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Agriculture accelerated human genome evolution
to capture energy from starchy foods
重点：
UC Berkeley 与剑桥大学等地的学者研究显示
过去的一万两千年以来，人类分解淀粉的能力显著提高
随着农业发展，人类有关淀粉分解的基因子量，平均从8个增加至超过11个。
伴随着农业从中东向欧洲的传播，随之而来的是人类饮食中的淀粉含量越来越高，
富含高碳水化合物的主食，如小麦和其他谷物。
人类的唾液与胰脏会分泌淀粉酶（Amylase）
淀粉酶可以将淀粉分解为单糖，供身体利用
在第一号染色体上，控制唾液淀粉酶的基因称为“AMY1”
控制胰脏淀粉酶的基因为“AMY2A”和“AMY2B”
这三个基因这在灵长类的基因组中称为淀粉酶基因座（amylase locus）
研究人员检视约5600名古代与现代人的基因组，
解析了淀粉酶基因座结构变异的多样性和演化历史。
研究发现过去一万两千年来，淀粉酶基因在 Gene duplication（基因重复）之下
数量是增加的，这为我们的祖先提高了消化淀粉的能力，提供了生存优势。