※ 引述《jamo (hi)》之铭言：
我非常赞同jamo的观点，目前外送餐点不是餐馆的主要获利来源
应该算是加减赚的感觉，有赚就做，聊胜于无。
但大家别忘了在二十年前网络刚崛起，很多服饰业者或是保养品等高毛利产业
认为没有亲自穿过衣服只看照片，没有试用过保养品闻过香水，纯靠网络
怎么可能会有客人买单?
但消费者就是有一部分喜欢新鲜感，喜欢在家购物，甚至是懒人不喜欢出门消费
事实证明现在有非常大的一部分网络业者，是从实体店面独立分出来的部门
而且做得非常成功，甚至超过实体店面的营收。
金石堂就是其中之一，也有更多专门从事网络销售成功，没有实体地面的
网络销售没有不可能，目前看不到不代表未来没有
外送服务难道不是如此吗? 今年算是食物外送平台崛起的元年
我相信未来只会更多，不会更少。
这种平台加速了创业的可能性，减少创业的门槛(店租费用的减少)
什么中央厨房法规严格都不是问题，创业最大的问题是没有客人和没有适合店面
如果平台不用店面，可以增加接触客人的机会，还不怕一堆人往前冲吗?
看看现在多少个体户经营网拍弄死多少零售业，
未来外送食物就会消灭多少店面了
: 我是外送的忠实顾客,本身也是创业者
: (现在就有经营一间景观餐厅)
: 外食平台这个东西我可以直接讲,目前的讨论都只有看到
: 消费者/平台商/外送员的角度
: 我这边再补充店家的角度整合一下
: 就业者的角度来看,目前没有针对外送团队专门开发外送的店家
: 所以目前所有外送单子都是靠店面店家在出
: 所有外送的外加成本都是直接叠加上去,不然做起来根本不划算
: rush time 那是根本不接外送单的
: 简单说外送单就是作为一个平衡用餐/闲暇时段的调剂用
: 但是就另一个角度来看,目前为止很少有店家专门对外送市场最佳化
: 简单说就是完全放弃店面曝光,只靠外送软件接单
: 我讲一间林森北全球炸鸡,应该就很多老司机知道了
: 一个外送单子由以下费用组合
: 食材费用+房租费用+业者利润(含管理费用)+平台利润+外送员利润
: 这块饼中,食材费用,业者利润跟外送员利润是固定的,难以大幅调整的
: 所以就是 房租/平台 在抢剩下的利润
: 我的看法是,如果有业者针对这个市场专门开发
: 省下店面租金专做外送,就很有可能会改变目前的生态
: 进而让店面的需求更加下降
: 不过这得经过市场验证,毕竟要点一间没店面的外食
: 究竟有没有办法切合国人的需求,还是有待观察
: 不过,我觉得网络各种平台的确逐渐减低人类对实体店面的要求
: 这个方向值得注意,其实外食影响店面需求的程度相对小
: 过往很多实体店面网络化例如服装,3c,书,银行 etc etc
: 每个影响都比外食要大很多很多
: ※ 引述《dragontwo (执行者不嘴炮)》之铭言：
: : 大家都讲得很有道理，
: : 不管是我们的V老板或是roxinag兄，
: : 新科技的出现短时间肯定有好有坏，
: : 不过新需求被熊猫帮大家挖出来了，外食需求比重上升，饼更大了，
: : 老板们又有更多生意做了~正面看待吧。
: : 看看美团，
: : https://imgur.com/a/LAcsUwm
: : 以下想法:
: : 1.对店面
: : a.旧有店面重要度下降，二楼、巷弄内的厨房也可以做起生意，熊猫帮你触及客人
: : b.排队名店你说影响不大，因为本来就忙不过来，也对，不过是短期，
: : 中、长期，你可以加个2楼或巷弄内厨房，雇更多员工做更多外送单子生意，
: : 压低店租，商品加点钱，被抽33%走也是有赚头。谁不想赚更多的钱?
: : 2.对商家
: : a.新的生意模式，更多可触及的客户，可以开展新生意模式
: : b.你说熊猫对你的排队名店徒增困扰，目前关了就好，基本不影响你，
: : 只是未来会有其他愿意满足这块需求的生意人，想办法降低成本来赚这块的钱，
: : 目前刚开始，需要新供给出来再平衡，未来就有人happy happy了。
: : 这边先恭喜V老板生意兴隆，业务做更大后可以看台北市房子了。
: : 3.对消费者，阿掯，北漂外食族每天买饭真得买到有点啊砸，
: : a.可以帮忙解决倦煮、倦买的困扰，
: : b.可以拓展平常因为距离不会去买的美食店，
: : c.多个几十元省下来的时间，可以多陪陪小孩，或者带小孩回家同时餐点也送到了，
: : 你说外送比较不好吃，是啦，但换换口味嘛，下班后真的没力气带小孩上餐厅。