[问题] 各大卖场的泡菜调味跟选择

楼主: xyz246abc456 (我是xyz)   2017-12-22 21:49:11
卖场名称:不限
卖场分店:不限
商品名称:泡菜
问题描述:
最近想找下饭的东西当配菜,恰好不久前有从地方好心乡民提供小罐的友人泡菜,
吃了之后就打开开关,想找味道相近的泡菜‧‧‧。
味道诉求:
希望甜味稍多,其次酸味/辣味,再来咸味。不想遇到太死咸的泡菜。
虽然有听闻韩式泡菜是偏重咸味的,如果韩式找不到符合的,可以扩大到台式
跟黄金泡菜。
目前有预计买的几家名单:
金妈妈
好市多 塑胶盒装
好市多 汉盛
不知道其他通路,例如全联、枫康、家乐福等有跟我想寻找的味道接近的建议品牌吗?
谢谢。
题外话今天盲买诚富的泡菜,咸味>甜味、辣味、酸味,完全就是....恩。
先谢谢大家了(鞠躬)
作者: nbg23456 (nbg)   2017-12-22 21:53:00
汉盛鱼露味满重的,你要求甜度可能不太适合
作者: linda17a3 (510)   2017-12-22 22:23:00
都不好 我吃过全联所有好市多三种 家乐福目前最好吃的是韩国阿嬷、朴氏坊韩国泡菜这两家 我喜欢自然发酵的酸 所以买来后会先开来放著一阵子 韩国阿嬷有巡回车 趁有经过买几罐囤 朴氏好吃但贵一点 开车就能买得到 不过也只买过两包就没买了韩国泡菜没有放甜味(糖,但有放梨子泥) 主要也不是走死咸路线 你需要多做功课 去e shopping问问看吧
楼主: xyz246abc456 (我是xyz)   2017-12-22 23:08:00
谢谢linda大的建议~
作者: nanasay (天天都是五月天)   2017-12-22 23:35:00
不知道原po在哪里,其实传统市场泡菜有的做的好吃。现场也能试试看。
作者: jskuo1991 (杰)   2017-12-22 23:36:00
金妈妈好吃,放久了发酵熟透之后煮泡菜锅超赞
作者: MAZUBB (玛兹逼逼)   2017-12-23 00:29:00
以前都吃好市多盒装,但是很容易坏,分装也一样放不久
作者: OGCeveryhour (超贪心的猫)   2017-12-23 05:09:00
原Po你忽略了一件事:泡菜是活的 所以甜味一定随时间递减 酸味一定递增 解法很简单就是自己加糖囉...XDBTW 诚富是我个人的最爱 CP值是主因 把它和新鲜白菜混合 一天后就是咸味适中的美味了...BTW2 爱之味是我个人觉得最难吃的“台式”韩式泡菜综观你的口味描述 可能黄金泡菜最适合你 不妨看看它的成份表 试着自己做做看 其实不难的唷... ^__^
作者: Jonghwa (Jota)   2017-12-23 07:45:00
推荐costco之前在卖的 宗家府 ,全联有在卖,黑色罐子的很符合你说的
作者: lovelybi (哇系天蝎座)   2017-12-23 09:52:00
过咸的韩式泡菜,可以加糖炒过,会变得。下饭
作者: truffaut (Bon Vivant)   2017-12-23 11:04:00
宗家府hen贵,有一阵子味道跑掉应该是少了海鲜味
作者: onlyernest (Ernest)   2017-12-23 16:28:00
最近的第一名是酱王殿的蒜味泡菜,好吃!
作者: mcyangtw (ymc)   2017-12-23 21:11:00
宗家府在韩国也是大牌,真的不错吃
作者: Librababy (天秤宝贝)   2017-12-23 21:19:00
推OGC大大 ,我个人也是随时准备新鲜大白菜和糖,每次都和自制的泡菜混合,永远都吃到脆口甜泡菜
作者: OGCeveryhour (超贪心的猫)   2017-12-23 21:27:00
楼上 握手... ^__^;
作者: rayven (掷筊才是真正云端运算)   2017-12-23 22:04:00
诚富台式泡菜还算能吃,韩式的话少碰为妙根本死咸
作者: Dcpp2015 (DC)   2017-12-23 22:55:00
宗家府的好吃如果是大润发卖的话,韩英的家乡泡菜还可以韩式的话有甜味那表示有放糖,表示这是台式的辣泡菜
作者: jennifer7893 (jennifer)   2017-12-23 23:09:00
推宗家府黑色盖子的很好吃黑色盖子的比较咸
作者: Dcpp2015 (DC)   2017-12-23 23:11:00
韩式的话会放糯米浆下去
作者: jennifer7893 (jennifer)   2017-12-23 23:11:00
更正→红色盖子的传统白菜切块比较咸
作者: OGCeveryhour (超贪心的猫)   2017-12-24 06:12:00
韩式泡菜多半是荤的 素食者要注意
作者: echot (艾可)   2017-12-24 13:50:00
我很喜欢诚富耶,觉得没有太复杂的蒜味甜味,会刻意放久一点发酵后酸味就出来了,加在韩国方便面或炒肉炒饭都很适合,不太适合单吃。喜欢甜味多的可以往市场卖的台味韩式泡菜找。
作者: opal (欧波)   2017-12-24 16:25:00
金妈妈偏酸,韩国妈妈偏甜
作者: thomaschion (老汤)   2017-12-25 14:26:00
我觉得大卖场的都不ok,还好我们公司附近有高丽国门市,觉得不错。
作者: sop317 (sop)   2017-12-27 12:58:00
开吃~
楼主: xyz246abc456 (我是xyz)   2017-12-29 12:18:00
先谢谢各位好心的提点了,没作好韩式泡菜的功课XD还这么热心建议我,我先朝黄金泡菜的方向找看看好了或者就像几位版友有提的台式辣泡菜?

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com