楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 00:29:48来聊聊最近观察到的现象，
昨天某上市食品公司的北区经理来找我，
该公司是我店食材的供应商之一，
他说从去年底一直到现在，
他公司食材的出货比前一年同期都少了三成，
就连王品跟他们的进货也少了三成，
但只侷现在新竹以北，中南部业绩并没有掉，
他们北区的业务部门被公司钉到爆，
所以来问问我觉得的原因出在哪？！
我当下并没有回答他，
他说他觉得是一例一休造成的，
但又说不出为什么中南部没受一例一休影响，
但我心里却觉得跟房市下跌有关，
理由是房市在13、14年的最高点套了太多人，
然后房市量太少，脱不了手，
当初买预售屋的，最近已交屋开始付房贷，
当初买成屋的，也大多在最近开始结束宽限期，需要多付本金，
所以市场有一群人，他们每个月的开支变大，
相对的在消费上的能力就变少了，
餐饮市场比前一年掉三成，这数字非常巨大，
会让很多后段班的店家倒闭，
而且不只一家供应商说整体业绩掉三成以上了，
当然上面的说法，是我自己的推断，
毕竟距离房价高点也有二、三年了，
而且中南部确实还没感受到较明显跌幅，
逻辑上好像说的通，
不过，就只是闲聊，
我不是专家，跟大家分享一下而已，
但如果不幸被我推断中，
那所谓的断头潮应该随后就要到了，
大家再观察吧~~~
作者: carolwu18 2017-04-18 11:44:00
推涨价涨太多 最近明显减少外食了
作者:
adifdtd (请加油~)
2017-04-18 11:39:00三成! @@ 原因应该非常多
路过 推~~~ 颗颗 整天都没有电话.. 超无聊der~
作者:
hc23 (饿)
2017-04-17 00:34:00我也觉得早上桃园到台北国道上的车变少了，不知道什么原因。是都去国外当台劳了吗？还是有无薪假？
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 00:36:00楼上因为本来从林口、新庄上国道要去台北的，可改搭机捷吧本来从中坜、大园开车上国道通勤的，也有部分改搭机捷吧
作者:
hc23 (饿)
2017-04-17 00:40:00机捷还没通之前就这样了，观察的时间点跟你类似，去年底就这样了。还有，我不觉得有多少人会从中坜搭机捷上班，那是给观光客搭的，又慢又贵啊。
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 00:40:00这倒是，去年年底餐饮业掉三成，是供应商说的，我是没感受但这种食品大厂的业绩应该可信度不低才是
作者:
hc23 (饿)
2017-04-17 00:42:00我还去traffic板问，但没人能解答我的问题XD
作者: ArroyoChou 2017-04-17 00:48:00
五杨高架分流？
一例一休重点是劳动检查，中南部劳动局效率，连薪水都可以含劳保才达最低薪资了实务上中南部一例一休 很多都放不到的
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 00:54:00可是说一例一休让北部餐饮业绩掉三成，反应也太巨大了吧
三成的话就一定不只啦，我觉得你说的影响也在其中应该还有加上因应租贷今年一月一日所造成的部分租金调涨
作者:
black205 (寻觅方向的人)
2017-04-17 00:57:00因为南部没有在抓有没执行一例一休吧....?
这些东西都是只有北部才有影响的南投县长都公开说不抓了
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 00:59:00嗯，听起来也很有道理
还有部分是餐饮业预先减少库存造成的存货损失这些通通加起来应该可以满足你听到的三成进货
作者:
wsx1983 (面对现实)
2017-04-17 01:02:00一例一休根本是幌子，基本工资调涨才是真的，餐饮很多都
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:02:00那接下来夏天的淡季，就会有倒店潮了
不过是不是某鸡肉公司啊，别忘了禽流感。也只有北部人会在意
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:04:00基本工资尤其时薪涨很多是没错，但先影响的是店家获利，业
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:05:00我还是认为我说的原因是占最大因素啦，但我也只是猜的
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:06:00然后这二家不是鸡肉商喔，一家做泡菜类的(会不会太明显？)另一家是食用油厂
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:07:00你的说法是有合逻辑的，我也支持囉
增5% 然后少1/6 收入就是变成7/8 至少 会影响到一成的消费市场
作者:
QQ5566 (哭哭5566)
2017-04-17 01:09:00我觉得推论有误吧 有资格买房的 都赚钱没被套被套所以减少消费支出的人 不存在
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:10:00你讲的那些其实影响都不大 就算有也不是一年内突然改变
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:11:00说不定北部多了竞争者 且王品这几年品牌价值大幅下降
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:12:00所以要大家一起想想原因是什么，已经掉半年了耶今年是暖冬，也可能有影响是真的
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:14:00可是数据上显示去年底开始，电子业出口大好耶
作者:
QQ5566 (哭哭5566)
2017-04-17 01:14:00供应商本身问题?有新竞争者?
电子业好但人数都集中在新竹 内湖 汐止 土城 关渡
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:15:00餐厅周末还是要排队 整体不可能掉三成 且套套哪有这么多
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:15:00没有，所有餐饮业，因为它们是食材商，供应各种餐饮
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:16:00北部掉三成 南部没影响 最有可能的还是多了其他供应商
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:16:00整体掉三成，排队的也还是会排队啦，是烂的会被淘汰
那应该是多了其他供应商的机率比较大但是其他因素不排除 或多或少都有
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:19:00不不，其他供应商这点可以排除喔，因为我认识很多店家啊
作者:
jecko (振作....)
2017-04-17 01:24:00电子业虽好，但分红却没有变好，认识在MN领得都比去年少，但GG是变多
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:25:00分红没有好，但产线满至少有加班费多出来啊
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:25:00我查到的资料是连2008金融海啸餐饮业产值也没有衰退衰退30%是世界大战开打了吗？
这样应该就会降1/8～1/6的叫货量，然后再要求过期存货减少的控管，最后是租金调整问题
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:28:00金融风暴我还没做餐饮，但我不相信当时产值没有衰退，你有
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:31:00文章标题 餐饮业的成长及幕后推手 网址太长不贴了看来是引用政府数据 几个月很惨 但整年统计没衰退有可能
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:34:00有一家自助餐老板，有说他觉得是陆客的关系
作者:
kutkin ( )
2017-04-17 01:34:00房东太贪 一堆卖吃的收掉了....
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:36:00吃的收掉只有少数指标商圈而已 新的商圈卖场还是一直开
作者:
kutkin ( )
2017-04-17 01:36:00连锁店会跟他说的供应商叫货吗
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:39:00这二年卖场里或outlet店家数目增加很惊人，但街边店很惨
我觉得你可能也要找新供应商了，还有要多检查备料，有时候总是有原因的
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:40:00我店业绩没有掉，而且这二家供应商是上市公司，不至于要换就讨论讨论，我觉得今天收获很多呀
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:42:00也可能北部终端有新的竞争者 他下游业绩变差了
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:43:00我懂你的意思，但这不可能从去年底，突然有3成的人改供应
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:44:00三成客人突然不消费的可能性更低啊
作者:
QQ5566 (哭哭5566)
2017-04-17 01:45:00一例一休 陆客不来 XD
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:45:00掉三成不是三成的客人不消费啦，每个人的餐饮预算减3成整个市场的营业额就会少3成，但不是每个店都少啊，也会有增加的，就单价低的店家增加，单价高的店家掉比较多这样
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:49:00看上市食品终端营收 瓦城还在成长 王品前三月-3%
作者:
miketk (麦仔茶^O^)
2017-04-17 01:51:00楼上的两个挑一个 中国汪报会两个都谢
台湾餐饮是绝对只有增加的（因为还有通膨）图型是到2017/02
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:54:00瓦城、王品的营收，是含大陆和海外吧
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:54:00请媒体去访问那个业绩掉三成的老板给他回陆客不来很快会有人帮他找到问题原因
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:57:00就再观察囉
现在的人越来越怕死，每个都要吃得养生。所以外食减少了，然后少了陆客吧。半年前差不多开始缩陆客。
现在人都不结婚 单身率高所以外食比例高就算结婚 两个都不会煮的机率也大
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:59:00营收含海外 瓦城2015年海外营收占8%
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 02:02:00瓦城旗下很多品牌，在去年展很多店，看营收不准的
作者:
JasonCT (JZ)
2017-04-17 02:03:00老实说看了推文~~很明显楼主自己才是专家....XD~~~
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 02:05:00王品公布2月自结营收14亿元，与去年同期减少10.53%，其中台湾事业群2月营收8亿元，年减16.09%
王品营收减是因为撤掉一些业绩差的店...获利的店留 赔的店撤 这样很难懂吗
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 02:10:00作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 02:10:00王品这几年真的不太妙 卖高价位的低阶食材大家不买单了
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 02:11:00王品收掉大多在2014-2015，这二年店增加超多
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 02:11:00推低价位又打自己 其他品牌的服务也追上
作者:
supa64 (淳朴商人)
2017-04-17 02:16:00呵呵.......餐饮业的问题还是回到成本上啊...........
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 02:20:00也有可能营收增加 但是食材采购额下降啦 不知道吃了什么!
不合理啊，北部卖吃的不是都贵在租金吗?……房价掉利润应该变高吧，所以是东西卖太贵了吧。
作者:
a72737363 (CatRonnie)
2017-04-17 02:21:00你会被垃圾业务嘘
作者:
Barolo (Barolo)
2017-04-17 02:44:00涨价就自己煮省吃俭用点阿 那外食业务量下降 自然也影响到供应商业绩阿
作者:
jack096 (帮撑十秒)
2017-04-17 02:50:00中南部就没有买预售屋付贷款的?哪有分南北，涨也是都涨物价北部高，相对薪水也高。所以这理论说不通
不太可能，除非你觉得北部有三成人口都被套住XD但事实上就我的观察，房地产是被大量集中在极少数人手上
作者:
jack096 (帮撑十秒)
2017-04-17 02:52:00原因应该是预期萧条心态，北部比较明显一点而已
大部分家庭依然是一户1-2房，真正影响的是少部分投资族群，除非又刚好你们的产品主力客群都是那些投资者们
一例一休没有那么大影响 台北的公司早就都周休二日了我觉得是有消费力的6-7年级生成家立业(包括买房育儿）消费变紧所致 就是薪水好的年轻人变少了 年轻人对消费很重要6-7年级生的毕业时薪水还没有太惨 那时理工硕刚毕业都有4万5 商科可以去事务所或是对岸当台干 现在20-30岁会消费的人变少且金额下降 讲真的老人是不会有太多消费的把资源放老人身上国家是死路一条 然后台湾除某几样产业外真的完全没进步
只剩刚性的市场 说真的需求非得刚性才会买不也挺凄凉
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 06:08:00真的不是这样，你想太多了，股市上万点我不就天天吃大餐
作者:
stock123 (现在买屋必out)
2017-04-17 07:22:00餐饮都往百货购物中心开店，这有什么好惊讶
作者:
stock123 (现在买屋必out)
2017-04-17 07:25:00没特色的餐饮阵亡 本来就是趋势今年，百货，餐饮，营收的确都是衰退整个内需往下但是衰退3成，是这家公司的问题整体餐饮业衰退是不到8%
作者:
stock123 (现在买屋必out)
2017-04-17 07:42:00去年整个餐饮还大成长一例一休只是一部分原因
作者:
stock123 (现在买屋必out)
2017-04-17 07:45:00最大问题，我认为是餐饮业价格涨太多
作者:
stock123 (现在买屋必out)
2017-04-17 07:49:00东区摊贩 臭豆腐一盘卖60
作者:
stock123 (现在买屋必out)
2017-04-17 07:51:00蚵仔煎一盘60~70都比一餐便当还贵，乱涨
作者: dferww55 2017-04-17 08:07:00
我听到的这种掉三成，大多在前年后半年就陆续发生
作者:
jab (Jab 滉)
2017-04-17 08:10:00套套其实很多哦 几年前去水舞馔吃饭 整个餐厅 一半的人在讨论怎么炒头份房地产
作者: dferww55 2017-04-17 08:11:00
今年反而比较少，可能行业别吧
作者:
jab (Jab 滉)
2017-04-17 08:11:00不过这样本数根本也不够 就个人感觉而已
作者: typex (你看不到我啦啦啦) 2017-04-17 08:22:00
小弟餐饮业开业17年，确实去年6月开始业绩明显受影响门市散客落差不大但企业订单完全蒸发悬崖式下降小弟只做台客与陆客完全无关
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 08:25:00楼上同业前辈，那您觉得原因出在哪呢？
作者: typex (你看不到我啦啦啦) 2017-04-17 08:26:00
不知道，陆续问一堆同业与厂商都是下滑
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 08:29:00同业间的下滑感受是真的蛮明显，我才会想讨论原因
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 08:36:00原本作陆客生意的没生意，跑来抢你们客人?
作者: typex (你看不到我啦啦啦) 2017-04-17 08:36:00
一例一休影响最大的是劳资间的信任其次才是人事成本
作者:
Mei5566 (5566)
2017-04-17 08:37:00呃…
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 08:39:00如果要说陆客影响，也不是说不过，先少了陆客直接消费这部分，加上本来做陆客生意的收入顿时没了，消费能力也会跟着变弱一例一休我觉得反应不会这么快速强烈，所以我较不支持至于是不是我认为的房价影响，我没把握
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 08:53:00不管真正掉的原因是什么，这种掉法会让很多街边店的餐饮业撑不下去，最近会有一波倒店潮m大，租屋市场是指店面还是住宅呢？
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 08:58:00一个租屋各自表述，我的套房一个月满租，行情还不赖在IKEA那边，应该也是南桃园
作者: typex (你看不到我啦啦啦) 2017-04-17 09:07:00
台北市路上增加很多闲置店面而且持续增加中
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 09:12:00永和也是，很多店最近挂招租，当然很多本来不是餐饮
作者:
stock123 (现在买屋必out)
2017-04-17 09:16:00看商圈，西门，市府站，永康街，店面住家都热络市府站店面租金创新高
我有朋友 目前缴宽限期利息一万多 说他开始缴之后要缴到4万多 几乎是吃掉一个普通人的薪水
80间空在那边。平均店面另外算 上次退租后还空着稳得租客很稳。 抽菸宠物不租。挑客户
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 09:35:00max大的套房在哪呀? 不知道会不会波及到我们这呀?
作者: typex (你看不到我啦啦啦) 2017-04-17 09:37:00
精华区店面抢手很正常若连精华区都闲置台湾完蛋了
作者:
jecko (振作....)
2017-04-17 09:40:00推like大,我身边有同事也是缴4万而且还两个小孩,每个月基本开销就8万还不含生活费,不过他刚好买在房市最高点
内坜以南。龙潭。中坜杨梅 平镇。 新竹。 以上竹科的一半卡在那边。 学生套房还好。 但有栋在转型。中原的量大很惨
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 09:56:00那我们离比较远一点，看来套房持有太久会不太妙
作者:
LearnRPG (真是有趣的地方)
2017-04-17 10:31:00那些房虫饿死不是正好吗 以前吃香喝辣的 XD
作者: Unicorn30 (Unicorn) 2017-04-17 10:33:00
max有考虑转手吗? 我满有兴趣的 空着浪费啦MAX方便看一下房间照片吗?我们区域差不多 我都满租欸
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 10:36:00Unicorn大改天一起吃饭聊一聊，交换心得，约V大的店XD
没贷款没压力噜~ 预算多少呢? 需要我站内信帮你问问我这边剩下的几乎都转角边间 土地30坪以上的耶
作者: Unicorn30 (Unicorn) 2017-04-17 10:58:00
我只是想说max大可能厌倦这市场了 我只想检检便宜XD投报重要啦 按你说的条件边间又地坪大 也许投报就不是我希望的数字了 有空交流交流
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 11:23:00二位高手，一谈到要买卖就开始过招了，厉害厉害
作者:
newstyle (人生不要有遗憾)
2017-04-17 11:29:00但出国人数却没降?? 吃不了大餐就出国旅游散散心~
作者:
jecko (振作....)
2017-04-17 11:51:00去日本旅游人数就知道，在鬼岛不消费但去日本每个人都花钱不手软，搬电器买药妆一堆。去机场看，每个人带多少东西回来，买气搞不好是假像，只是去刺激别国经济罢了
作者: Unicorn30 (Unicorn) 2017-04-17 11:55:00
我只是收租鲁套
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 12:11:00我也是业余收租鲁套
作者:
horol (Kitten)
2017-04-17 12:35:00台湾价格没比较便宜，材料还不确定是否黑心；当然宁可去国外吃高级餐厅，至少感觉比较安心吧
作者:
rellik1979 (桂圓兔寶的拔~)
2017-04-17 12:45:00看看台湾日系品牌那精美的价格! 林内炉连烤 台币5万起日本买只要日币2万左右! 当然去日本搬电器!
作者: trueguy (打击坏蛋) 2017-04-17 12:48:00
吃腻了 吃来吃去就那些
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 12:50:00最近要搬新家，6月去东京，还有什么推的电器吗?
作者:
rellik1979 (桂圓兔寶的拔~)
2017-04-17 12:52:00龙二大 去家电版看看 前两天就有人问这个问题
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 12:54:00对喔，感谢
作者:
rellik1979 (桂圓兔寶的拔~)
2017-04-17 12:55:00建议啦 要买之前先查一下家电的价差! 价差小的(像P牌负离子吹风机只跟台湾价差3百元以内)就别买了~~价差高(至少差8~10K以上)的才有买的价值!
有廉航之后，台湾的百货公司就没在去了，都在日本买。日本旅游的吸引力太大了，一年去两次应该算合理。
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 13:05:00搬一台Dyson机票钱就回本了
作者:
damper 2017-04-17 14:23:00常去餐厅的人就知道了 今年餐厅少非常多人在消费
作者:
AGODC (我会游仰式了^^)
2017-04-17 16:00:00买房还用宽限期，真的被炒得太扯了
北部餐饮业的业绩掉,我觉得有两个原因1.北部人越来越重视健康,尽量自己煮减少外食2.北部餐饮业这两年涨价涨太凶了,这点我觉得是主因看看餐饮业这几年都是20%以上的调涨,找一堆怪理由乱涨消费者一下很难接受的,我自己常去吃的餐厅或好店都这样所以不爽去吃的人一定很多,北部餐饮业几乎是联合起来涨真的很夸张,你去看饮料店的价格表就知道有多扯了...
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 20:03:00刚刚去找中和瓦斯老板，他说第一季他们瓦斯出货少25%
小品店真的赚翻饮料 点心 都排一大堆成本相对低 但就是要［好看］还有［创意］最近饮料店 一芳水国茶满让人讶异的一开始觉的普普应该不会撑太久 结果现在一堆人分店一家一家开现在饮食结构也在改变
楼主:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 20:19:00利害的人各行各业都很多啊
看推文长知识，还是餐饮业者本身，出来分享比较有根据
话说v大你也是做餐饮的,这几年你们店价格涨多少?很好奇