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前阵子妈妈做了这道好吃的家常凉菜~
平常在路边的面店也经常看到这道小黄瓜凉拌花生
只要会水煮~就可以完成这道开胃小菜喔!
材料:
1. 生花生 半斤
2. 红萝卜 一条
3. 小黄瓜 2条
4. 酱油膏.糖.香油 少许
步骤:
1. 花生川烫后捞起
2. 另煮一锅水将花生煮熟
3. 小黄瓜和红萝卜切小丁
4. 在花生快煮熟时 放入红萝卜一起煮熟
5. 小黄瓜用少许盐抓一抓 静置约5分钟后
把盐分冲洗干净
6. 把煮好的花生.红萝卜和处理好的小黄瓜放入大碗中
加入少许酱油膏.糖.香油调味即可
(调味料份量可以自行斟酌)
步骤一中川烫花生的功能是可以让水煮花生颜色比较白
看起来比较好看
这道菜可以一次做多一点放在冰箱里冰起来慢慢吃
是道很开胃的凉拌小菜唷!