[情报] 情报类型-健康
前面有版友询问-如何避免在外食素食吃到有反式脂肪的食物。
根据实际探访经验，多数的餐厅老板或者主厨，不太知道“反式脂肪是什么？”
反式脂肪是古代没有的东西。从现代食品角度，下面食品容易见到含有反式脂肪的成份
巧克力制品、起司、焗烤食品、意大利面用的鲜奶油、咖哩块、酥皮浓汤、南瓜浓汤、
饼干、糕饼、蛋糕、红豆饼、咖啡常用的奶精、奶球、奶油的土司面包。
有些比较有健康概念的业者则会注意此事，而会避开。
但是现行法规问题，低于0.3g/100g 会标示为0。所以标示0，也不确定是否有
反式脂肪，毕竟法规没强制规定要标示(去年有立委修法要标示，但不知道最新进度）。
这件事如果要慢慢改变，需要从消费者开始着手，跟餐厅老板、跟厂商反应：
不希望吃有反式脂肪成份的食品。
这里有一份文宣，欢迎版友印制给所熟识的蔬食餐厅老板，一点一滴随手推广，
是有机会慢慢改变台湾的健康饮食生态。
http://tw-naturefood.blogspot.tw/p/blog-page_11.html
3分钟认识反式脂肪，改善饮食习惯

意大利面的鲜奶油居然有，讶异

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