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前阵子跑去新竹玩时,在Natural Studio 本质工作室吃到激爆好吃的鸭胸,从那时发现
原来鸭胸可以做得这么好吃。后来阿姐也跟了小七的团购买了几片冷冻的鸭胸口感都不赖
,有次逛COSTCO时发现原来COSTCO也有卖类似的产品呀!顺手带了一包回家吃看看如何。
【元进庄低温烹饪鸭胸佐橙酱 NT.345】
看到外包装非常精美,是不是如同包装一样可口等等要试吃了才知道。
我本身也是个很爱橙酱风味的人,每次到中菜店都会点个橙汁排骨之类的,所以看到这一
包完全命中我的喜好。
包装内一共有两块鸭胸,一块是180G,1块比较适合2~3人,可以搭配青菜、蛋或豆腐当晚
餐。
我是10月多去买的,回到家才注意到这个有效日期有点短,只有一个月而已,想买的人要
特别注意一下!
【料理方式】
包装上侧边有简易的懒人料理教学,步骤如下:
1.平底不沾锅放入少许油,将鸭皮朝下中火煎6~8分钟
2.取出冷却2分钟
3.顺纹长边直切2刀呈三长条后再切小丁
4.倒入酱汁入锅烩煮
上面是官方的料理方式,我之前没发现就随意煎,但作法有点类似,我就直接干锅先煎鸭
皮,翻面再煎一阵子后取出冷却切片,酱汁则是沾著吃,这样能吃到脆脆的鸭皮。
【食用心得】
这个橙汁我原本担心味道会很化学或是有皮的苦涩之类,但完全不会耶!口感像是新鲜柳
澄汁的味道。
鸭肉看起来是略熟了点,但是吃起来还是很嫩阿,没有那干柴涩涩的鸭胸味。那表皮酥酥
的一口咬下油脂与鸭胸的香味MIX在一起,吃起来的口感更是圆滑,佐上橙汁的气味,增
添了果香与甜味,我很喜欢这样的组合!
【简单小评】
整体来说烹煮方式蛮简单,只要瓦斯炉会开火别太大应该就不会料理失败,很适合平日晚
餐换换口味吃个不一样的主菜。这次我煎得略熟但还是一样很软嫩不干柴,吃起来鸭肉香
味四溢。
以345一包2块的份量,我个人是觉得不便宜也不算贵,有特价后就很划算可以入手,没特
价时很想吃时可以买!