餐馆名称：台中 拥有道地日式风味的釜喜屋拉面店
地址：台中市西区中美街447号(SOGO附近)
电话：04-23269190
营业时间：11:00-14:00; 17:00-20:00;(每周五公休)
平均价位：60-210元
好读图文网志版:http://veggielover.pixnet.net/blog/post/207385009
这间釜喜屋拉面店位于台中SOGO后方的中美街上,地点非常好找
听说以前是卖荤食拉面的老板,后来因缘际会改转卖素食拉面!
将豚骨高汤改为素食汤头,一样美味!
难得日式拉面也有素食版,真的很开心!
网络上大家也都大推这间釜喜屋日式拉面,于是选了个良辰吉日来报到!~
这次是假日去的,由于店内位子数量不多,估计约20-25个位子左右...
生意好的话可能需要排队一下,不过也不至于会等太久,翻桌率满高的!
之后贰访是平日晚上去,人客就没么多~位子可以随意挑XD
菜单的部分满简洁易懂的,如下:
餐点主要分为两部份,以各式汤头为基底,(总共有九种可以选择喔!)
然后再选择是否要加叉烧(加叉烧需加10元)
这间的叉烧是店家特制的,所以一定要试试看阿~
而且还可以选择要纯素或者五辛素!真的很贴心~
面条的部分有三种可以选择~细面,绿藻以及荞麦面!
面条的选择是不需要再加钱的喔~XD
ps.不过后来平日晚上再访的时候,发现店家说只有一种细面可以选择...好可惜>"<
白汤叉烧-绿藻面 (170元)
简单,大方!是我给这碗拉面的第一印象!
配料简单:青花菜,四季豆,海带芽以及一片很大的叉烧~
叉烧长的超像荤食版本的..乍看之下有吓一跳!XD
面的份量相当足够!吃完一碗绝对会饱~
喝一口白汤汤头...好好喝喔!可以形容是"浓.纯.香"了!
汤头非常浓郁不会过咸,喝完之后会在嘴里散发香气,齿颊留香...
让人一口接着一口~
搭配着弹牙的绿藻面,"悉悉簌簌"就可以这样把整碗喀光!
绿藻面体就算泡在汤里,也不会整个糊掉影响口感,整个加分!
叉烧排的部分根据老板娘说是用猴头菇下去制作而成!
喜欢香菇的朋友应该会很爱!因为菇味还满浓郁的!
咬下去Q弹有咬劲,然后连结著猴头菇的面衣会随着进入口中而渐渐化开,
真的很有特色,非常好吃!
味噌叉烧-荞麦面 (170元)
配料是和白汤叉烧拉面是一样的,不过汤头确是大大不同!
味噌汤头十分&非常浓郁!
味噌香气十足,简单来说~真的是一碗"非常日式"的拉面!
个人觉得喜欢日式拉面的朋友应该会相当喜爱!但因为小胖子个人吃的偏清淡些...
所以觉得汤头...有点咸...XD 不过搭配荞麦面条一起吃就好多搂~
而且不得不说:荞麦面真的很好吃!
个人觉得比绿藻面还要有弹性更有嚼劲.
喜欢吃有弹性面条的人可以选择荞麦面喔!
酱油叉烧-细面 (170元)
酱油风味不错,有点像是白汤拉面加入酱油下去熬煮~
不过...小胖子个人还是觉得偏咸一些些,但是依然不减这碗拉面的风采!
满好吃的!
另外还有自助茶水区:热麦茶,很好喝! (个人觉得搭配吃完拉面再喝一杯感觉超棒der~)
然后~小胖子个人觉得以上这三种汤头的咸度排行榜应该是:味噌>酱油>白汤.
三种拉面体的口感喜爱度:荞麦>绿藻>细面
(因为感觉细面比较常见,没那么令人眼睛为之一亮的感觉)
至于整体拉面的感觉~其实坦白说~这间真的是非常日式的拉面店!
从拉面摆盘配料也就可以看出就是简单大方的一碗拉面!
汤头也是相当道地!想必老板一定下了很多工夫!!
素叉烧的部分也是相当有特色,深得人心!!
而且对于不用飞去日本也可以在台湾吃到一碗道地的日式拉面真的感到很开心!
重点还是素食!!
但若严格说起来~要和最近很火红的卤菩提蔬食料理相比~
卤菩提的拉面/乌龙面真的不输釜喜屋!
但是卤菩提的拉面/乌龙面可以说是改良版的台式风味,
汤头比较温润顺口,可以一喝再喝~齿颊留香!会令人回味的那种~
喔~忘记说:还有一间日式拉面的汤头也很棒!(好泉澄日式蔬食,它们家的汤头也很棒)
相较于釜喜屋~卤菩提的摆盘以及配料更是相当丰富多元化,
一碗拉面,除了面(碳水化合物),还有其它的元素:豆包&素叉烧是豆制品(补充蛋白质),
以及一些蔬菜及菇类(纤维质以及多糖体),因此就营养价值来说...卤菩提 -胜!
但若依道地日式风味来说:釜喜屋是略胜一筹的!
总之...青菜萝卜各有喜好!
因此,各自都会有一定的爱好者~因为都很好吃嘛!!!XD
以上,推荐给大家搂~
回锅率:★★★★
店家资讯:
釜喜屋素食拉面店
地址:台中市西区中美街447号(SOGO附近)
电话:04-23269190
营业时间:11:00-14:00; 17:00-20:00;(每周五公休)
平均价位:60-210元