2018-11-16 16:37元气网 健健兄弟
很多吃素的朋友担心少了肉类蛋白质来源，是不是就很难练壮？其实，吃素对于健身也是
有许多优点的。
摄取较少热量
好吃的肉类食品热量几乎都非常高。相较之下， 素食吃的蔬菜水果，更容易避免高油，
加上富含增加饱足感的膳食纤维，进而减少热量摄取的热量，对于减肥很有帮助。
帮助消化
肉类中只含有蛋白质和脂肪，如果吃太多，可能因为纤维素摄取不足造成消化困难、胀气
等消化道症状。而长期吃素的人很少有消化道方面的困扰。
帮助维持身体正常代谢
蔬果中的维生素能帮助身体维持正常代谢、酸碱平衡、提高免疫力、循环系统，从肉类中
摄取太多油脂，容易造成血胆固醇过高，摄取太多肉类也会让体质变酸、容易生病，素食
者则较没有这个疑虑。
吃到较多食物原味
蔬果烹调时通常不需加入太多添加物，料理方式更健康，也保留更多营养；而肉类往往烹
调过久或加入大量调味，这都会使食物中原来的营养流失。
素食者在饮食时，需注意些什么呢？
正在健身的素食者需额外补充蛋白质
想要健身长肌肉一定要补充足够蛋白质，一般都建议吃大量肉类补充，而素食者如果吃奶
蛋素，可以选喝乳清蛋白，若是吃纯素，也有大豆蛋白做成的饮品，帮助你实现你的健身
计画。
避免摄取过多糖分
很多刚吃素的朋友，会因为饮食中少了肉类，觉得没有饱足感，转而吃较多高糖水果和甜
食。但糖分容易上瘾、使血糖波动过大，增加食欲最后导致体重增加，在吃甜食的时候千
万注意不要摄取过多。
其实除了肉类、乳清蛋白、蛋白质饮品，还是有许多天然的食物，适合热爱健身的素食者
。
亚麻籽
亚麻籽的蛋白质含量比大豆还高，是纯牛奶蛋白含量的5倍，且非常容易被消化吸收，此
外更富含脂肪酸精华、天然抗氧化剂、维生素、矿物质、纤维和各种氨基酸，对提供肌肉
生长很有帮助
杏仁
每4盎司（约98克）的杏仁就含有24克的蛋白质，跟鲑鱼、鸡胸肉不相上下，而且杏仁不
含有害的脂肪，同时富含维生素钙、镁，可以帮助人体强壮骨骼
黄碗豆
每35克的黄碗豆粉就含有25克的蛋白质，相对于90%源于大豆和牛奶酪蛋白的蛋白质而言
，黄豌豆蛋白更不易引发过敏，黄豌豆粉中的氨基酸含量还比乳清蛋白、鸡蛋和黄豆高出
许多，另外还可以扩张血管并向肌肉运送更多的血液、营养和荷尔蒙
把握饮食均衡、多摄取优良蛋白质，再加上努力实践运动运训练，吃菜也能练出漂亮的肌
肉线条。
https://health.udn.com/health/story/6041/3484676