冬令进补素食锅物大热门　麻油猴头菇单周卖破6千碗
记者洪菱鞠／台北报导
吃锅的季节到了，团购网调查近一个月冬季锅物的站内销售数据，结果发现素的卖赢荤的
，其中泰凯食堂的麻油猴头菇，以一周狂卖6千碗称霸群雄，其次是海哥芋头米粉锅热销
3,800多组，传统冬令进补热销品像是二结羊肉炉、黑蒜鸡汤则是卖破千份。
爱合购表示，今年立冬不冷，羊肉炉、姜母鸭、黑蒜鸡汤等冬补买气在10月至11月初较不
显著，但随着气象局预报本周低温骤降至20度左右，预购补汤的买气在11月中后逐渐上升
，目前像是团购名店二结羊肉炉、曾在年菜评比获奖的鸡婆霸气黑蒜头鸡汤，累积预购量
已破千锅，预估买气将在11月下旬再攀高峰。
爱合购从统计中也发现，从10月中至今，泰凯食堂的麻油猴头菇创下一周卖出6,034份，
是截至目前为止最热卖的单品，其余品牌的麻油猴头菇、姜母风味猴头菇、剥皮辣椒猴头
菇等素汤，买气也大幅成长，整体而言，今年素食补汤的销量较去年同期增加了5成6，不
只反映出台湾素食人口成长，更凸显消费者在冬令进补时有愈来愈喜欢挑选素食补汤的倾
向。
除了补汤，锅物买气也增温，爱合购指出海哥芋头米粉锅目前累积卖出3,800多锅，平均
单周950锅，沙锅鱼头周销700多锅，上千元的小肥羊火锅套餐组则周销270多组。
https://www.ettoday.net/news/20181119/1309994.htm