三篇。
“坤宁宫祀神”
坤宁宫是宫中祭祀地点，每年二月初，皇帝皇后都在里面吃猪肉，妃子依次入座，
并分给散秩大臣、侍卫，每人都叩头一次后跪下；
肉煮熟之后，每人拿一大块，配胡椒盐吃，吃完喝茶，
不给筷子、只用手撕开，所以侍卫都会准备草纸进去，用来擦手。
乾隆晚年，首领太监私吞完整的肉，拿冷肉和剩下的皮骨充数，
皇帝大怒、命令总管太监刘成负责管理，吃肉时又加派御前侍卫和干清门侍卫监视，
发现还有弊端就呈报皇帝，到时经手的总管太监全部惩处、刘成更加倍处罚。

第二则有加盐吗？

皇上的肉都敢吃够够.....

文中“酱煮高丽纸”就是沾了干燥酱料的厚纸，撕碎放进肉汤搅一搅就变成沾酱了

1. 这种照例不准加盐或调味料都是白煮

坤宁宫也是皇后寝宫，不过清朝住坤宁宫的皇后不多XD印象中康熙以后才开放蘸盐，不然吃不下去XD

加料XDDDDDD

好奇胡椒盐是哪时开始的？另外刚刚google 皮硝是硫酸钠 为何可以用尿代替？

他的尿是圣水

第一则的太监也太白目，是被人搞鬼吧

反正他是要软化肉质的，用氨也可以……

只要是碱都行的样子，不能多放

傍晚看到这篇突然食欲全消(恶)~

吃肉记得是提醒满人不忘本

以前台湾民间有用童子尿煮肉的偏方,说是大补,看了这篇,猜是煮肉比较容易软烂好消化.

加尿软肉的偏方 有兴趣的网友很好实验不是吗?

很有趣 但是满人为什么会有这个吃肉习俗阿

唐鲁孙提到吃祭肉不能沾酱油，是因为"万历妈妈"(神明)相传是开豆腐坊，所以禁用豆类制品是避忌，用酱油泡纸用肉汤稀出当卤子，当作权宜之法

就拜拜 拜完吃供品打牙祭这种习俗不是只有满人有吧不过他们的吃法跟汉人不太一样(没筷子等)可能缅怀关外吧?

其实酱油有分豆酱、麦酱和肉酱，只不过最后一种没做好容易死人不过开豆腐坊不是才应该要用豆类制品来捧场?为何反而是忌讳?

台湾南部的尿产圣品--绿豆篁

万历不是男的?

高阳某本小说里讲得很详细

上网查满族习俗“背灯祭”有很多相关资料有人说“万历妈妈”是李成梁的小妾 有人说是万历的老母 反正就是传说中在万历朝有个女子 放了被明朝抓了的努尔哈赤所以为了感恩她 就有了这个习俗也有人说是开豆腐店的老太太

这些吃肉的礼俗 现代的满人还留存吗

乱猜:会不会和萨满信仰有关?!

看了第一篇也想到唐鲁孙的干清门“进克食”记