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PTT纯文字：
食用日期：2016/10月
之前有听过 百胜厨 的调理包，但一直没实际看过，
直到前一阵子拿甜点送给朋友吃吃看时，
朋友突然拿出这一包 新加坡咖哩鸡 回送给我，
说是在COSTCO买到的，她自己很喜欢吃，
就送了我一包，吃了后我自己爱上这滋味了。
百胜厨 新加坡咖哩鸡 (Costco好市多 好像是三包一组卖：NT$365)
朋友送给我的这一包是在COSTCO买的。
上网查好像是五包一组在卖。之前去逛COSTCO有看到，
发现百胜厨还有出其他不同的调理包，我自己是对叻沙也很有兴趣，
不过这次朋友送的是新加坡咖哩。
老实说吃过后，我觉得这新加坡咖哩，
和我之前在外头吃到的叻沙还满像的... :P
这个算是咖哩调理包，因为只要准备好基本的食材，按照包装上的比例调字就可以了，完
全
近一点拍，可以看到详细的步骤说明图。
一般直接煮的话事先煮酱+水(1包酱+400ml的水)，
不过我这次是参考下头的呜饪点子，先用酱醃鸡肉，
隔天才拿来煮成咖哩。这样子就是后来才加水一起煮，
包装上写这样味道是会比较强烈。
一包里头有两包，一包是咖哩酱，
另一包包装上是写“新加坡咖哩调配粉”，
但我之后打开后闻+看，觉得应该就是椰浆粉啦。
买了带骨的小鸡腿排和马铃薯就动工楼。想说自己剁，
结果我这个天才把用来切水果的塑胶板拿来垫，
结果就把板子给剁断了...才没买多久啊...(囧)
因为第一次只是想先实验看看，
所以我是先取大约1/3的份量。
之后的水和调配粉也有大概算过，按比例来煮。
．以下是我第一次煮的份量&加的料：
鸡腿 chicken thigh 小型1支 (约267g)
新加坡咖哩酱料包 Singapore curry paste 取85g
水 water 淹过材料 (约220~250ml)
洋葱 onion 1/4颗
马铃薯 potato 1颗
鹰嘴豆 chickpeas 约3/4cup (180ml)
调味粉包(应该就是椰浆粉) Singapore curry premix 取40g
水(加调味粉包用) water(for the curry premix) 100ml
前一天晚上用酱醃鸡腿。
这酱料包的味道让我觉得好熟悉，
感觉以前有吃过也煮过类似的味道。
用手给鸡腿切块"抓龙"一下，之后就密封放冰箱冷藏一晚。
包装上是写要醃超过12小时，我是前一晚醃，
隔天中午煮，所以应该是有12小时。(没仔细去算)
隔天加水、马铃薯，还有看到冰箱里有的洋葱、鹰嘴豆，
就丢下去一起煮。(是清冰箱的概念无误)
将酱和水搅拌均匀，用中强火煮沸后，
转成中小火闷煮。我是有加盖煮，不时打开来拌一下。
咖哩煮10分钟后，拿弄调配粉。
取另一碗中放入调配粉。
倒出来更深深觉得他就是椰浆粉。
加入水(包装上写的份量)搅拌均匀。
这时咖哩这锅的料应该都要几乎煮透了。
接着将调配粉浆倒入咖哩锅中，搅拌均匀，
用小火再煮约7分钟即可。
记得别盖锅，且不时搅拌，不然底部易烧焦黏锅底。
将将将将~! 煮好了之后马上盛了一大碗开吃。
鸡腿肉我剁成比较小块，想说方便吃，且也比较快入味，
果然第一次煮完后吃，发现已经满够味道了。
这个新加坡咖哩的辣度不低，个人觉得算中上程度，
不过因为有椰浆粉，辛辣的味道中又带着淡淡来的奶香，
让这个咖哩吃起来辣，但又有椰奶的温顺奶甜来中和。
马铃薯下次应该要切大块一点，
煮到后来泥掉变得有点太小块：P
不过这咖哩的味道和马铃薯真的很对味。
好像咖哩类和马铃薯都还满搭的))
我很喜欢这个辣味，有点类似泰式红咖哩的味道，
很谢谢朋友送给我这一包咖哩，真的很对我的味，
而且真的就像朋友说的，其实大部分的食材都可以丢下去一起煮，
不用自己再调味或买香料，酱料包都已经调好，这样就很好吃了。
下次会想吃吃看叻沙的。
By 桶子叶的吐司记
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