国际保育教育专家珍古德博士曾说：“每个人一天有三次机会改变世界。”每个人的三餐
选择，除了影响自身的健康、作物生长的环境，也与另一个城镇、甚至地球彼端生产者的
生活息息相关。
选择友善环境的饮食，不仅有益身体和环境的健康，也支撑农友继续用心照顾土地的永续
；而选择具有公平贸易理念的食材，除了可为处于经济弱势的生产者创造更好的工作条件
、提供两性平等的发声及民主决策平台、提升生产品质和产量，亦能兼顾环境的永续。
（以上为引用）
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可以下载整本食谱书的PDF档 也有网页板食谱
因为食谱内容荤素混合 以下只列出素食部份：
甜咖哩牛蒡煎饼（五辛素）
肉桂豆奶米布丁（全素）
白胡椒蜂蜜芥末面包棒（全素）
黑胡椒蘑菇西味渍（五辛素）
柠檬草西瓜汁（全素）