Re: [请益] 电动搅拌棒"头"要用打泥还是打蛋的?

楼主: sarrowtears (爱吃猫的鱼)   2013-08-07 12:58:13
※ 引述《dragonmother (龙宝龙妈)》之铭言:
(前文恕删)
嗯...准备深一点的盆子,能降低你被"波及"的危险...
使用电动搅拌时,大部份都用低速和中速去打,
优点是比较不会乱喷、气泡少,
高速倒是很少用到,因为你的目的是求"混合",
不像做蛋糕是求"起泡"。
要让成品漂亮,那皂液的气泡越少越好,
要不然硬化切开之后就会变成一块一块的海棉宝宝...
你在搅拌的过程中,偶尔要停下来拿刮刀把旁边、锅底
那些没打到的皂液刮一刮混合进去,
在整个过程中,大概要刮个3~4次,
如果锅身有凹槽、转折处,通常也会有没打到的皂液,
经过"充份混合"的皂液,成品比较稳定(不容易变质),
存放的时间可以比较久。
打完了之后,连机身都要一起清,不是只有头要清理喔!
多少会有溅到机身上的,
然后通常便宜的电动搅拌器,它的那一根不会太长,
所以一次弄的皂液量不要太多,必免搅拌不均匀,
最好是在1000g以内,
作者: dragonmother (龙妈)   2013-08-08 21:51:00
感谢分享撇步
作者: wilo (所长cosplay好人)   2013-08-09 13:56:00
还请帮忙修掉内文里头的广告连结,谢谢:)
楼主: sarrowtears (爱吃猫的鱼)   2013-08-15 23:33:00
已删除~谢谢:)

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