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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 大慈天然素食堂，红烧刀削面好正喔～
时间: Tue Apr 15 22:05:39 2014
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店名：大慈天然素食堂
地址：台中市北屯区东山路一段３２８号
电话：０４－２４３７５５９５
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好读网志图文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/29984126
大概已经有超过两年的时间没有来大慈吃了，可是心里却总惦记着这一碗汤头超甜的
红烧面。
我从没进过大慈里内用过，在这附近上班的日子，我都是包了就走，然后再慢慢地享
用，我总是喜欢这样，不急急忙忙地，想好好地品尝美食，菜单几乎都没有什么变动
只有价格提高了，不过还在可以接受的范围。
想不到在里面用餐，点招牌红烧刀削面（ＮＴ６０），居然还有附茶香豆卷，是本来
就有附了？这豆卷，其实很深好吃就好吃了，根本不用加什么酱料，就有豆香了。
咬感很扎食，有少少的卤汁会溢出，还满好吃的。
因为不知道有附豆卷，所以我们又点了豆卷一份（ＮＴ２０），果香野菜（ＮＴ３０
），这菜我没有吃，但阿嬷非常赞不绝口呢；菩味甘丝（ＮＴ２５），这道就比较
平常一些了。
喔～一定要尝试他们家的辣椒酱，真是正翻天，又香又辣又刺激，却又不得不加。
来吧，享用我的红烧刀削面，这面条又厚又宽，需要时间煮，但每一条都超Ｑ超有弹
性的，一定要慢嚼细咽，才能尝出面条原本的香气和劲道，而且巴著汤头的面条真的
很好吃阿～ 里面除了菜和两种萝卜以外，还有菇类和一块炸的很像是素肉骨的东西，
吃不出来是什么味道。还有这黄褐色的汤头真的超棒，充满了蔬菜的甜味，有时都觉
得不够喝呢。
才隔天而已，我又跑来大慈报到，这次很幸运地能坐在外面的位置，但人未免也太多
太多了吧！居然要等上二十分钟喔～不过为了好吃的红烧面，还是忍耐一下吧！
有一块素炸肉骨、萝卜、喔～对了，还有一块豆腐（板豆腐？），汤头可以看出还加
了点酸菜。连不爱吃红萝卜的我，因为娘不在的关系，也只好自己吃了，哈哈，想不
到完全颠覆我对红萝卜的印象，好甜喔～ㄟ～跟白萝卜不一样，吃就知道这是红萝卜
的味道。面条、汤头都一样好吃，只是总是觉得很疑惑，怎么能把萝卜煮的这么入味
又好吃呢？而且外表都没有损伤或变形，咬下去就是萝卜混合著汤头的甘甜，就连最
里面，都好有味道喔～汤我还是喜欢加点辣椒，也因为这样汤的甜味更明显了。
位在东山路上，几乎时时刻刻都很多人哪（除了休息时间以外），以前几乎是每个礼
拜都要吃上两、三次呢，而且我记得有一次，还有提供免费的红烧面喔，只要登记，
时间到了来取货就行，我就帮同事都定了，免费的东西料也很实在喔，而且那天超多
人、超多公司行号来领取的啦，光是汤就用了好几个大锅子煮，真的是佛心来着的。
用餐时间真的很多人，除了要等位置以外还要等现煮的面，建议避开超级热闹的时间，
晚个半个小时再来，不仅有座位，面也不用等太久喔～还有他们家的电话真的很好玩
喔～也是坐外头才听的到，会念拨电话过来的电话号码，只是，一想到我家的电话号
码也被这样念出来，还真的有点窘～