※ [本文转录自 Food 看板 #1cpSWNJU ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 锅烧乌龙面Mammam 日本爱媛 汤头甘甜丰富
时间: Tue Aug 27 20:35:25 2024
餐厅名称：锅烧乌龙面Mammam
消费时间：2024年/6月
地址：日本爱媛県松山市道后汤之町1-39
电话：+81 89 934 3204
营业时间：08:30 - 14:00 (周日周四周五)
08:30 - 14:00；18:30 - 21:00 (周二周六)
11:00 - 14:00 (周三)
周一公休
每人平均价位：950 JPY
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：锅烧乌龙面(锅焼きうどん)
官网：https://www.instagram.com/dogo_mammam/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/09/nabeyaki-udon-mammam.html
2024年6月15日这天
是和朋友临时起意日韩旅行的第4天
前一天晚上我们从日本福冈的小仓港
搭乘渡轮早鞆2号
于早上抵达了爱媛松山
在道后温泉泡个温泉后
便来到锅烧乌龙面Mammam(锅焼きうどんまんま)
打算在此享用早餐
锅烧乌龙面Mammam(锅焼きうどんまんま)的地址
是爱媛県松山市道后汤之町1-39
最近车站是伊予铁道的道后温泉车站
我们这天几乎是一大早
店刚开始营业的08:30就进入店内
座位基本上随我们挑
店内的装潢和氛围
有一种很温馨的怀旧风
给人相当舒服的感觉
我这天点的餐点
主要是一份锅烧乌龙面(锅焼きうどん)
价钱是800 JPY
此外我还额外多点了
一份稻荷寿司(いなり寿し)，150 JPY
https://imgur.com/QNAsDKC.jpg
点完餐后大概过了10分钟
我们的餐点就全部到齐了！
首先来试试这个稻荷寿司
似乎很常看到乌龙面店
都会搭配稻荷寿司的样子
豆腐皮入味的香甜
搭配有着寿司醋并多了些料的米饭
滋味意外的丰富而可口
而回到我们这天的主角
爱媛松山的名物，锅烧乌龙面！
面条上有着不少丰富的配料
有牛肉/豆皮/大葱/鱼板/牛蒡
以及一颗半熟的鸡蛋
首先来喝一口汤暖暖胃
这里的汤头十分甘甜
喝下去则相当顺口
而乌龙面本身的口感
则比起一般面条较为柔软
少了劲道与弹性却多了分滑溜好入口
搭配的肉片则是牛肉片
搭配甘甜的汤头也是风味十足
而吸满汤汁的豆皮
同样也是甘甜中带点咸的
吃起来十分吸引人
https://imgur.com/hzaVjPH.jpg
再将半熟的蛋黄戳破
其缓缓流出的状态
看起来更是令人垂涎三尺！
而如果想要再多增添些风味
也可以洒上些七味粉
会让整碗锅烧乌龙面的变化更丰富
https://imgur.com/QfGjTxW.jpg
而这天同行的朋友
除了点了锅烧乌龙面之外
还有再加点一份炸昆布
不得不说除了特别外
还相当的香酥又美味！
很后悔没有再多点一份
锅烧乌龙面Mammam(锅焼きうどんまんま)
个人觉得作为泡完道后温泉的早餐
不仅有在地特色之外
其汤头甘美的程度
还有用料的丰富
是非常值得一试的！
顺带一提
这里除了现金之外
也可以用信用卡或Paypay
对于客人相当方便！