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拿坡里炸鸡要改名了！三商餐饮上市前大动作更名“三商炸鸡”董座曝展望
2024/10/23 16:27:00
记者王翊绮／台北报导
三商餐饮（7705）预计11月底挂牌上市，今（23）日举行上市前业绩发表会，凭借多品牌
经营策略，横跨多种料理类型抢市，旗下品牌包含“三商巧福”、“拿坡里披萨．炸鸡”
、“福胜亭”以及“三商鲜五丼”。董事长陈翔玢今宣布“拿坡里炸鸡”将改名为“三商
炸鸡”，而谈及营运方面，表示今年前三季年增近10%，预期明（2025）年营运、展店数
目将再优于今年。
三商餐饮董事长陈翔玢指出，三商餐饮核心竞争力在于其品牌多元化及食材标准化管理，
公司通过中央厨房实现食材标准化生产，确保食材的稳定供应及品质控制，不仅为公司带
来了明显的成本优势，也提升产品的市场竞争力。此外，公司透过云端厨房服务外送市场
，并结合中央厨房及第三方平台合作，提供外送服务，迅速满足消费者多变的需求。
营运方面，陈翔玢指出，三商餐饮前三季年增近10%，今年持续努力开店，第四季也新店
即将开幕，预期2025年营运与展店数目会比今年更好、更多。此外，缺工确实是挑战，会
用各种不同方式增加招募人员，而电费涨价幅度则超过人力薪资增涨，其中拿坡里披萨．
炸鸡需要大电，将请教机电公司给予更多协助。
针对“拿坡里炸鸡”即将改名一事，陈翔玢指出，该品牌即将于11月1日正式更名为“三
商炸鸡”，借此重塑品牌形象，强化其炸鸡市场的品牌竞争力。三商餐饮表示，品牌将透
过更名，进一步提升市场辨识度，并配合自有外送团队及第三方物流合作，提供全方位的
外送服务。
随着餐饮外送市场的迅速崛起，三商餐饮也敏锐地捕捉到市场变化，积极投资云端厨房。
该云端厨房不仅与外送平台无缝结合，还能根据市场需求迅速调整生产与配送模式，强化
公司在外送市场中的竞争力。中央厨房的标准化生产不仅提升了餐点的稳定性，也有效控
制了食材成本，进一步优化公司的营运结构。
心得：
不知道还有没有人记得
拿坡里披萨最早是叫“比大营”披萨