关于清朝后宫妃嫔的份例
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我有几个疑问想请教
1.
看来鸡鸭很珍贵 不像猪肉的份量给这么多
那比如说贵妃是每月鸡鸭加起来可以有15只
这样是不是每月只有15天可以吃到？
因为应该不可能今天杀一只鸡做菜 还把剩的留到明天吃吧
2.
这些份例如何做菜呢
是像餐馆一样 固定使用这些份例做成某些菜色上菜
还是说妃嫔有机会在份例做得出来的范围内点菜？
3.
答应只有猪肉、米和鲜菜
所以真的完全吃不到鸡鸭鸡蛋、豆腐吗？
还是说她们可以拿自己领的月银去为自己置办饮食吗
但她们又不能出宫
那是否只能去宫中管理饮食的地方领取或购买？
4.
看资料中鲜菜种类依照月份会有些许差别
比如一月有黄芽白菜、菠菜、香菜、生菜、萝卜、大萝卜、水萝卜、胡萝卜、
茼蒿菜、干白菜、冬黄白菜、缸豆、干扁豆、葫芦条
六月有香菜、萝卜、水茄子、茄子、白菜、曲麻菜、整芥菜疙瘩、苋菜、
丝瓜、王瓜、瓠子、缸豆、扁豆
十、十一、十二月种类最少
只有菠菜、香菜、大萝卜、水萝卜、胡萝卜、整芥菜疙瘩、黄芽白菜
这些真的就是所有能吃到的种类吗？
比现在菜市场能买到的种类少呢
是许多现在的菜当时都无法生产 还是因为什么饮食禁忌不能吃呢
5.
有听说宫中供应的食物都要有专门的生产地点
所以太特殊、无法随时供应的东西就不会有
但是清朝又会按时令吃东西 季节的蔬菜种类就不同
那这“随时令改变”和“太特殊无法随时供应”的标准在哪里？
6.
份例中虽然有些甜品但想像不出可做些什么点心吃
妃嫔平常都吃什么点心呢
7.
完全没有水果耶！
妃嫔都吃不到水果吗？