“小鱼干 XO 酱”
他们家的小鱼干 XO 酱，看得到主要成份是小鱼干，罐子塞得满满的间或可以看到
小干贝，是鲜味满满的一罐 XO 酱；而且入口就有很香的花椒风味，我喜欢这股花椒味。
听说“遇泡菜”的小鱼干 XO 酱，用的是日本小鱼干泡干贝油，所以很香！
不但手工制还无添加化学鲜味剂与保鲜剂，我觉得这个不错。
我家冰箱四季都有小鱼干 XO 酱（中辣），是第一次吃到这种花椒风味的。
我家妹妹很爱吃 XO 酱也很挑剔，自从她尝过一次这罐 XO 酱，
就会放著原先家里买的他牌 XO 酱自己先去拿这罐加。我问她口味如何，
她回答“两种不一样啊！”我觉得花椒风味好开胃，会上瘾的。
我家最爱拿小鱼干拌面拌菜。我在周末星期六先用简单的方便面加时蔬加蛋、
拌这道 XO 酱试口味。花椒风味好香、小鱼干算比较大条口感扎实，
甘贝带来点缀的鲜味。这罐 XO 酱我合得来。隔天煮了花枝蛋面当早餐，又拌了这道酱。
“刀削 Q 卷面”也是强调天然无添加、不含防腐剂(全素)，
以手工日晒制成。平常我在煮面因为担心有加防腐剂，所以向来是另起一锅水先
烫过面再煮的，但是这个 Q 卷面因为这么在意天然无添加，令人感到安心，
所以我就省了先煮过面的过程。
我先炒香葱蒜与蛋然后加适量水与时蔬至煮滚，接着放入面，
看煮到六七分熟的时候加入退冰的花枝，煮至面熟花枝也熟收汤汁就起锅囉，
最后再加上一些小鱼干 XO 酱添加风味。面体口感 Q 弹满好吃的耶，呵呵。
不知为何我家爸爸看到这道 Q 卷面，就想到嘉义一家荞麦面——
似乎也是因为那家荞面面也是制成这样宽卷面的关系？
对我来说没有什么关系，好吃就好，呵呵。