[请益] 姜皂是哪边出问题呢 cancle PTT批踢踢实业坊

[请益] 姜皂是哪边出问题呢

楼主: cancle (天南地北双飞客) 2013-08-06 15:14:49

最近动手打老姜皂可是好像失败
第一次配方
橄榄640 棕榈120 棕榈核200 甜杏仁180 酪梨60
姜汁冰 380 NaOH 166
打约2小时才 light trace
加入约300g姜渣继续打约半小时入模
入模时状态还不错颜色也很好(漂亮的太妃糖黄)但到了第二天完全走样
变成咖啡色透明果酱状真的是果酱不是果冻
放了一星期还是没改善
昨天又起一锅
配方
橄榄550 棕榈100 棕榈核150 篦麻50 甜杏仁100酪梨50
姜汁冰300 NaOH 131
打约70分钟静置一小时再打约十分钟Trace 入模(这次不敢加姜渣了)
入模状态跟颜色也不错但放到昨天半夜
中心又开始出现果酱...........
今天果酱范围又扩大了大约有一半是这种状态
请问到底哪边出问题呢? 谢谢各位指点迷津哪!!

作者: yhy (好眼泪坏眼泪) 2013-08-06 19:52:00

最近太热? 保温过头?

楼主: cancle (天南地北双飞客) 2013-08-06 21:14:00

没有做保温的动作入模后直接放在阳台中间有去观察温度有上升但是不会太over 所以也就没刻意降温刚刚去看果酱的部份好像又更多:( 还有什么办法可以补救吗油很贵啊呜呜........

作者: sensory (映清) 2013-08-07 08:46:00

是果酱还是果冻?

作者: WAMA920 (WAMA~啾尬意) 2013-08-07 21:44:00

有照片吗？变化的区域是透光又湿软吗？还是单纯的透明化？

楼主: cancle (天南地北双飞客) 2013-08-08 01:53:00

http://ptt.cc/RX7Y 第一批正面http://ptt.cc/~hZD 第一批侧面http://ptt.cc/-COY 第二次正面http://ptt.cc/PsNm 第二次侧面基本上入模时颜色状态都正常放一天后就变果酱糊糊烂烂无法脱模第一次打的已经放了快10天还是这漾救命啊T_T

作者: WAMA920 (WAMA~啾尬意) 2013-08-11 18:41:00

只有我点连结有问题@@？连结失效了吗？原PO是否不小心用到氢氧化钾了？看叙述很像是作出钾皂了

作者: sensory (映清) 2013-08-12 09:30:00

我连结也看不到.. 0.0 但我公司上网有封某些网域..

楼主: cancle (天南地北双飞客) 2013-08-13 00:35:00

没用到KOH 我的NaOH是粒碱 KOH是片碱而且罐子不同所以不会拿错不过我也觉得现在看起来好像钾皂T_Thttp://ppt.cc/hfBe这样可以带到连结吗不知道为什么用手机上传短网址他都会自动带成www.XXXX连结就会出错 >_<

作者: windowcat (被绑架的猫) 2013-08-15 23:52:00

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作者: zenkix (勿看到终点就松懈) 2013-08-22 17:10:00

FB权限要设公开才看得到

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