[食记] 台中南屯区-多宝南洋素食
餐馆名称：多宝南洋素食
地址：台中市南屯区精诚路546号
电话：0917-192-818
营业时间：11:30～20:00 (中间不休息；每周二公休，遇初一、十五隔一天公休)
平均价位：30~100
其它：
https://goo.gl/bnaJ42
图文好读版:
《多宝南洋素食》搬迁重新开张，骑楼摊贩升级店面
http://barnvege.blogspot.tw/2016/07/vegetarian-taichung7.html
炎炎夏日，总容易令人提不起胃口，不如来点泰式风味如冬荫功之类的餐点吧！酸甜咸辣
样样来，肯定立马喀光光！遥想去年泰国之旅，餐点有够开胃，但酸甜咸辣等级早已破表
，不适合台湾人注重养生的口味。说到这，就不得不提起殴吉仓每天都会路过的多宝南洋
素食，一个路边摊升级成店面的故事．．．
骑楼摊贩起家
2015年中刚开幕时，老板说之所以可以做的这么道地，是因为他花了很多心思，尝遍许多
泰式餐厅，融合各家的优点，并使用泰国进口的香草香料，以满足台湾人挑剔的味蕾。前
期只能和母亲先从路边摊做起，以降低营运成本，将来希望朝向店面式经营，提供舒适的
用餐环境。
▼之前分享过骑楼摊贩时期的食记：内有泰式酸辣米粉、泰式凉面分享。
【台中西区。素】多宝南洋素食，平价又开胃的泰式凉面、泰式酸辣汤
店面经营
2016年6月，因原地点租约到期，多宝经过一年的苦心经营，终于有本钱搬迁到店面继续
服务大家了。新址就在精诚路靠进五权西路附近，恰巧就在天竺素食自助餐对面。殴吉仓
觉得这个点选得很好，一来对素食者有群聚效应，可提供多一种选择，将来或许有机会带
入更多素食业者；二来此地停车算是便利，路边停车不会对交通造成太大影响；三者，精
诚路市区往南区之右侧店面，是大多数下班车流方向，利于晚餐时段带入人潮；最后，附
近为人口密度高之住宅区，餐点好吃有特色，吸引非素食者用餐并非难事。
餐点
陶锅拌饭
▼以白饭佐海带芽、凉拌青木瓜丝、青花菜及玉米，口感清爽，偏日式凉拌风味，可惜份
量不多。
四川麻辣意面
▼汤头好喝有麻辣锅的口感，喜欢吃辣的朋友可别错过这道。
洛神花茶
▼去油解腻刚刚好。
用餐环境
▼与先前路边摊相较，真是天壤之别呀！约末可供15人之用餐环境，提供三台凉风扇(殴
吉仓印象中，记错别殴打我呀~)，虽没冷气舒适，但只要对准出风口座，也够透心凉了。
外观
▼沿用之前的摊贩车
建议
企业经营最怕就是扩张太快太大，而产线、组织运作等工作流程却没随之调整且改善，势
必造成诸多后遗症。
多宝餐点几乎都是现点现做，等一会儿时间似乎是必然的。就殴吉仓个人观察，老板目前
还是延用路边摊时的作法，在人潮不多时，或许还可行之。但依现况，经常都有3位以上
的外带客在等著，内用就更不用说了，等待的时间势必更长。
一样是现点现煮，但可先从备料流程改善起，比如说先将蔬菜及菇类一份一份备好，不用
等客人点了之后，再一样一样挑出来放到锅子里，可以节省一些炉子的闲置时间。
结论
1. 南洋风味好好吃。
2. 得耐性子来等候。
3. 一试便成老主顾。
4. 见证摊商成店面。
菜单及店家资讯
▼Menu，大部份餐点价位上涨10元；增加小菜卤味、汤品及饭食类餐点。