店 名：浜名湖うなぎ丸浜
地 址：〒430-0926 静冈県浜松市中央区砂山町 322-4(JR浜松駅出南口右转)
营业时间：1100~2030
推荐食物：まぶし茶渍(鳗鱼饭3吃)
造访日期：2024/08
图文网志版：https://h010121.pixnet.net/blog/post/49387532
静冈县浜松市是日本有名的鳗鱼养殖地，暑假安排到静冈旅游，想说都到产地了定要品尝
真正日本国产鳗鱼的滋味；搭乘东海新干线抵达浜松駅后，从车站南口出来右转，马上可
以在转角处找到这家“浜名湖うなぎ丸浜”。
稍微查了一下日本国产鳗鱼专卖店，基本上都要4.5000yen起跳，因为丸浜是当地渔协直
营，使用的都是在浜名湖从鳗苗开始培育养殖的日本鳗，因此可以用相对实惠的价格吃到
，丸浜平日午餐时段只要2200yen就可以吃到鳗鱼丼，外带鳗鱼便当也是差不多价格，价
格真的蛮OK的！
店门口的招牌也会展示当天进货的鳗鱼是谁养殖的，这天是平日中午虽然可以点便宜的鳗
鱼丼，但因为想吃多一点鳗鱼，点了招牌的“うな重松”(附酱菜跟鳗鱼肝清汤)，
3800yen有一整尾的日本鳗，另外点了同样是平日限定的“まぶし茶渍け”鳗鱼饭三吃
3600yen跟烤鳗鱼肝1000yen。
丸浜是走先蒸后烤的关东风格，鳗鱼吃起来肉质细嫩且没有幼刺、口感绵软黏糯，甜咸口
的蒲烧酱不会太过甜腻，跟煮得晶莹剔透Q弹的米饭很搭；蒲烧酱不够的话桌上有放小瓶
酱汁可以自行添加，觉得这点很赞，每次吃鳗鱼饭都会觉得饭上面淋的酱太少。
鳗鱼肝烤得干焦、嚼起来酥香脆能明显尝到肝脏特有的苦甘苦甘，撒上山椒粉很美味，感
觉跟日本酒超搭。
まぶし茶渍け鳗鱼饭三吃，跟うな重整片鱼肉相比，鳗鱼都切成小小段。按照菜单上吃法
教学，先吃了一碗标准的蒲烧鳗鱼饭，接着加上葱花芥末海苔丝来吃，个人觉得这样吃最
美味，特别是芥末的清爽风味可以解腻；最后再淋上随餐送上的高汤做成茶泡饭吃，应该
是鲣鱼昆布之类熬出来的，味道很丰富也好吃。
这餐吃起来挺满足的，如果喜欢吃日本鳗鱼饭的话，到浜松旅游不妨可以尝试看看囉。