜切段，烫熟后，冰镇菠菜，使其鲜绿，再使用果汁机打成泥状。
4.倒二大匙的油，爆香【香料I】。
5.倒入菠菜泥，煮滚后加入【香料II】，拌匀，转小火煮约一分钟。
6.煮滚后加入一小匙的盐和莲藕粉，拌匀使其成糊状。
7.快起锅时加入【香料III】。
8.加入乳酪。
9.随兴加点匈牙利红椒粉点缀。