大家好
现代捕鱼，小船有个空间，里头可以放冰块，将渔获放置里面保鲜。
大船更先进，以急速冷冻的方式。
个人船，则是保温箱或保丽龙箱，里面放碎冰，也可以保存好几个小时以上。
那古代呢？
忽然好想吃生鱼片哦～
来谈谈古代如何保存渔获?
以及古代吃生鱼片的两三事吧XD

晒鱼干或者醃鱼

江户时代风行的寿司是醃过酱油的

不然你当咸鱼怎么来的另外古时候有冰可以保存渔获，不过那是有钱人才有的之前有看过NHK纪录片，江户时代就知道用冰保存了

以前的船也跑不了太远吧

比起生鱼片 我比较想吃看看专诸的烤鱼(?

河鱼生鱼片，陈登大人的胃中……

日本人最早是吃咸鱼类似现在箱寿司

陈登表示：虫虫危机

日本生鱼当时就吃油脂少的鱼比较耐放 黑鲔鱼当年属于贱鱼

日本的鲫鱼寿司吧 基本上已经是发酵品了

回原po，请参阅本板#1QaCEYdX (江南进贡船)这篇。

所以才会那么多醃制食品流传到现在啊 蔬菜鱼肉曲酒...

做成尚方宝剑

活螃蟹会在腹中塞五谷粉，延缓死亡，也有直接作成醉蟹

一夜干

可再延长保存，更甚直接剔肉熬成蟹油，则更能久藏

鱼露?

阿信有演，家住山形，所以很会做鱼的醃渍食品

叶克膜

https://i.imgur.com/erI4GAc.jpg煮过 醋渍 昆布醃渍都有

美东地区以前缺乏制冷设备时 龙虾是海港地区劳工的食材

监狱还因为吃太多龙虾暴动

犯人也有龙虾吃到饱....好好哦

没有冷冻保存的龙虾感觉很可怕

应该是罐头的水煮龙虾吧 那时候应该有罐头了

是的.冷藏设备为发达时是罐头世界.许多老人吃到怕.现在美国穷人还在吃鱼罐头.便宜而不新鲜.而且渔港餐厅卖螃蟹,政府规定要煮熟才能卖.不让游客带回去再煮.