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炭烤台湾鲷 外酥内软真爽口
今天要带大家到彰化品尝鲜美的烤鱼，店家用的是台湾鲷，加入胡椒和孜然粉，以及特制
香料，用碳火热烤，把鱼烤得外酥内软，让香料融进鱼肉里，成了老饕指定菜色。
厚实的台湾鲷肉片，放在碳火上大火翻烤，鱼肉的油脂滋滋作响，等到外表酥脆，就可上
桌。这道烤鱼看起来阳春，但口味却是不简单。特选台湾鲷加上胡椒和孜然粉，以及店家
特制的香料醃制，才能让老饕吃了就忘不了。
让人吃了就脾胃大开的还有这一道，热油酥炸臭豆腐，再把裹粉的皮蛋下锅油炸，起锅后
把蒜头、辣椒以及虾米爆香，最后拌入韭菜花，臭豆腐碰上皮蛋，果然擦出花火。老饕说
，皮蛋臭豆腐，还有碳烤胡椒鱼都是重口味的下酒菜，三五好友聚餐，是必点的人气菜肴
。
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