再一次遇到情感的挫折
果然失眠得厉害
在仓库里找到 那时候多所顾忌 始终未能写就的小说
无羁无绊 刚好可以完成
[盛夏]
1
听见 Alice 的时候，她21岁，我29，那是个汗淋淋的盛夏。
普秋挥着大叠大叠履历，咕哝著征人，在那叠大学生蜂拥应征暑假工读职缺的履
历里，有一张清秀的相片特别惹人注意。
“方云翔，字迹很娟秀，国立大二生，正妹一枚，时间超弹性，Wen，赶快约她面
试。”店长普秋命令著。“我们缺人缺人啊！”
普秋刚从前店长接手这家咖啡店的店长，像改朝换代般，旧店员纷纷跟随前店长
离去，或是在旧店员困顿工作时，前店长总是很热心的建议另谋他就。每天必须轮值
三个早班三个晚班，只有八个店员轮番上阵，个个焦头烂额，搞得精疲力尽。
“这是ibrik咖啡，想跟您约面试时间。”
“我现在在忙，不方便现在跟你约时间，我再回拨给你。”
这个方云翔，她大概不知道还有其他23张履历在等候。
走了贪闲吃午茶咖啡的客人，终于可以交班结算一个早上的营业额，我正数着第
九张一千元，电话大响。
“我是云翔，想跟您约面试。”
这小妮子终于忙完了，我心想，迥异于前几天的老大不客气，她很客气的配合时
间面试。
Alice 走进来的第一天，身边跟着一位削短发的女性友人。我点头示意Alice 就
座，端了杯黑咖啡请她，她扬手打发友人逛街去。Ibrik咖啡面试的不成文规定就是请
受试者喝黑咖啡，不加糖、奶。
Alice 啜了很小口咖啡“我是云翔，英文名是 Alice，喜欢看电影，想从工作里
学东西。”她说。
看电影？多平常的兴趣啊！九成的受试者都是想学东西。我看着 Alice 的履历表
，记下她可以上班的时间，履历上面还写着希望可以触及更广阔的领域。
Alice 不喜欢喝黑咖啡。
Alice 是第二个新人，从早班开始训练。第一个新人是 Edward，传说父亲在美国
经商，总说自己是美国人的男孩。我继续面试第三个新人 Ken，不若Alice 和 Edward
有着姣好的面容，Ken 喝完了那杯咖啡“我喜欢咖啡，想从工作里学东西。”他说，眼
睛闪烁著很纯朴的光彩。
再见到 Alice，她著黑POLO、黑窄管裤，长直发扎成马尾，泄出白皙糁杂乱发的后
颈。
“好久不见，Wen，我今天开始上晚班喔！”她笑，笑容里很温暖，是属于小朋友的
那种。
普秋招手唤我“Alice 今天开始下晚班，她已经run过外场，开始站收银，我想，
你已经可以教她打冰沙了。”普秋边说，眼睛边环伺客席，深怕漏失席间客人的招呼。
突然她视线定止，我望向她视线的方向，Edward 和副店长 Eve 坐在角落谈笑，两人不
知说了什么，Eve 轻拍了一下 Edward 手臂，巧笑倩兮，神情飞扬。
“Eve 说她是很聪明的小朋友，一学就上手。”普秋咽了咽口水，说。
招呼完午后下午茶的忙碌，我捡了户外的位置示意 Alice 入座。
“你已经run过外场，开始站收银，我们现在开始学做冰沙。”
“冰沙？我没有喝过店里的冰沙，怎么去形容冰沙的口感啊？”
这小妮子一碰面就给我出难题，简直是第一次出难题就上手，简单学系列的。我
央吧台做了杯店里最受欢迎的摩卡巧克力碎片冰沙应付。
“这是卖得最好的摩卡巧克力碎片冰沙，你喝喝看，是不是口感细密，比绵绵冰还
绵密？”
“对，比绵绵冰还细密，哇！好好喝喔！”Alice 用吸管刮下上层和巧克力搅和的
鲜奶油，将鲜奶油送入嘴里。
“巧克力遇上咖啡就是摩卡，很久以前也门的咖啡豆从摩卡港出口，因为也门咖啡
豆里有很重的巧克力味道，后来习惯就把巧克力加上咖啡的饮品取名摩卡。”
“摩卡…”Alice 喃喃，认真在纸本上画记。
Alice 的字迹飘逸，力道极其饱满，字迹挤满许多A4篇幅的笔记，她开始加上冰
沙配方，奇怪的是，每个段落都有大皇冠占据顶端。
“Wen，我学做冰沙的目标要写什么啊，干嘛都要设定短期目标？”
“设定短期目标就是要让别人方便评估你的进度呀！”
Alice 迟疑许久，写下：希望在一个月之内很顺利的打冰沙，当然是在Wen的协助
之下。写完，开心的笑着。
在 Alice 收拾纸、笔的同时，我起身走入吧台，用酒精擦拭冰沙机、清洁咖啡机、
换上隔天早上开店需用的糖浆，预备打烊。甫下班的 Alice 竟不着急走，搬了椅子坐
我对角。
“Wen，你喜欢什么歌？”Alice 迳自说著，见我不答腔“我喜欢雨天。”她说。
“Wen，你念什么？”
“念法律都不会系。”我边清洁咖啡机炉头边快速答话，连后面的为什么不考证
照之类的答案都准备好了。
“我念行销，你觉得科系有没有差异？”
刚清洁完炉头，我转下磨豆机分量器螺丝时，脑袋突然掠过八年前 Jasmine说过
的话。
“情欲是流动的，这是我念文学的朋友说的。”我顿了顿，眼睛满是 Jasmine 和
另一名女子在垦丁欢笑的画面“法律是一个模架，你必须在框架里流转情欲。”我看
了看 Alice，她歪头没答腔，身体微幅随着音乐摇晃。
突然她跳下椅子“我朋友来接我了！”急忙道别收妥包包离去。
隔着落地窗，暗夜里是那名陪 Alice 面试的女性朋友停了机车等待。