※ 引述《mysteryAB (mysteryAB)》之铭言：
: 关于清朝后宫妃嫔的份例
: http://wenku.baidu.com/view/de51f30ef12d2af90242e6b5.html
: 我有几个疑问想请教
: 1.
: 看来鸡鸭很珍贵 不像猪肉的份量给这么多
: 那比如说贵妃是每月鸡鸭加起来可以有15只
: 这样是不是每月只有15天可以吃到？
: 因为应该不可能今天杀一只鸡做菜 还把剩的留到明天吃吧
板鸭表示：我可是以前吊在西门町店家前面，一吊个把月呢.....
有各种烤、酱、盐水等长期保存调理法，应该是甭太担心
: 2.
: 这些份例如何做菜呢
: 是像餐馆一样 固定使用这些份例做成某些菜色上菜
: 还是说妃嫔有机会在份例做得出来的范围内点菜？
低等级的应该是比照学校厨房怎做，就怎做
小心来个月饼炒腊肉......
: 3.
: 答应只有猪肉、米和鲜菜
: 所以真的完全吃不到鸡鸭鸡蛋、豆腐吗？
不知道一个月吃得了一斤猪油否，可怜可怜
看等级而已。
外面已经是饿死的等级，这里还有点肉屑，够了吧
: 还是说她们可以拿自己领的月银去为自己置办饮食吗
: 但她们又不能出宫
: 那是否只能去宫中管理饮食的地方领取或购买？
贿赂那些个没有__的，看看可有办法购买些东西
听说风气很坏的。
只是被发现僭越了，啥下场不晓得
: 4.
: 看资料中鲜菜种类依照月份会有些许差别
: 比如一月有黄芽白菜、菠菜、香菜、生菜、萝卜、大萝卜、水萝卜、胡萝卜、
: 茼蒿菜、干白菜、冬黄白菜、缸豆、干扁豆、葫芦条
: 六月有香菜、萝卜、水茄子、茄子、白菜、曲麻菜、整芥菜疙瘩、苋菜、
: 丝瓜、王瓜、瓠子、缸豆、扁豆
: 十、十一、十二月种类最少
: 只有菠菜、香菜、大萝卜、水萝卜、胡萝卜、整芥菜疙瘩、黄芽白菜
: 这些真的就是所有能吃到的种类吗？
: 比现在菜市场能买到的种类少呢
因为现在有来自南半球的货轮，把他们国家的东西运来以后
再放到技术超好的冷冻柜里面，让你市场可以一年365天供应阿
台湾人现在上班族吃的种类比这还少~
大陆妹、地瓜叶、高丽菜、萝卜干、海带卷、小白菜、四季豆、丝瓜、三色蔬菜....
白菜都少吃勒
: 是许多现在的菜当时都无法生产 还是因为什么饮食禁忌不能吃呢
: 5.
: 有听说宫中供应的食物都要有专门的生产地点
: 所以太特殊、无法随时供应的东西就不会有
: 但是清朝又会按时令吃东西 季节的蔬菜种类就不同
: 那这“随时令改变”和“太特殊无法随时供应”的标准在哪里？
: 6.
: 份例中虽然有些甜品但想像不出可做些什么点心吃
: 妃嫔平常都吃什么点心呢
以前的汤圆、包子、撒子、炸麻花、凤眼糕、绿豆糕等，以淀粉材料做基底，
然后撒上糖粉或者甜馅料的就是了
不然豆花、粿类也是种材料
: 7.
: 完全没有水果耶！
: 妃嫔都吃不到水果吗？
中医传统排拒水果，吃到身寒体虚怀不了龙种怎办?
又不是应征秘书~