难得看到有人分享这个，的确是非常适合炎热夏天的阖家欢乐食谱。
我也顺便藉文补充并分享一下我先生跟公婆家的版本，食材类似但小有变化：
酪梨1-2个 (Hass Avocado味道较佳，大颗的没什么味道所以不推，一定要够熟)
蕃茄1-2个中型的切小丁、或是小颗的一些切丁
墨西哥辣椒 (罐头可，若没，买瘦的绿青椒烤到软，切小丁)
青葱少许取绿段切碎 (佛教跟道教素可以直接省略)
香菜适量切碎
绿柠檬汁少许
盐适量
红糖少许
因为我公婆住在墨西哥上面相邻的州，口味做起来是还不错道地，
上面列的他们的3-4人的食谱份量是比原po的份量还要重些。
家父家母为宗教素不沾五辛，而且在台湾不易找到墨西哥辣椒之类的食材，
因此我先生才找出了在超市找到瘦的绿色青椒(本身较辛但不辣)烤软的折衷办法，
然后里面就不加葱蒜之类，烤过的青椒会带点自然的烟醺味来提升层次。
糖也是用来平衡提味的，可以加强蕃茄跟柠檬的微酸果感。
以上供素友们参考。
※ 引述《kk339248 (桶子叶)》之铭言：
: 墨西哥酪梨酱
: Guacamole
: 参考改自 Adapted from: allrecipes.com
: 食材 ：(约 3 – 4 人份)
: 酪梨 大颗半个 或 小颗一个
: 洋葱, 切碎 60 ml (1/4 cup)
: 蒜头, 切末 1/2 tsp (1小瓣)
: 蕃茄, 大颗半个 或 小颗一个*
: 盐 1 小撮
: 莱姆汁 (绿柠檬汁) 1/2 Tbs
: 新鲜芫荽,切碎 (台湾俗称香菜) 1.5 Tbs 或 芫荽粉 1/4 tsp
: 非必要：卡宴辣椒粉 1 小撮 或 墨西哥辣椒, 切碎 少许