http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/2441641
中年男性多吃瘦肉卡健康？ 芬兰研究：心脏衰竭风险增43％
2018-05-30 00:41
〔即时新闻／综合报导〕芬兰东芬兰大学（Itä-Suomen yliopisto）在美国心脏学会医
学期刊《循环》（Circulation）发布最新研究指出，吃大量瘦肉的高蛋白饮食法，会使
中年男性心脏衰竭的风险增加43％。
根据《每日邮报》报导，东芬兰大学发现，即使营养学家认为，食用牛肉、鸡肉、猪肉瘦
肉的高蛋白饮食法，能帮助人体增加肌肉量，并减少体脂肪形成，但研究人员对于2441名
目前年纪介在42岁至60岁的男性，进行22年的随访研究，这些男性平时摄取的蛋白质，有
70％为动物性蛋白。
研究指出，大量摄取不分来源的蛋白质，心脏衰竭的总体风险增加33％，当中食用动物性
蛋白、乳蛋白与植物性蛋白，增加心脏衰竭的风险分别为43％、49％与17％，只有来自鱼
类与蛋类的蛋白质，没有显示会增加食用者心脏衰竭的机率。
研究作者吉尔起．沃泰南（Jyrki Virtanen）提到，心脏衰竭无法治愈，因此，只有透过
饮食、改善生活方式，才能预防；美国心脏学会建议，少吃红肉、甜食与含糖饮料，并多
吃蔬果、全谷物、低脂乳制品，以及多摄取鱼类、豆类与坚果，使用非热带植物油，可避
免发生心脏衰竭。