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秘传日式烧肉酱DAISHO也算是我们家的回购商品，除了中秋适合拿来当烤肉酱，我也会把
它拿来当昨醃肉酱，这一罐不会死咸，所以我肉醃个10分钟就可以拿来炒，分享一下我们
家的甜椒炒牛肉，主要的料理重点应该在于牛肉跟甜椒不能炒得过老，而流失原本食材的
营养及鲜甜。
准备材料（除了米酒都是costco买的）
甜椒、米酒、牛肉、蒜头、烤肉酱(因为是懒人食谱，所以我直接用烤肉酱，也可以自己
做醃酱:蒜头、酱油、砂糖、米酒、白胡椒粉)
料理方式
1.先把牛肉切片后加入蒜头跟烤肉酱醃制约10分钟
2.热锅下油后，直接把牛肉进行拌炒至约表面熟透(此时牛肉大概五分熟左右)，先把牛肉
夹起来放置一旁，蒜头继续留在锅中
3.再放置甜椒拌炒至香味出来后，再把牛肉放回锅中一起拌炒即可完成
美味秘诀
想让牛肉软嫩的话，醃酱可以放太白粉或地瓜粉，但我觉得既然要煮就要健康煮，所以建
议可加入鸡蛋或者是靠料理的步骤跟时间让肉类达到一样的软嫩效果。
不知道从何时开始喜欢煮饭这件事情，希望透过简单的文字，把心得分享给爱做菜的朋友
。
卡卡乱乱煮
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请问牛肉您是买哪一种呢？牛梅花薄切那种厚度适合吗？

我买嫩肩里肌真空包自己切肉片唷！也可以用牛梅花薄切

饿了

我前天是用这个酱炒洋葱和鸡胸肉也不错吃唷

推！

太白粉虽说是精制淀粉，但不到不健康的地步，还请原po再查查相关资讯或参考此网页 https://goo.gl/qaMr4K