【店名】菩提澄缘蔬食
【地址】台南市麻豆区大埕里尪祖庙1-31号
【电话】06-5710010
【营业时间】11：00～14：00；16：30～19：30
【公休日】周日
【店家ＦＢ粉丝页】菩提澄缘蔬食
【网志图文板】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43892875
【内容大要】
（个人主观感受，仅供参考）
蔬食澄缘位在麻豆大埕里的小路上，离闹区有一段距离，老实说平时比较没机会经过，然
而前阵子在ＦＢ上看到有素友分享了这间店的餐点图片及故事，决定来亲自品尝看看。
菩提澄缘中午与晚上都有营业，周日是公休日。
菩提澄缘的环境很舒适明亮，店里的电视则播放著清柔的佛乐。
座位不算多，但不拥挤，分两人座与四人座，必要时也可以请店家帮忙并桌。
ＭＥＮＵ在柜台上，有分内用和外带两种，有的餐点外带较内用便宜，据店家说因为外带
无法享受店内冷气及茶饮，故在价位上作了些调整。
提供的餐点相当多元，粥品、面食、炒饭、鲁味、烫青菜及其他如水饺、素臊饭等单点类
，价位大致落在五十到一百二十元不等，店家会不定期调整并推出新品，例如此次推出的
紫米时蔬粥与蔴香拌面。
餐具、纸巾与茶水都需自行取用，餐具在红外线消毒柜内，茶水则提供开水、柠檬水及无
糖麦茶，麦茶是凉的，应该是因应夏天做的调整。
鲁味与烫青菜也需自行旁边的三层柜拿取，每道菜看起来都非常新鲜好吃，从外观就能看
出对料理的用心程度。在此顺带一提，在晚餐时间前来消费较有机会可以享用到隐藏菜色
“蔬菜煎饼”。
这次用餐，我点的是香煎豆包拉面，面端来时如先前在ＦＢ照片中看到的一样，大面积的
豆皮加上一些素臊肉及满满铺在面条上的蔬菜，看起来就很健康养生。
用的面条是较粗的拉面，口感很好，但相对的也较无法完整吸足汤汁。其他配料有丝瓜、
胡萝卜、香菇、高丽菜、南瓜、木耳等，其中丝瓜、胡萝卜和南瓜都很具分量。吸饱汤汁
后的豆皮吃起来带点淡淡香香的中药味，软硬也适中。汤头很清澈，喝起来很清淡爽口，
但不会让人感到无味。
吃到一半时，店家端来一小盘蔬菜煎饼招待我品尝，刚煎起来热呼呼的，香气四溢，从外
观就可以看到满满的蔬菜馅料，吃起来不油不腻，外脆内软，好吃极了。蔬菜煎饼正常一
盘约五片，价钱比照烫青菜，基本上一端出来就马上被客人取用了，想吃手脚真的要快。
为什么说菩提澄缘是个有故事的蔬食餐坊，可自行参读下方新闻连结：
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1689068
菩提澄缘的老板夫妇一直致力于推广素食，希望借由用心制作的美味素食料理，让更多人
加入茹素的行列，甚至有时会不定期举办免费享用素食餐点活动，可说是相当不遗余力。
在我用完餐准备结帐离开时，店家告知我六月二十七日的活动讯息，不过由于自身在学校
担任导师，中午较走不开，所以只能婉拒。没想到店家主动说愿意帮我送来，并可询问是
否还有其他想要品尝的同事，他们都可以提供。我想能够一个店家做到如此，真的很不简
单，所以希望借由此篇食记让更多人知道这间好店家。