Re: [请益] 现在都喜欢设计开放式厨房?

楼主: yam193431 (d83n3n3)   2019-10-23 16:12:18
※ 引述《Zodelyst (ㄌㄉㄌㄊ)》之铭言:
: 刚刚爬文看到这篇,但在厨房旁边有阳台门,门上有约45x40cm的窗
: 目前有考虑装玻璃拉门隔间,把厨房隔开
: 想请问一下,已有开窗+抽油烟机的情况, 开放式厨房的油烟是否还是容易污染到客厅呢
: ?
: 因为爬整串好像都在讨论全热交换@@
: 再多问一个 如果已经开阳台跟抽油烟机
: 再开客厅落地窗,这样会让油烟更容易往客厅跑吗?
我的客餐厅开放式连在一起,有一个阳台落地窗
瓦斯炉旁开40*60窗户直通阳台,厨房与客厅开口宽约2M,林内RH9029抽油烟机
目前试过用不沾锅煎牛羊鱼鸡,自己炒大埔铁板烧,没有可见的油烟会跑到客厅。
我都是用植物油,煎表面焦糖化后就会改舒肥或微波。老家是封闭厨房,那门自我有记忆以来关的次数不到10次…新屋就直接留用开放式了
作者: JuanWang (谷底之路 没有尽头)   2019-10-23 16:26:00
应该先舒肥再煎表面
作者: henrk (台北大肥猫)   2019-10-23 16:26:00
我家也是开放式,中间摆个中岛加半空挂架
作者: claireliou   2019-10-23 16:29:00
开放式+1
作者: ghjkl5566 (56不能王)   2019-10-23 16:38:00
对于先煎才舒肥感到疑惑
作者: dans (Go for the eye)   2019-10-23 16:44:00
一言不合就贴食谱
楼主: yam193431 (d83n3n3)   2019-10-23 16:55:00
先煎表面会更脆,而且保证熟度,基本上就是我懒得等
作者: Kayusumi (Left)   2019-10-23 17:25:00
直上有turbo的抽油烟机 不然就加拉门
作者: kikooo (大潘)   2019-10-23 19:40:00
你要保证熟度就舒肥久一点 然后直接用喷灯炙烧就好了
作者: Chris5566 (Chris)   2019-10-24 00:29:00
先煎再叔肥真的黑人问号
楼主: yam193431 (d83n3n3)   2019-10-24 07:13:00
presear的做法国外还挺多支持者的,我忘记是哪派分子料理看来的

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