: → d8613518: 只吃菜要怎么吃到B12啊？ 10/26 20:
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营养师的答案应该可以让你很清楚
邱雪婷(Tina Chiu) 营养师
职称：秘书长
学历：国立台湾大学流行病学与预防医学研究所博士
经历：慈济健康研究 (Tzu Chi Health Study) 研究营养师、慈济大学讲师、
　　　台湾与美国注册营养师
专长：素食营养、营养流行病学、饮食生活型态与环境永续
https://www.twvns.org/info/faq/132-b128
素食常见问题
如果人类应该吃纯素，为什么植物没有含维生素B12?
维生素B12 是所有营养素当中结构最复杂的，在自然界，
却是由最简单的生命体 - 细菌- 所制造。
在远古时代，人们很自然的从大地采集蔬果直接吃，多少
会沾到一点土壤，土壤里有丰富的细菌和维生素 B12。我
们人体需求量少(每天约1-2微克，建议量2.4微克) 很容易
达到。但随着环境变迁，农田常喷洒大量的农药和除草剂，
让土壤失去了生命力，也因为各种污染，蔬果必须谨慎清
洗，因此维生素B12不流失也难。
其实不只素食者需补充B12，很多荤食者也需要。 美国国家
医学研究院 (Institute of Medicine)，也就是订定营养素
建议量的官方单位，建议: 所有年纪超过50岁的人都应该补
充结晶型 (也就是补充剂/或添加剂)来源的维生素B12，因为
动物性食物的维生素 B12通常和蛋白质紧结，对年纪较长者，
难以吸收。
其余略
https://www.twvns.org/info/faq/15-b12
素食常见问题
吃素是否该补充维生素B12?
略
素食者，尤其全素者应该要确保自己有稳定来源的维生素B12。
人体维生素B12的需求量并不高，就算完全不吃的情况下，约也
要10年的时间才会完全流失体内的维生素B12。
一般奶蛋素者可由奶类或蛋类食物摄取到维生素B12，全素者可
选择含维生素B12的酵母粉或综合维他命。然而并非所有酵母都
含维生素B12，必须有特别强化，以维生素B12培养出来的才能
提供足够的维生素B12，大家要特别注意。
略
结论
十年才会完全流失B12
强化B12食品就能补充B12，每隔十年吃一次强化过的食物，
早餐麦片、牛奶、综合维他命...通通都有
人生能超过90多岁几个...是要担心B12什么???
吃不到十次早餐麦片牛奶..等就有充足B12
奶素根本不用担心B12
https://goo.gl/xGqsKd
奶粉里面就有B12
纯素者也可以从补充剂或是综合维他命摄取到
十年才会用完...你准备吞几颗补充你所担心的B12???

科科，荤食者似乎不用特别去吃“人造”的东西，对吧？你认为素食者体内库存哪来的？一是之前荤食得了，二来是母体、母奶而来，妳要说人奶是素的？科科奶蛋素都是动物性，你们要把他当素当然可以～没法，有很多人“肠胃”不好囉，你看以看一下董氏基金会的文章，肠胃不好，从食物吸收会较差但人体自燃产生量，不足以确保满足需求量

水溶性维生素可以存在体内十年 我质疑

当然，说不定吃全素的人有“四个胃”、或“盲肠没有退化”，或跟大象一样有可以“替换四次的臼齿”，甚至跟海狸样会“食粪”，把消化不完全的食物再消化一次，这样应该就能靠自体产生足够B12提一下，荤食者会缺，除了肠胃问题外，肉类过度烹调也是可能原因之一。水溶性的，很容易流失啊，生鱼片似乎是好来源，科科牛奶鸡蛋是天然食物，综合维他命是人工荤食者会缺是因为年长肠胃不佳吸收下降或烹调出问题。全素食者能晚点才显现出缺乏的现象是因为之前吃过动物性食物懂了吗？B12本来就是细菌产生，草食肉食性动物都不会产生，是靠食物链累积而来。草食动物是靠食入大量草，利用很长的消化道或反复咀嚼或食粪来让细菌能有足够时间产生自己所需的量“特地培养的酵母”就不算“人工”的？以前某些印度人吃全素也不缺B12，科学家推测是他们有连根吃且土没有完全洗净，欢迎吃土，谢谢吃土的风险似乎跟生吃全猪差没多少，自己小心，科科这之前不是讨论过了？这根生吃全猪不是一样？土洗干净就没了，傻傻的原来全素者真的都长出四个胃了，真是奇文

你不用跟那种人认真你找一个点他一定会找10个反驳你的，道不同不相为谋 不需要理跟你无法沟通的人

科科，欢迎你找出台客生化上的谬误。台客问题在于风险过高，而非原理有误。

别鸟他，这种特殊平常没人关爱，你越理他他越兴奋

哈哈真的，让他自己高潮就好了，反正也无关紧要阿

某d自顾自的跳针当驼鸟的行为超好笑的XDD